Top internationale lande og begivenheder ved 40. SIGEP

Udnævnelsen på SIGEP 2019 har allerede deltagelse af over 20 lande planlagt (Australien, Brasilien, Kina, Tyskland, Grækenland, Italien, Japan, Mexico, Norge, Polen, Rumænien, Rusland, Sydkorea, Spanien, Sverige, Schweiz, Taiwan, Thailand, Tyrkiet, Ukraine, Storbritannien og USA) og er officielt inkluderet i kalenderen for begivenheder arrangeret af World Coffee Events.

Internationalitet vil være banneret for den fjortende udgave af SIGEP med store begivenheder og finjusterede midler til at promovere forretning over hele verden. SIGEP, den internationale messe for Artisan Gelato, konditori- og bageriproduktion og kaffeverdenen, arrangeret af Italian Exhibition Group, afholdes fra 19. til 23. januar 2019 i Rimini messecenter og er klar til at fejre sit 40-års jubilæum med en travl begivenhedskalender, internationale konkurrencer, konferencer og forretningsmuligheder for konfektursektoren.

Fra 3. december vil SIGEP-platformen køre, hvilket gør det muligt for udstillere at booke møder med udenlandske købere. Et meget værdsat anlæg, der giver udstillere mulighed for på forhånd at se profiler fra købere, der deltager i udstillingen, så de kan organisere deres dag med forretningsmøder. Lige fra åbningen af ​​platformen, hvor var muligheder fra 64 lande: fra Sydøstasien og Fjernøsten, Europa, Central- og Sydamerika, Nordamerika, Afrika og Mellemøsten, Oceanien.

Plus takket være deltagelse af ITA-handelsanalytikere fra 10 nationer (to områder for USA plus Canada, Kina, Sydkorea, Japan, Indonesien, Iran, Vietnam og Jordan) vil der være skriveborde til rådighed til dybdegående dækning af spørgsmål nyttigt til at udvikle forretning i de pågældende områder. ITA - Italienske handelsagentur har også forberedt markedsundersøgelser på de 10 lande, der er valgt med IEG, som vil blive sat online og sendt via et specielt link til udstillere i begyndelsen af ​​december. Ud over alt dette vil der også være et projekt med Agenti 321, der søger efter forretningsrepræsentanter med fokus på Tyskland.

Der er også en høj international profil med hensyn til begivenheder. For første gang er SIGEP vært for verdensmesterskabet med kaffe-ristning, den rejsende internationale konkurrence, der belønner fremragende kaffe. Den store IEG-begivenhed er vært for de bedste internationale fagfolk fra en sektor, der estimerer værdien af ​​international eksport af ristet kaffe til over en milliard euro. (Kilde: Comtrade)

Verdensmesterskabet for kaffestegning afholdes i hal D3, hvor konkurrencerne afholdes fra søndag den 20. januar til onsdag den 23. januar. Deltagerne vil blive bedømt på baggrund af deres præstationer, evaluering af kvaliteten af ​​grøn kaffe ), der udvikler en stegeplan, der bedst fremhæver de ønskelige egenskaber ved den kaffe og den sidste kop ristet kaffe.

I de lande, der deltager, afholdes der i øjeblikket valg, som er gyldige for adgang til verdensmesterskabet.

Internationalitet og lovende unge konditorer. Der er spændt forventning til den femte udgave af Junior World Pastry Championship, med de bedste 11 unge (under 23) talenter, der konkurrerer om en eftertragtet titel af ekstraordinær kvalitet. Deltagere er fra: Australien, Kina, Kroatien, Filippinerne, Frankrig, Indien, Italien, Rusland, Singapore, Slovenien og Taiwan.

I de konkurrerende lande fortsætter valgene med at vælge deltagerne og er planlagt i de kommende måneder i Kroatien, Filippinerne, Frankrig, Indien og Singapore.

Junior-verdensmesterskabet for konditorier, udtænkt for 10 år siden af ​​konditor Roberto Rinaldini, vil have "Flight" som tema, og hver deltager har støtte fra et hold til at hjælpe ham med at vise sit talent i de syv involverede prøver. Konkurrencen arrangeres de første to dage af SIGEP i Pastry Arena (Hall B5), og prisoverrækkelsen er planlagt til 5:00 søndag den 20. januar 2019.

Fokus på træning af unge talenter fra hele verden. Den nye funktion i 2019 vil være International Pastry Camp, en værdifuld mulighed for at vise udviklingen af ​​konditorskolerne, der dukker op overalt i verden. De bedste unge konditorer ankommer fra syv lande: fremtidens "konditorstjerner", der viser deres færdigheder i Pastry Arena og fremstiller verdens typiske desserter mandag den 21. januar. En anden udstillingsvindue føjes til den traditionelle SIGEP Giovani, der er planlagt til onsdag den 23. med deltagelse af italienske skoler i samarbejde med Conpait, Pasticceria Internazionale og CAST Alimenti. Fra og med i år bliver SIGEP Giovani officielt en af ​​nøglebegivenhederne i Pastry Arena-kalenderen.

Mandag den 21. januar er Pastry Arena vært for valgene til at danne det italienske hold, der vil konkurrere på The Pastry Queen i 2020, hvis adgang er mulig ved at udmærke sig i de tre tests, der er planlagt til udvælgelsen.

Tirsdag den 22. januar er Pastry Arena vært for det italienske mesterskab for junior- og seniorkager. Ud over allerede vellykkede professionelle vil der være forestillinger af unge talenter på professionens lanceringsplade.

På gelato-fronten vil der i år være SIGEP Gelato d'Oro, konkurrencen om at vælge det italienske hold, der vil deltage i den niende Gelato World Cup. Holdet består af en gelato-maker, en konditor, en kok og en isskulptør.

I mellemtiden er de første udenlandske valg allerede blevet afholdt til Gelato World Cup, hvor de første fire hold blev valgt til at konkurrere på Rimini Expo Center i 2020: Mexico, Singapore, Malaysia og Japan. Valg vil fortsætte i 2019, indtil antallet af hold når 12.

Faktisk vil 12 lande konkurrere om den toårige verdensgelato-titel for at følge Frankrig, vinderen af ​​den sidste udgave af Gelato World Cup.

Områderne kaffe og chokolade er også fuldt involveret i de højt profilerede internationale begivenheder. “Regioner med kaffe- og kakaodyrkning” er navnet på det projekt, som SIGEP organiserer sammen med IILA (Italo-Latin American Institute - den internationale organisation dannet af Italiens og Latinamerikanske lands regeringer), forbundet med de lande, der producerer disse fremragende råmateriale. Delegationer fra Colombia, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras og Venezuela vil være på Rimini Expo Center med et særligt udstillingsområde til kaffe i hal D1 og til chokolade i hal B3.

Endelig er der planlagt adskillige konferencer til konfektursektoren. ”Going global” er titlen på konferencen, der vil give information om det voksende tyske gelato-marked og fremtidige scenarier for gelato-saloner. Aftalen er den 21. januar kl. 2 i Neri Room 30 - South Foyer.