Læs os | Lyt til os | Se os | Tilslutte Live Events | Slå annoncer fra | Levende |

Klik på dit sprog for at oversætte denne artikel:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

Mixology 101: Ryst, rør, nip

LL.ejer_.1
LL.ejer_.1

Mixology 101: Ryst, rør, nip

Jeg har altid beundret personen (e) på den anden side af baren. Nogle gange bemærker jeg mixologerne, fordi de er meget attraktive, trendy, venlige og imødekommende. Nogle gange bifalder jeg dem for tålmodigt at beskæftige sig med ubesluttsomme eller modbydelige / berusede lånere. Ofte sætter jeg pris på dem, fordi de serverer mig den perfekte martini (rystet) på klipperne med verdens største oliven eller introducerer mig til en ny rom eller skotsk.

Bartendervurderingsdag

Efter at have taget en aftenworkshop i New Yorks Liquor Lab og haft Mixologist-In-Training-oplevelsen, kender min respekt for deres smarte, kloge og kreative færdigheder ingen grænser. Kokke har gjort status til superstjerner (tænk Bobby Flay), nu er det tid til at anerkende og bifalde værdien af ​​mixologerne i vores liv.

Virtuos

Hjernen bag Liquor Lab er Owen Meyer. Tidligere TV-vært i Chicago og grundlægger af Wine & Whisky Club i NYC samlede Meyer sin viden om spiritusverdenen gennem tilknytning til Jim Beam, hvor han var certificeret spiritus-specialist. Hos Liquor Lab er hans mål at korralere verdens bedste bartendere og certificerede øl-, vin- og spiritus-specialister for at skabe et link mellem deres talenter og forbrugernes søgen efter alkohol-infunderede ”oplevelser”.

LL.2. bartender

Freddie Sarkis, COO (Chief Cocktail Officer), Liquor Lab

Sarkis tilføjer sit færdighedssæt til Liquor Lab. Hans viden om spiritus er udviklet gennem hans tilknytning til Beefeater og Plymouth Gin, hvor han var nationalt brandambassadør og udviklede programmer i Chicago, der inkluderer Celeste, Bordel og Broken Shaker.

Iværksætteri 101

Meyers inspiration til Liquor Lab er et direkte resultat af hans år med at opbygge mærker og se, hvordan virksomhederne kæmper for at skabe uddannelsesmæssige oplevelser, som forbrugeren vil sætte pris på. Han blev bekymret over vanskelighederne forbundet med brandudvikling og fandt ud af, at forbrugerne ikke var i stand til at oprette forbindelse til mærket på grund af de mindre end stimulerende foredrag. Hvad beder de om .... Praktisk interaktion med varerne. Hos Liquor Lab er fokus ikke på produktet, men snarere på forbrugeren.

Ifølge Meyer, ”Udfordringerne slutter aldrig som iværksætter. Du bærer hver hat: salg, begivenheder, markedsføring og økonomi. … Hver dag… er et kursus i at få din MBA.

”Det virkelige 'ah ha'-øjeblik var, da jeg arbejdede for Beam Suntory (tidligere Jim Beam). Jeg følte, at der var en bedre måde at uddanne forbrugerne om branchen og mærkerne ...

”Jeg har en liste over mennesker, der har hjulpet mig, og en liste over mennesker, der tvivlede på mig, og jeg vil aldrig glemme, hvem der er på disse lister.

”De tidlige faser af forretningen er så sindssygt hektiske. Det er en ting, som West Point lærte mig, at jeg vil have med mig for evigt: tidsstyring. Når du kun har et par mennesker, der hjælper dig i de tidlige stadier, skal du gøre dobbelt så meget på halvdelen af ​​tiden. Dem, der kan gøre det OG levere et ekstraordinært produkt til deres kunder, finder en måde at lykkes på. “

Ryst, omrør og nipp

Medier og handel blev for nylig inviteret til at deltage i en Liquor Lab-klasse, og jeg var sandsynligvis den første til at svare på invitationen. Jeg så så frem til at spille Mixologist, at jeg ankom til Wooster Street, NYC-klasseværelset, før personalet var færdig med at oprette pladsen.

I en oplevelsesmæssig / deltagende 2-timers session lærte jeg at lave fire karakteristiske cocktails. COO ledede gruppen og demonstrerede, hvordan man ryste en drink (jeg var ikke i stand til at få glasset og rysteren til at binde sig - efterlod mere sprut på gulvet end i glasset), brug silen og bland myntebladene.

Cocktails

 

LL.3.opskrift (2)

1. Krydret Mezcal Margarita

Den første blandede drink, vi udviklede, var Spicy Mezcal Margarita. Liquor Lab leverer alle råvarer, herunder den frosne grønne peber til servering, og går studerende gennem blandings-, muddling-, glasur-, rysten-, filter- og saltningsprocessen. Rå ingredienserne inkluderer Ilegal Mezcal, lime, Agave Sirup og Jalapeno.

LL.4.mezcalLL.5.cocktail.green.pepper

2. Krydret Rum Mojito

ll.6.mojito

Mojito blev født på Cuba og er en af ​​landets ældste cocktails. Forskning tyder på, at navnet, mojito, kommer fra det afrikanske "mojo", hvilket betyder "at placere en lille trylleformular." Denne blandede blanding af spiritus inkluderer Blackheart Spiced Rum, Lime, Simple Sirup, Angostura Bitters og Mint Springs.

3. Ananas Basil Smash

LL.7.Basil

For en god kilde til C-vitamin er dette en perfekt vinterdrik. Bland Four Roses Bourbon med ananasjuice, simpel sirup, citronkiler, basilikumblade og Angostura Bitters

4. Aged Rum Old Fashion

LL.8.old.fashion

Hvis du ikke kan få en flyvning til Caribien denne sæson, skal du krølle op med denne stemningsskiftende pick-up. Bland Plantation 5-årig Rum med Demarara Sirup, Angostura Bitters og Orange Bitters. Hvis du lytter til Reggae-sanger Bob Marley, mens du arbejder dig gennem en kande, forsvinder vinterkølen.

LL.9. bartender

Vær din egen bartender

Efter at have deltaget i et par klasser hos Liquor Lab, vil du sandsynligvis føle dig selvsikker nok til at være din egen mixolog og gøre dit private rum til en stilfuld natklub.

© Dr. Elinor Garely. Denne artikel om ophavsret, inklusive fotos, må muligvis ikke gengives uden skriftlig tilladelse fra forfatteren.