New York-udvikler erhverver fransk vingård: Chateau de Chausse

elinor1-1
elinor1-1

Beliggende i Provence-Alpes-Cote d'Azur på St. Tropez-halvøen introducerede det franske Chateau de Chausse for nylig sin vin til New Yorks vinskribenter, -købere og -samlere. Vin er blevet fremstillet i Provence i mere end 2600 år og er den ældste vinproducerende region i Frankrig. Vinstokke har brug for mindst 1400 timers solskin (graddage) for at producere moden frugt; Provence har et gennemsnit på 2500-3000 timer om året.

Chateauet blev købt i 2016 og er i øjeblikket ved at blive renoveret af arkitektfirmaet Alexandre Lafourcade og omfatter restaurering af hovedhuset, vingården og kælderen. Dominique Lafourcade er blevet fastholdt som landskabsdesigner. Franck Bailleul er General Manager, mens Laurence Berlemont, en konsulent og lokal vinproducent, producerer slottets prisvindende røde, hvide og rosenvine, og Renaud Duloup er vinavl/vinmager på stedet.

På dette tidspunkt producerer vingården 70,000 flasker årligt fra ejendomsdyrkede druer, og porteføljen inkluderer AOC Cotes de Provence, røde, hvide og rosenblandinger og to cuvees: Diamant, en hvid fra Rolle, og Rubis, en Syrah-baseret rød. Vingården er bæredygtigt dyrket og vil være certificeret økologisk i 2018.

Atypisk vingårdsejer

2222 | eTurboNews | eTN3333 | eTurboNews | eTN4444 | eTurboNews | eTN

Vingården ejes af Charles S. og Clodagh (Clo) Margaret Jacobs Cohen. Cohen, med en nettoværdi anslået til $2.65 milliarder USD, er en frankofil såvel som vinelsker. Han er også en meget succesfuld ejendomsudvikler og international filmproducent/distributør.

Cohen er uddannet fra Tufts University og Brooklyn Law School og var tilknyttet Chemical Bank, før han kom til hans familieejendomsfirma som general counsel. Cohen sidder i bestyrelsen for Lighthouse Guild, Real Estate Board of New York, Museum of Art and Design, French Institute Alliance Francaise og Congregation Temple Emanu-El.

NY Venue @Upper Story af Charlie Palmer

The Upper Story er et meget eksklusivt privat begivenhedsrum, der fra sin 14. etage tilbyder en 1000 kvadratmeter stor balkon, en utrolig udsigt over Manhattan og var den perfekte kulisse for en meget New York vinbegivenhed.

elinor5 1 | eTurboNews | eTNelinor6 1 | eTurboNews | eTNelinor7 1 | eTurboNews | eTNelinor8 1 | eTurboNews | eTN

Summer Taste of Provence i New York City introducerede røde, hvide og rosenvine fra Chateau de Chausse. Det følgende inkluderer noter af nøje udvalgte vine.

elinor9 1 | eTurboNews | eTN

• Chateau de Chausse Cotes de Provence AOP Hvid 2016. 100 procent Rolle (Vermentino)

Øjet forføres af klart klart solskin, fanget i glasset, mens næsen registrerer græsklædte skråninger, lette krydderier med et strejf af blomster og en delikat antydning af citrus. Til ganen er den let og livlig, hvilket antyder et roligt sommerhav. Perfekt som aperitif.

elinor10 1 | eTurboNews | eTN

• Chateau de Chausse Cotes de Provence AOP Rose 2016. 65 procent Cinsault, 35 procent Grenache

elinor11 | eTurboNews | eTN

Cinsault er meget brugt i Provence til rosenproduktion. Vi kan takke denne drue for at give friskhed, frugtighed og subtilitet til vinen. Grenache bringer subtile antydninger af rød frugt til unge vine, mens den overtid tilføjer krydrede og kødfulde noter sammen med fylde, fylde og intensitet.

I denne rose, se efter en lys nuance af pink til øjet, med citrusfrugter (især moden grapefrugt) og blomsteragtig (unge violer) til næsen. Ganen registrerer sarte hvide blomster og unge søde druer. Sæt sammen med kold kyllingesalat eller tuntatar.

• Chateau de Chausse Cotes de Provence AOP Diamant Hvid 2016. 100 procent Rolle (Vermentino)

For øjet klart til lysegult med grønne/guld highlights. Fordi den er lagret på nye egetræsfade, præsenterer den næsen med et strejf af røg og eg samt et antydning af mineralitet og subtile hvide blomsteraromaer blandet med afklippet græs, honning og pærer. Ganen er fortryllet med mens blomstertoner. Nyd som aperitif eller parret med østers, grillet fisk eller en frisk frugtsalat.

• Chateau de Chausse Cotes de Provence AOP Rød, 2012. 50 procent Syrah, 50 procent Cabernet Sauvignon. Tildelt Vin De Provence-prisen (2016)

Syrahen byder på antydninger af krydderi og røde bær plus vanilje, mens Cabernet Sauvignon (kun en lille mængde dyrkes i Provence) hjælper vinen med at modnes yndefuldt.

Lilla til koral for øjet og næsen registrerer bær, kirsebær, vanilje og blomster tempereret med et strejf af salt og krydderi. Der er en fin balance mellem blomster og frugter. Sæt sammen med shawarma lammekød eller Carolina pulled pork.

Chateau de Chausse distribueres af Solstars vine.

© Dr. Elinor Garely. Denne artikel om ophavsret, inklusive fotos, må muligvis ikke gengives uden skriftlig tilladelse fra forfatteren.

Om forfatteren

Avatar af Dr. Elinor Garely - speciel for eTN og chefredaktør, wines.travel

Dr. Elinor Garely - speciel for eTN og chefredaktør, vine.travel

1 Kommentar
Nyeste
Ældste
Inline feedbacks
Se alle kommentarer
Del til...