Bocuse d'Or Europe OFF 2018 er sæsonen af kulturelle begivenheder for offentligheden i Torino, Italien, er relateret til den prestigefyldte konkurrence om haute cuisine. Det inkluderer udbredte kulturelle initiativer og finder sted for første gang i Bocuse d'Or Europas historie i Torino den 11. og 12. juni 2018. Dets OFF-program er baseret på antagelsen om, at køkken er kultur, udtryk for en historisk arv , et territoriums identitet, en idé om samtidighed i en konstant dialog med andre former for kunst, der deler dets evne til at fortolke nutiden og designe fremtiden.
Bocuse d'Or Europe OFF 2018 startede den 21. marts med en hyldest til haute cuisine's bedste repræsentanter Paul Bocuse og (den sene) Gualtiero Marchesi og vil blive udvidet til Piemonte-regionen med et program baseret på initiativer, der forbedrer rigdom i en region, der har altid været præget af en stærk mad- og vinkultur.
Programmet kulminerer fra 8. til 16. juni i løbet af en intens uge med kunst, fortælling, biograf, teater, design, kreativitet, multikultur og selvfølgelig køkken med ad hoc-begivenheder, der omfatter museer og kulturinstitutioner, repræsentanter for maden og vinsektoren og offentlige og private partnere.
Forfattere, kokke, kritikere, intellektuelle, madbloggere, kunstnere og kunstnere mødes i Torino som en hyldest til den italienske og internationale mad- og vintradition.
Bocuse d'Or Europe OFF 2018 finder symbolsk sted i året for den italienske mad og vil omfatte et ekstremt udvalg af udstillinger, foredrag, møder, shows, laboratorier, fester og aktiviteter for familier på de smukkeste og mest betydningsfulde steder i territorium.
Dette initiativ er baseret på viljen fra Regione Piemonte, Torino og Handelskammeret i Torino og udføres af territoriets kulturinstitutioner og offentlige og private partnere. Det er organiseret af Il Circolo dei lettori sammen med Accademia Bocuse d'Or Italia og blev oprettet i januar 1987 af Paul Bocuse inde i Sirha professionelle salon i Lyon, Frankrig.
Arrangementet er en revolutionerende gastronomikonkurrence, et live show og et menneskeligt eventyr designet til at introducere kokke og fremme kunst og gastronomiske teknikker. Det er anerkendt som det mest effektive værktøj til at fremme kokke og gastronomi og afslører talentet hos unge europæiske kokke og et højt niveau af tekniskitet og kreativitet.
