Walt Disney World Swan and Dolphin Resort udnævner ny direktør for mad og drikke

0a1a-145
0a1a-145
Avatar af chefopgaveredaktør

Walt Disney World Swan and Dolphin Resort har forfremmet Luciano Sperduto til direktør for mad og drikke fra sin tidligere rolle som assisterende direktør.

Sperduto vil føre tilsyn med udvejets mad- og drikkevaredrift på flere millioner dollars, der består af 17 forretninger med mad og drikkevarer, sammen med den catering- og prisvindende banketafdeling, der årligt afholder mere end 1 million banketter.

Gennem Sperdutos 15 år på Walt Disney World Swan and Dolphin Resort har han været medvirkende til væksten i feriestedets mad- og drikkevaretilbud, herunder at tjene nøgleroller i åbningen af ​​Todd Englands bluezoo, Phins lounge og grab-and-go-koncept , brændstof. Han var også en integreret del af lanceringen af ​​udvejets årlige mad- og vinfestival, Swan and Dolphin Food & Wine Classic og signatur håndværksøl, Phins and Feathers.

”Med 10 år som vores assisterende direktør for mad og drikke er Luciano enestående kvalificeret til at påtage sig denne vigtige rolle,” sagde Walt Disney World Swan og Dolphin Resort General Manager Fred Sawyers. ”Det er glædeligt at vide, at vi har den absolut bedste person til denne stilling.”

Sammen med at være certificeret niveau 2 vin sommelier gennem Court of Master Sommeliers har han også den eftertragtede BAR certificering, spiritus og mixologi svarende til en avanceret vin sommelier, en udmærkelse få professionelle har modtaget i USA. Under hans ledelse har hans team standardiseret 25 kernedrikke, der er blevet udvejens mest populære drinks blandt gæsterne og skabt specialdrikke til hver af udvejens prisvindende restauranter og lounger.

Tidligere var Sperduto direktør for restauranter og brugte tid som general manager for Todd English's bluezoo på resortet. Han havde også mad og drikke stillinger på forskellige Starwood ejendomme.

Sperduto modtog en Bachelor of Science grad i Hospitality Administration fra Boston University.

Med 17 restauranter og lounger og et fremtrædende kulinarisk og drikkeholdsteam tjener Walt Disney World Swan and Dolphin Resort løbende national anerkendelse for sit mad- og drikkevareprogram. Hotellet har mere end 70 certificerede vin sommeliers og 1,400 vinvalg.

Om forfatteren

Avatar af chefopgaveredaktør

Chefopgaveredaktør

Chefredaktør for opgaven er Oleg Siziakov

Del til...