At spise lokalt er inde - igen. Under pandemien fornyede amerikanerne deres appetit på "locavore" dietten, der består af mad fra lokale steder som nærliggende haver, landmændsmarkeder og restauranter fra gård til bord.
Før lockdowns spiste næsten tre fjerdedele af amerikanerne allerede lokalproduceret mad. En nylig stigning i direkte salg fra gård til forbruger antyder, at tendensen er fortsat med at vokse.
Men ikke alle amerikanske byer er lige så egnede til at imødekomme behovene hos lokalbefolkningen.
Derfor knuste brancheeksperter tallene for at bestemme 2021's bedste byer for lokalbefolkningen.
Eksperterne sammenlignede de 150 største amerikanske byer på tværs af 14 nøgleindikatorer for lokal brugervenlighed. De spænder fra forekomsten af samfundsstøttet landbrug og restauranter fra gård til bord til salg af fødevarer fra gård til forbruger pr. Indbygger.
Hvordan gik byerne? Her er de øverste og nederste 10 kunstnere, efterfulgt af nogle vigtige takeaways.
| Bedste byer for lokalbefolkningen | |
| Rang (Kolonne) | By |
| 1 | Santa Rosa, Californien |
| 2 | Ontario, CA |
| 3 | Salem, OR |
| 4 | Vancouver, WA |
| 5 | Worcester, MA |
| 6 | Anaheim, CA |
| 7 | Yonkers, NY |
| 8 | Jersey City, NJ |
| 9 | Fort Lauderdale, FL |
| 10 | Hialeah, FL |
| Værste byer for lokalbefolkningen |
| By |
| Lubbock, TX |
| Chicago, IL |
| Lincoln, NE |
| Omaha, NE |
| Laredo, TX |
| Colorado Springs, CO |
| Wichita, KS |
| Amarillo, TX |
| Sioux Falls, SD |
| Anchorage, AK |
Højdepunkter og lavlys:
- Forstæder på en tallerken: Mens mange af Amerikas største byer befinder sig som mellemstore til lave niveauer, kontrollerer satellitbyer de fleste af de øverste steder på vores liste. Forstæder som Vancouver, WA - nord for Portland - og Yonkers, NY - lige uden for Big Apple - er ideelle steder mellem byfaciliteter såsom bagerier og veganske restauranter, mens de stadig er en kort køretur fra lokale gårde.
- Vokset i Californien: Den gyldne stat dominerer vores placering og hævder 10 af de 20 bedste byer. Årsagerne er åbenlyse: Californien er et kraftværk inden for landbruget. En tredjedel af alle grøntsager og to tredjedele af alle amerikanske frugter og nødder kommer fra denne enkelt stat. Det er bestemt lettere at spise lokalt, når meget af landets madforsyning er lige nede ad vejen.
- Intet vand i ørkenen: Tre af de 10 lavest rangerede byer er i Texas med de 11th laveste hyldest fra Lonestar-staten. Amarillo var helt i bunden af vores "Access" -kategori med kun en enkelt slagterbutik og håndværksbryggeri pr. 100,000 indbyggere. Andre byer i Texas rangeret dårligt, men disse fire nær bunden er alle placeret i det tørre West Texas, hvor lokale produkter er vanskelige at få forbi.
HVAD SKAL DU TAGE VÆK FRA DENNE ARTIKEL:
- Suburbs like Vancouver, WA — north of Portland — and Yonkers, NY — just outside the Big Apple — are ideal locations between urban amenities, such as bakeries and vegan restaurants, while still being a short drive from local farms.
- Three of the 10 lowest-ranked cities are in Texas, with the 11th lowest hailing from the Lonestar State, as well.
- Other Texas cities ranked poorly, but these four near the bottom are all located in arid West Texas, where local produce is difficult to come by.
