19 nye restauranter anerkendt som Bib Gourmand-valg i 2019 Michelin-guide

0a1-17
0a1-17
Avatar af chefopgaveredaktør

Michelin offentliggjorde listen over 39 Bib Gourmand -restauranter i Washington, DC forud for sine stjernevalg i 2019 i den berømte Michelin -guide.

Michelin offentliggjorde i dag listen over 39 Bib Gourmand -restauranter i Washington, DC, en uge før stjernevalget i 2019 i den berømte Michelin -guide.

Michelin-guide tilføjede den amerikanske hovedstad til sin offentliggjorte liste over guider for to år siden. Teamet af spisekritikere har spist rundt i byen, anonymt observeret ingrediensernes kvalitet, kokkenes kreativitet og betalt fuldt ud for deres måltider i tre år nu.

"I den første udgave af guiden fandt vores team 19 restauranter, der virkelig imponerede," sagde Michael Ellis, international direktør for Michelin -guiden. “Efter to år var disse restauranter konsekvent imponerende, og vi afdækkede næsten dobbelt så mange for at slutte sig til deres rækker. Vores inspektører anerkender disse som deres yndlingsrestauranter. ”

Bib Gourmand-restauranterne blev introduceret i 1955 og er udvalgt af Michelsens inspektører, fordi de serverer mad af høj kvalitet, samtidig med at det er muligt at bestille to retter og et glas vin eller dessert for $ 40 eller mindre (skat og drikkepenge er ikke inkluderet).

Restauranterne med Michelin-stjerne i 2019 frigives torsdag den 13. september. Årets udgave af DC Guide indeholder mere end 36 køkkenformer, med bemærkelsesværdige eksempler, herunder Balkan (Ambar), Vegan (Fancy Radish) og Mellemøsten (Maydan) ).

Vejledningen sælges hos store boghandlere fra mandag den 17. september 2018 til en vejledende udsalgspris på $ 12.95. Indtil da er her et resumé af de nye Bib Gourmand -betegnelser til DC

Ambar åbnede første gang i 2013 og leverer fortsat sådanne smukke tallerkener med mad. Kebaberne, de bagte phyllo -tærter, de fyldte kål - det hele er gjort med ægte omhu og opmærksomhed.

Chloe blev opkaldt efter en af ​​kokkens niecer og var hans første solo -venture efter at have arbejdet i nogle af DCs mest populære og dynamiske køkkener. Chloe er en meget personlig restaurant med fantastisk, smagfuld mad.

Fancy Radish er en ny vegansk restaurant. Kokken bragte sit talent for at skabe og lægge smag til DC på denne dejlige nye Bib Gourmand.

Joselitos Casa de Comidas blev opkaldt efter ejerens afdøde far. Fra boquerónes til kyllingeleverpostej, til omgivelserne og den varme gæstfrihed, er dette søde lille sted, der åbnede i januar sidste år, en vidunderlig tilføjelse.
Kaliwa leverer med succes en fantastisk, lækker oplevelse. Denne restaurant er en sejr for den hurtiggående kaj.

Maydan blev åbnet i november sidste år. Fra den kobberdækkede grill til de dansende flammer i ildstedet, kokken kogte med succes med levende ild og imponerede inspektører med et bredt udvalg af retter.

Millies tilbyder en miniferie til Nantucket takket være visionen fra sin ejer. Restauranten åbnede i april sidste år og er en udløber af Nantucket -originalen.

Mola åbnede i juni sidste år. Inspektører var imponeret over det brede udvalg af forretter og skaldyr sammen med et dejligt udvalg af grøntsager og kød - som alle blev dygtigt tilberedt.

Napoli Pasta Bar er en rigtig gevinst for Sherman Avenue, og køkkenet leverer seriøs og autentisk napolitansk mad. Den nabolagsvenlige, afslappede atmosfære giver en fin kombination med de vidunderligt tilberedte retter.
Sababa erstatter Ardeo+Bardeo efter et 20-årigt løb og deler ejere og en tilstødende bar med Bindaas. Det var svært at modstå charmen ved denne sjove israelske restaurant, der serverede friske salater, varmt pitabrød uden for ovnen og et væld af velforberedte kebab og små tallerkener.

Spark er sat i en gammel brandstation. Dette caribien-inspirerede røgeri gik hele vejen, når det kom til smag, med al slags røg, kul, søde og salte.

Talt engelsk er lille, har ingen stole og placerer kunderne praktisk talt albue-til-albue med kokke, der laver mad. Maden viser en fantastisk kant og teknik, fra hele den stegte and til den fermenterede duriankarry.

Succotash er i skelsættende Equitable Bank -bygningen. Trøstende klassikere som pimentoost, rejer og gryn og bourbonchokoladetærter havde aldrig lyst til smag og havde ofte deres egne spins.

Supra styres af den tidligere chefkok på Georgias ambassade i Washington. Kvaliteten af ​​ingredienser, stilen, det georgiske vinkort, opmærksomheden på detaljer - dette er en ny slags restaurant for DC, og den har en fantastisk start.

Tiger Fork er gemt væk ned ad Blagden Alley. Indvendigt er det en lækker hule, hvor bartendere slynger kreative cocktails. Risnudlerne var en særlig styrke og retter som chow fun bested de fleste klassiske kinesiske restauranter.
Timber Pizza Co. bruger markedsfriske ingredienser til at legemliggøre alt, hvad du ønsker i et pizzeria. Vi vidste, at vi var til gode ting bare fra salaten på Timber. At vide, at dette sted startede som en lastbil og har udviklet sig til denne vidunderlige mursten, er virkelig noget.

Toki Underground blev forfremmet fra Assiette til Bib Gourmand. I år var inspektører især imponeret over tonkotsu bouillon. Dybden, intensiteten, renheden - der alene garanterer en Bib Gourmand -betegnelse.

Ukonventionel spisestue tager ideen om en spisestue og giver den en ren, raffineret kant. Gæsterne nyder at trøste dinerklassikere som kødbrød, nachos og fiskepinde, og resultaterne er intet mindre end lækre og til tider dejligt overraskende.

Whaley's er en ren, fokuseret restaurant dedikeret til bæredygtige, friske, fantastiske fisk og skaldyr. Portionerne er generøse, og det er klart, at de har lagt en god tanke i forberedelserne.

Om forfatteren

Avatar af chefopgaveredaktør

Chefopgaveredaktør

Chefredaktør for opgaven er Oleg Siziakov

Del til...