Automatisk udkast

Læs os | Lyt til os | Se os | Tilslutte Live Events | Slå annoncer fra | Levende |

Klik på dit sprog for at oversætte denne artikel:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

Elsker du at rejse? Kan du lide at spise? Hvorfor Portugal skal være på din bucket-liste

HOVED-portugal
HOVED-portugal
Avatar
Skrevet af editor

Den gastronomiske scene i Portugal blomstrer med madscenen, der endelig træder ud af skyggen af ​​Spanien. Mens nabolandet Spanien ofte stjæler rampelyset som en foodie-destination, bør Portugal ikke overses.

Michelin har for nylig tildelt 3 restauranter i Portugal med deres første stjerne. Landet kan nu prale af 20 restauranter med en stjerne og 6 med 2 stjerner, hvilket viser, at der serveres usædvanligt køkken i restauranter over hele landet.

For at give rejsende en forsmag på landets gourmetkøkken har det nationale flyselskab TAP Air Portugal indført et "Taste the Star" -program, hvor Michelin-stjernekokke skaber ekstraordinære lokale retter, der serveres til passagerer i business class.

Nu er det tid til at besøge, da de bedste kulinariske destinationer bliver turisthotspots. Nogle af de fineste foodie-muligheder i landet inkluderer udsøgte torskemadsmenuer i Aveiro til typiske portugisiske snacks, kendt som petiscos, i Alentejo.

Portugisisk køkken hænger på 5 ikoner. For det første den bedste fisk i verden efter mange kendte internationale kokke. Deres levested og specifikke geomorfologiske placering i Atlanterhavet giver fiskene unikke betingelser for fødsel og vækst, der gør det muligt for dem at få en smag og tekstur, der er svær at matche andre steder.

For det andet er cataplana, et redskab, der er glæde for gourmeter og dem, der kan lide at trylle alle sanser rundt om bordet. Cataplana er ordet for både madretten og den sfæriske gryde, den er kogt og serveret i. Denne svinekød og skaldyrsgryder findes i Algarve i Portugal.

Det tredje ikon for portugisisk køkken er portvin, der betragtes som både overdådig og sensuel. Dens unikke egenskaber kommer fra jorden, menneskets hårde arbejde og solskinnet, der modner frugten. Denne region blev klassificeret som et verdensarvsted af UNESCO samt lodges i Gaia, hvor disse vine bliver ældre.

Dernæst er slikene fra det portugisiske køkken, og de er guddommelige. I gamle dage forberedte nonner deres opskrifter på sukker, æg og mandel i afsondrethed af deres klostre. Resultatet af balancen mellem smag, cremethed og sprødhed er et andet ikon for portugisisk køkken, der betragtes som en virkelig himmelsk sød - pastel de nata (vaniljesaus).

Det femte ikon for det portugisiske køkken ligger i den menneskelige faktor. Landets kokke er i stigende grad talentfulde og vinder flere priser, hvilket revolutionerer rigdommen i det portugisiske køkken med deres kreativitet, mod og god smag. I øjeblikket er Portugal stolt over at have et væld af kokke, der arbejder på de højeste niveauer af køkken, ved hjælp af gamle etablerede opskrifter eller mere usædvanlige metoder, der ofte forbedrer smagen og kvaliteten af ​​lokale produkter.

Sammen med disse kulturelle madikoner er der en række andre produkter, der også hjælper med at skelne mellem, hvad der spises i Portugal. Den beskyttede oprindelsesbetegnelse (DOP) kød fra lokale racer - Bísaro gris og sort gris, Arouquesa, Maronesa, Mertolenga, Barrosã og Lafões oksekød, Barroso kid (charnequeiro og transmontano), Terrincho og Bragançano lam - hvis producenter arbejder hårdt på at opretholde deres sukkulens og smag.

Frisk frugt og grøntsager er grundlaget for det portugisiske køkken og dets mere middelhavsegenskaber, der er typiske for et sundt, simpelt og varieret køkken. De er et produkt af et frugtbart land, der vedtager de nye økologiske produktionsprocesser, der er venlige for både forbrugere og miljøet.

Til krydderier er der ren aromatisk olivenolie, der erobrer internationale markeder hver dag der går. Fisk, supper, salater og oste er alle krydret med det.

Og overraskelse - der er vidunderlige bjergoste produceret i Portugal, som verden endnu ikke har opdaget. Den cremede, olieagtige eller tørre gede- og fårost får madvarer til at velsigne himlen.

Meia Tigela restaurant i Portugal

For at ledsage alt dette er der endnu en dejlig hemmelighed, der lige er begyndt at blive afsløret - fremragende bordvine. Oprettet fra en ny generation vinproducenter og producenter med en ny vision for dyrkning af vinstokke, er portugisiske vine nøjagtigt den rigtige drik til at ledsage måltider med god kvalitet i henhold til regionen i det land, hvor du spiser.

Nu skal du bare planlægge din rejse, alt hvad madrejsende rejsende skal gøre, og når du ankommer, skal du sidde ved et bord og nyde maden og vinen, mens du skåler din dejlige oplevelse.