Begivenhedskalenderen for gourmetfestivalen i Istrien, Kroatien, starter den 23. september 2017, med den første affære "Wine & Walk by the Sea".
Efteråret er højsæsonen dedikeret til kulinariske og vinprodukter. Det er i denne periode, at de 4 perler i Adriaterhavet - Umag, Cittanova, Brtonigla og Buje - i det nordvestlige Istrien er livlige med landsfestivaler og demonstrationer. Dette er en tid for særlige lejligheder til at nyde distriktets autentiske smag og også vide mere om disse placeringer, enten ved havet eller inde i landet.
Wine & Walk by the Sea
Dette er en tur i naturen lørdag den 23. september 2017 gennem de vidunderlige efterårspanoramaer, der åbner mellem vinmarkerne og Novigrads olivenlunde, et stenkast fra havet.
Cittanova er vært for den første udgave af Wine & Walk by the Sea. Efterårsversionen af Istrien er "Wine & Walk Fest", og denne begivenhed samler vegetation og efterårspanoramaer, fysisk aktivitet og gastronomiske oplevelser med typiske istriske produkter, der distribueres langs de 8 kilometer vin- og madpunkter.
Afgang er planlagt om morgenen, og efter tilmelding modtager deltagerne et smagsglas og kuponer, kort over ruten og instruktioner. På dette tidspunkt begynder turen langs de gamle mure i Cittanova indtil havnen i Porporela, der ligger i hjertet af byens historiske centrum. Al Mandracchio, nær en lokal vinkælder med en tradition i mange årtier, er det første vin- og madpunkt, der genoplader energien. Turen fortsætter ind og ud af kyststierne og kommer til sidst ind i Cittanovas bagland, mens den fortsætter mellem vidunderlige vinmarker, olivenlunde, skove og naturlige landskaber. Undervejs glæder andre vin- og madpunkter ganen med lækre kogte æg og fine vine præsenteret af producenterne.
Parken i Vesuvius i Cittanova, hjertet af byens historiske centrum, undertegner slutningen af maraton sent på eftermiddagen, når deltagere og besøgende kan nyde gratis smagning af lokale landbrugsprodukter, souvenirs, heldige tegninger og musik.
Af kastanjer og svampe
Oktober bringer de typiske istriske høstprodukter: svampe og kastanjer. Søndag 15. oktober 2017 afholdes i Portole skov Chestnut Fair. En række traditionelle retter, herunder ristede kastanjer, kastanjekager og honning samt andre retter kan nydes. Ikke at gå glip af er den nye vin, olivenolie, typisk pasta, hvidløg og andre lokale råvarer. Der er svampe i massevis den 28. og 29. oktober i Verteneglio, under Svampedagene, hvor den smukkeste største svamp og den bedste "kedelsvamp" vil blive prissat. Workshops og undervisningsseminarer vil fokusere på svampeverdenen, den korrekte metode til plukning, hvordan man genkender dem, de eksisterende arter og deres ernæringsmæssige værdi. En visning af mange arter, et løb og den endelige proklamation af vinderne vil afslutte begivenheden. De viste svampe ender i køkkenerne til tilberedning af gode retter, der skal smages af alle.
Moscato Heat
I weekenden 10. - 12. november er det tid til Momiano med Martinje - San Martino-dagen (Saint Martin er den dag, hvor druer traditionelt skal blive til vin). En lille historisk by beliggende nord for Buie, Momiano er kendt for at være oasen af søde moscato (muscatel), født af en vellykket blanding af jord og klima. Her findes de vigtigste vinmærker produceret i Kroatien, hvor der findes fra Malvasia til Terrano i nærheden. Offentligheden kan deltage i udstillingsvinduet for Muscat på smagskældrene, en international udstilling, der samler snesevis af producenter af denne vin fra Istrien, Slovenien og Italien. De bedste tildeles medaljer og titler "Moscattieri" (Musketeer) som et symbol på resultater og de fremragende niveauer opnået i den ekstraordinære kunst af Muscat-produktion.
Hvide trøfler til gourmet.
En lang messe i løbet af efteråret
Istriens efterårsprodukter inkluderer den berømte trøffel, hovedperson fra 16. september til 19. november i 10 weekender i Levade. Den traditionelle trøffelmesse, der arrangeres årligt af Zigante trøfler, er en unik mulighed for at nyde denne dyrebare knold. Den internationale vinmesse og lokale produkter ledsager retterne og skaber sofistikerede smag og højeste delikatesser tilberedt af kokke. Tuberfest afholdes fra 21. til 22. oktober, de istriske trøffeldage, arrangeret af kommunen og turistkontoret i Portole.
Trøfler er en prestigefyldt ingrediens i gastronomiens brede verden. Her har det fundet sit naturlige habitat især langs dalen ved floden Quieto. Den hvide trøffel med sin særlige smag er hovedpersonen, der skal smages med typiske lokale hjemmelavede produkter, herunder skinke, oste, honning, grappa, olivenolie, vin og andre specialiteter. I løbet af de to dage kan offentligheden deltage i forberedelsen af trøfleretter af en professionel kok, deltage i søgen efter trøfler med specialister og deres uddannede hunde og deltage i en trøffelauktion.
Alle farver i Istrien
Her finder man tusinder af miles og strande kærtegnet af et krystalklart hav, farverige fiskerlandsbyer og fascinerende bakker rig på kultur og historie. I Istrien, der ligger nordvest, er den nærmeste placering til den italienske grænse, hvor 4 perler fra Adriaterhavet findes: Umag, Cittanova, Brtonigla og Buje. Det er et område, der er rigt på naturlige vidundere, en kulinarisk tradition, der nyder lokale produkter, og luksuriøse faciliteter og komfort med avancerede wellness-centre, der alle sikrer en ferie rig på kultur, wellness og godt køkken.
