Sydaustraliens fejrede kulinariske begivenhed debuterer i 2019-programmet

0a1-13
0a1-13
Avatar af chefopgaveredaktør

Sydaustralien, porten til verdenskendte vinregioner og restauranter, enestående dyreliv og robust outback, byder den legendariske kulinariske festival, Tasting Australia, landets fremtrædende spise- og drikkefestival tilbage, den 5.-14. April 2019 og bringer hidtil uset muligheder for mad-, vin-, øl- og spirituselskere til at udforske og opleve Syd-Australien over 10 dage.

I år inkluderer programmet en epikurisk flotilla på Murray-floden, en surfesafari og fisk og skaldyrsfest på Yorke-halvøen og chartrede flyvninger til Coffin Bay, Kangaroo Island, Mayura Station, Barossa Valley og Flinders Ranges.

Højdepunkterne i Tasting Australia 2019 inkluderer:

• Tasting Australia Flotilla - slut dig til besætningen ombord på den historiske PS Marion eller book din egen husbåd for at sejle på din fritid; alle måltider inkluderet, 3-dage / 2-nat

• Surf Food Safari - et 3-dages / 2-nætters eventyr gennem Innes National Park med personlige instruktører, der guider surfere i konstant svulme, og kokke Darren Robertson (Three Blue Ducks) og Simon Burr (Olfactory Inn) giver lækker billetpris i højsæsonen for krebs

• Tasting Australia Airlines - tilbagevenden til heltebegivenheden i 2018, gæster nyder charterfly til Coffin Bay for en weekend eller dagstur plus dagsture til Kangaroo Island, Mayura Station, Flinders Ranges og Barossa Valley med charterfly

• Due Volte i Yalumba - en italiensk fest i Yalumba i den stemningsfulde Tank 11 & 12

• Masterclasses - kurateret af Nick Stock og East End Cellars, der viser Champagne Bollinger, 1000 års vin, bland din egen Torbreck Run Rig shiraz og mere

Festivalchef-chef Simon Bryant (The Cook and The Chef), programmeringschef-kok Jock Zonfrillo (Restaurant Orana) og drikkevaredirektør Nick Stock har opsøgt friske ideer og det hotteste talent til at bringe Tasting Australia til liv.

”At smage Australien er måske en af ​​landets originale mad- og drikkevarefestivaler, men det har altid taget en makro-tilgang til at fremvise kvalitet, herkomst og personlighed uden at følge tendenser,” siger festivaldirektør Simon Bryant. "Sydaustralien er et godt mødested for industrien på grund af sin etablerede historie og indbydende tilgang og er også en oase for mad- og drikkeelskere at trække sig tilbage til, når de vil have tid til at udforske og slappe af."

På festivalen vises topkokke fra hele verden, herunder Alex Atala fra DOM i Brasilien - nummer 30 på verdens 50 bedste restauranter, den thailandske aficionado David Thompson og Peter Gilmore fra Gourmet Traveller's Restaurant of the Year, Quay. Ved siden af ​​dem vil der være en række oprettede og nye talenter, herunder Shinobu Namea (L'Effervescence, Tokyo) og Manu Buffera (Restaurant Manu, Brasilien).

Ansatte lokale South Australia-kokke, der deltager i festivalen, inkluderer Adam Liston (Shōbōsho), Jessie Spiby (My Grandma Ben), Emma Shearer (The Lost Loaf), Bethany Finn (Mayflower Restaurant), Karena Armstong (The Salopian Inn), Michael Downer ( Murdoch Hill), Kate Laurie (Deviation Road), Louisa Rose (Yalumba) og Stephen Pannell (SC Pannell).

Om forfatteren

Avatar af chefopgaveredaktør

Chefopgaveredaktør

Chefredaktør for opgaven er Oleg Siziakov

Del til...