Landbrug, køkken og turisme: En vindende kombination på Salomonøerne

AIKXY
AIKXY
Avatar af Juergen T Steinmetz

Ministeriet for landbrug og husdyr og turistsektoren på Salomonøerne er interesseret i at forbinde landbrug og turisme gennem køkken.

I en workshop for nylig fremhævede MAL og udviklingspartnere kokkers rolle i at kombinere landbrug og turisme og tilføjede, at dette skulle indgå i agriturismepolitikken.

Kokken Colin Chung, kendt over Stillehavet for sine færdigheder og fortalere for lokal sourcing, forklarede mulighederne for madturisme på Salomonøerne.

Hr. Chung sagde, at der har været succesrige historier om betydningen af ​​kokkers rolle over Stillehavet, især Fiji, for landbrug og turisme.

”Ud over at understøtte diversificeringen af ​​landets turistudbud kan kulinarisk turisme også stimulere efterspørgslen efter lokale fødevarer og produkter fra landmændene.

"En stor udfordring, som Salomonøerne bliver nødt til at tackle, er kapacitetsgabet i fødevareservicebranchen, da landet i øjeblikket kun har et par professionelle kokke."

Medarbejdere fra Salomonøernes besøgsbureau, fru Freda Unisi, sagde: "Turister vil have en smag af vores lokale økologiske fødevarer i deres korte besøg, men med vores mangel på professionelle kokke er der ingen lokale faste menuer, der skal markedsføres til vores besøgende."

Hun håbede, at Agriturismepolitikken ville tage dette i betragtning.

CTA, SPTO og PIPSO støtter kapacitetsudvikling af kokke i hele regionen og fremmer udveksling af erfaringer og bedste praksis gennem deres Chefs for Development-platform.

CTA-leder og -koordinator Isolina Boto sagde: "Vi mener, at professionelle kokke kan være gode promotorer for lokal mad og køkken og også arbejde sammen med landmændene for at forbedre kvaliteten af ​​den mad, som hoteller og restauranter har brug for."

Om forfatteren

Avatar af Juergen T Steinmetz

Jürgen T Steinmetz

Juergen Thomas Steinmetz har kontinuerligt arbejdet i rejse- og turistbranchen siden han var teenager i Tyskland (1977).
Han grundlagde eTurboNews i 1999 som det første online nyhedsbrev for den globale rejseturismeindustri.

Del til...