Automatisk udkast

Læs os | Lyt til os | Se os | Tilslutte Live Events | Slå annoncer fra | Levende |

Klik på dit sprog for at oversætte denne artikel:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

Det rigtige svar er Bordeaux 2016

Bordeaux2019.1-2
Bordeaux2019.1-2

Kender du den bedste franske vin og 2nd bedste destination i Frankrig? Hvis du sagde Bordeaux - ville du have ret! Ikke kun er Bordeaux-vinene blandt de bedste på planeten, byen er den næstmest populære destination i Frankrig (Paris indtager førstepladsen).

På dette tidspunkt er der ca. 7500 forskellige slotte i Bordeaux, der dækker over 120,000 hektar eller 296,596 hektar vinranker plantet i 60 forskellige betegnelser, der producerer næsten 900 millioner flasker vin pr. Årgang.

Forskellen mellem venstre og højre

Venstre bred.

Den første vækst Bordeaux plus de andre 1855 klassificerede Bordeaux vine fra Medoc, inklusive de 2nd, 3rd, 4th og 5th Vækst er fra venstre bred. Dette er stedet for mere end 200 slotte, der er klassificeret som Cru Bourgeois. Vin blev produceret i regionen i tusinder af år, men takket være romerne startede vinodlingen for alvor i 18th århundrede. Området har naturlig dræning, adgang til vand fra Atlanterhavet og Gironde-floden, og terroiren har blide skråninger med en blanding af grus, sten, sand, kalksten og lerjord. Genkendelige navne inkluderer: Mouton Rothschild, Haut-Brion og Laffite. Venstre bred AOC inkluderer: Medoc, Graves, St. Estephe, Pauillac, St. Julien og Sauternes (elegante hvide dessertvine).

Venstre bred er kendt for sin Cabernet Sauvignon, der ældes godt, tager noter af tobak, cigaræske, jord og skove og ofte beskrevet som garvesyre, maskulin og sandsynligvis vil være dyr.

En nærliggende betegnelse er Pessac Leognan tidligere kendt som Graves (før 1987). Jordbunden producerer fremragende elegante, raffinerede og parfumerede vine fra de grusbaserede jordarter. Appellationen er også kendt for tør hvid Bordeaux, for det meste Sauvignon Blanc og Semillon.

Højre bred.

Right Bank-vine betegnes som overdådige, silkeagtige, rige og dekadente. Højre bred vinmarker er ofte tættere på et gennemsnit på 5 hektar i størrelse og familiehuse. Noterede vinproducenter inkluderer Pomerol og Saint Emilion.

Merlot er den mest populære drue, der dyrkes på højre bred, og producerer Cabernet Franc og Petit Verdot, Malbec og Cabernet Sauvignon. Resultaterne er blødere, rigere med mindre tannin. Terroiren inkluderer kalksten, mindre grus og mere ler (foretrukket af Merlot). Right Bank AOC'er inkluderer Pomerol (900 producenter), St. Emilion, Margaux, Bourg og Blaye.

Druesorter

Merlot (kan stamme fra det franske ord merle, der betyder Blackbird). Aromaer af blommer, hindbær, frugt, krydderier, cigaræske, chokolade, læder og røgfyldning fra eg. Tres procent af alle beplantninger er Merlot. Denne drue er let at dyrke og modner tidligere end Cabernet Sauvignon. Vine er lækre, mens de er unge. Tænk Petrus, den dyreste Bordeaux-vin, 100 procent Merlot.

 

Cabernet Sauvignon. Betragtes som druenes konge. Den næstmest plantede druesort i Bordeaux. Blandede partnere inkluderer Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Aromaer inkluderer solbær, cassis, grøn paprika, tobak, læder, kødfuldhed og krydderier og røgfyldning fra egetræ.

Cabernet Franc.  Bruges som en blandingspartner med Merlot eller Cabernet Sauvignon. Aromaer af hindbær, blomme, violet og blade af solbær.

Sauvignon Blanc. Vigtigste druer i den friske, sprøde Bordeaux Blanc. Kan blandes med Semillon, hvis målet er en rigere, fyldig vin med noget egetræ. Aromaer inkluderer: hyldeblomst, stikkelsbær, grapefrugt og fersken.

Semillon. Den vigtigste drue til lækker sød dessertvin, der er tørre tønde-gærede i Bordeaux. Honningfulde og nøddeagtige smagsstoffer udvikler sig med ældning og blanding med Sauvignon Blanc lyser og livner oplevelsen.

Vin noter. Curateret fra hundreder præsenteret på den nylige New York Grand Crus de Bordeaux i 2019

2016 Chateau La Louviere. 85 procent Sauvignon Blanc, 15 procent Semillon. Lagret 10 måneder i 30 procent nye tønder på fuld bøsning med batonnage (omrøring af afgjort bæres tilbage til vin).

Canadiere har nydt denne vin siden 17th århundrede. I 18th århundrede kunne vinen findes på russiske spiseborde. La Louviere betragtes som en af ​​de fineste tørre hvide vine i Graves og en fremragende repræsentation af vine fra Pessac-Leognan-betegnelsen.

Vin noter: Bleg hvid blondine med gyldne glitter for øjet. Næsen finder unikke blitz af grapefrugt og roser plus ferskner, limefrugter og nektariner, honning og kaprifolium, citrus og tropiske frugter med let fyrretræ og røgfyldte noter. Velstruktureret og afbalanceret med en stærk erklæring om mineralitet på ganen. Lang lækker eftersmag. Par med dampet laks, kylling eller quiche.

2016 Chateau Langoa Barton. 57 procent Cabernet Sauvignon, 34 procent Merlot, 9 procent Cabernet Franc. Alderen. 18 måneder 60 procent nye tønder.

Dette slot blev købt af Hugh Barton i 1821. Ejendommen har været i familien lige siden. I dag administrerer Lilian Barton Satoris ejendommene og vinhandelsselskabet. Vinmarkerne ligger syd for betegnelsen Saint Julien og er kendt for sin elegance, charme og finesse med subtile smag.

Vin noter: For øjet mørk fløjl rubinrød tendens til en næsten luksuriøs sort / lilla. Næsen finder gamle roser, våd jord og ældet læder, expresso, urter og krydderier. Fyldig med tanniner og vanilje, der forbedrer smagoplevelsens kompleksitet. Perfekt til en kold vinteraften med roastbeef.

2016 Chateau Franc Mayne. 90 procent Merlot, 10 procent Cabernet Franc. Alderen 18 måneder 60-80 procent nye tønder. Jord: ler-kalksten på plateauet og skråningen, ler-sand ved foden af ​​skråningen.

Appellation: Saint-Emilion Grand Cru

For nylig købt af Jean-Pierre Savare (formand for Oberthur Finance) og hans familie, ligger det 7 hektar store Chateau Franc Mayne på St. Emilion-plateauet. Det var tidligere ejet af Griet Van Malderen og Herve Laviale (2005). Tæt på Beau-Sejour Becot eller Grand Mayne består Franc Maynes jord af kalksten og ler-kalksten.

Vin noter. Dyb mørk næsten sort / lilla for øjet. Næsen finder rød frugt, eg, læder, træ og chokolade. Integrerede faste tanniner tilføjer smag kompleksitet med antydninger af blommer, urter, hindbær og søde krydderier, der føjer til den lækre oplevelse. Alle sensoriske punkter er glade.

2016 Chateau Suduiraut Sauterne. 90 procent Semillon, 10 procent Sauvignon Blanc. 18-24 måneder tønde i alderen - 50 procent nye tønder. Jord: ler-sand grus. Klassificeret som Premier Cru i 1855.

Chateau Suduiraut er kendt for at være en af ​​de fineste Sauternes i verden baseret på valg af vinstokke, omhyggelige høstmetoder og kvalitetskontrol over gæring i hver enkelt tønde plus en drastisk udvælgelsesproces, når det er tid til at fremstille blandingen af ​​de forskellige vine. Elegance kommer fra en match af vellykket struktur, mineralsk friskhed og krydderivarme.

Vin noter: Gyldent solskinsgult for øjet (med alderen udvikler det lyse guld sig til en mørk rav). Næsen er glad for honning, kaprifolium og krydret kanel plus ristet mandel og hasselnød. Ganen belønnes med honning, citrus og abrikoser, ferskner og mango hærdet af syre.

2016 Chateau Lafaurie-Peyraguey. 93 procent Semillon, 6 procent Sauvignon Blanc, 1 procent Muscadelle. Tønde i alderen - 18 måneder - 40 procent i nye tønder. Jord: ler og grus samt ler og sand.

Ejet af Silvio Denz kombinerer han sin kærlighed til vinfremstilling og luksusvarer, idet han inkorporerer Rene Lalique i flaskens design baseret på en gravering "Woman and Drues" (september 1928). Årgangen 2016 begyndte med kraftige regnvejr om foråret før en varm og tør sommer. Nedbøren fra 13. september tillod optimal modning af bærene og ideel udvikling af botrytis. Druehøsten startede senere end normalt - 29. september. Vinen produceres kun fra 48 procent af produktionen i 2016.

Vin noter. Solskinsgult i glasset med honning, gule æbler, kiwi og gule rosiner til næsen. Blød og sanselig på ganen.

Begivenheden: Grands Crus de Bordeaux @ Cipriani. 2019

Hundredvis af købere, sælgere, cateringfirmaer og restauratører, undervisere, forfattere og andre viste sig at opleve de snart frigivne vine fra Bordeauxs vintage-vine. Unionen er en sammenslutning af de bedste Bordeaux-producenter fra alle større Bordeaux-voksende regioner. Over 2016 slotte deltager og hælder over 90 vine fra den meget roste 100-årgang.

For yderligere information, besøg ugcb.net.

© Dr. Elinor Garely. Denne artikel om ophavsret, inklusive fotos, må muligvis ikke gengives uden skriftlig tilladelse fra forfatteren.