Automatisk udkast

Læs os | Lyt til os | Se os | Tilslutte Live Events | Slå annoncer fra | Levende |

Klik på dit sprog for at oversætte denne artikel:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

Benchmark for at eliminere plast til engangsbrug fra alle 80 hoteller

0a1a-28
0a1a-28

”Jeg vil sige et ord til dig. Bare et ord ... Plast. ” Disse udødelige linjer fra The Graduate, en ikonisk film, der blev udgivet i 1967, var beregnet til at formidle de muligheder, som plastindustrien gav for den nyudviklede college grad, Benjamin Braddock. I dag præsenterer plastprodukter, der er bygget til at vare tusinder af år, ikke muligheder, men alvorlige og komplekse miljøudfordringer.

Benchmark tager fat på et af de mest kritiske spørgsmål - de cirka otte millioner tons plastprodukter, der årligt forurener vores have, floder og kystlinjer, som bringer dyrelivet i fare, strø strøer og frigiver toksiner i vandet. Mange af disse produkter, kendt som ”engangsplast”, udgør en væsentlig del af disse otte millioner tons, og de bruges meget af hoteller og restauranter. Benchmark igangsætter et ambitiøst program for at reducere brugen af ​​plast i alle 80 luksushoteller, resorts og konferencecentre, der starter i 2019. Projektet, engangs plastreduktion, vil kombinere innovativ teknologi, omfattende politikker og procedurer, introduktion af nye, bæredygtige produkter og et sofistikeret messaging-program til at uddanne hotellets personale og gæster om vigtigheden af ​​initiativet.

”Benchmark er målrettet mod tre varer først - cocktailvalg, kafferørere og især plastrør," siger Patrick Berwald, benchmark vicepræsident for mad og drikkevarer. "Det er bare begyndelsen på vores rejse mod bæredygtighed inden for alle områder af mad og drikke." Han citerer, at plastsugerør er den største gerningsmand, idet han bemærker, at i USA bruger vi 500 millioner plastrør om dagen. Disse engangsplastikartikler er små, men deres intensive brug tilføjer op til tonsvis af affald. Brugt overalt på hotellerne vises de ikke kun i barer og restauranter, men på møder, specielle begivenheder, roomservice og i mere afslappede madforretninger som Grab n 'Go og uformelle forretninger på golfbaner, pools, strande og kurbade. Sidste år brugte Benchmark-ejendomme 2.8 millioner plastrør, 1.7 millioner plastrørere og 120,000 plastcocktailpluk. Som en midlertidig indsats, indtil alle plaststrå udskiftes med papir, leverer Benchmark-egenskaber kun strå efter anmodning. Fremtidig indsats vil adressere andre ikke-bæredygtige genstande som pizzakasser, isopor og plastkaffelåg, og Benchmarks bæredygtighedsrejse vil komme videre derfra.

Hvordan udviklede sugerør sig fra et allestedsnærværende papirrør til en miljømæssig trussel? Selvom de første papirstrå blev opfundet og masseproduceret i 1888 af den amerikanske opfinder, Marvin Stone, er der fundet 3000 år gamle sugerør i gamle sumeriske grave. Sumerere brugte dem til at drikke øl og undgå biprodukter fra gæring, der sank ned til bunden. Nogle af de strå, der blev fundet, var fremstillet af guld og lapis lazuli, så de afdøde kunne nippe med stil i hele efterlivet.

Marvin Stone blev inspireret af at drikke en myntejulep gennem en stilk af ruggræs. Disse stilke passerede for sugerør, men var uhygiejne og faldt hurtigt fra hinanden. Sten viklede papirstrimler omkring en blyant, limede papiret sammen og nippede komfortabelt til sin cocktail. Han udviklede måder til masseproduktion af varerne, og halmen blev født. Mange variationer fulgte gennem årene, og mere holdbare og fleksible plastversioner erstattede stort set papirstrået.

Mens benchmark ikke er det første firma, der tager fat på dette problem, giver dets mindre størrelse det mulighed for effektivt at styre programmet, sikre standardisering, og virksomheden implementerer det på relativt kort tid. ”Benchmark inkluderer 80 hoteller og konferencecentre under fire varemærker - Benchmark Resorts & Hotels, Gemstone Collection, Benchmark Conference Centers og lignende arrangementer med over 120 mad- og drikkevarer," bemærker Patrick Berwald. ”Vi starter med 42 hoteller og resorts på hjemmemarkedet og forventer at udvide derfra.” Større hotelvirksomheder, herunder flere mærker og tusinder af forretninger, har en meget vanskeligere opgave at levere disse forretninger og gøre disse initiativer standard i enhver ejendom.

Hotelindustrien gør en betydelig indsats for at løse dette problem, og det resulterer i en stor efterspørgsel efter bæredygtige produkter. Heldigvis har Benchmark sikret en leverandør, der leverer det påkrævede antal varer inklusive papirstrå, der er BPA og kemiske, og produkter fremstillet af vedvarende kilder som bambus og træ. Ud over tilgængelighed skal hoteller sikre korrekt bortskaffelse af disse varer og indføre kvalitetskontrol af produkterne og deres anvendelse.

Succesen med Benchmarks initiativ til reduktion af engangs plastik afhænger af et omhyggeligt udformet messaging-program, der når ud til alle medarbejdere, leverandører og vigtigst af alt, vores gæster, ”siger Patrick Berwald. Kommunikationen vil bruge en række digitale teknologier, personaleuddannelsesprogrammer og en PR-kampagne for at formidle budskabet og sikre positiv deltagelse, ”siger han.

”Dette kræver et enormt samarbejde og koordinering på alle niveauer i vores organisation,” hævder Patrick Berwald. Drift, mad og drikke og selvfølgelig vores gæster - alle hænder er nødvendige for at gøre dette til en succes. Han bemærker, at der kan være en vis modstand eller bekymring for, at et mindre hotelfirma ikke vil være i stand til at vende tidevandet for plastaffald markant. ”Benchmarks motto er 'Vær forskellen' for vores gæster og medarbejdere. Vi er i denne indsats i det lange løb, og jeg er overbevist om, at vores rejse inden for bæredygtighed virkelig vil gøre en dramatisk forskel i at fjerne plastprodukter fra vores mad- og drikkevarer og hjælpe med at holde Jordens have rene. ”