No-show-kunder på restauranter i Paris skal nu betale annullering kontant bøder

0a1a1-3
0a1a1-3
Avatar af chefopgaveredaktør

Caféer og restauranter i den franske hovedstad har valgt at følge føringen af ​​hoteller og pensionater og begynde at opkræve deres kunder med kontante bøder for sen annullering af reservationer eller udeblivelse i tide.

Hundredvis af spisesteder i Paris tager i øjeblikket systemet i brug, som er meget brugt i hotelbranchen, rapporterer Times. Restauranter forpligter klientel til at efterlade oplysninger om deres kreditkort, mens de foretager reservationer, med store navnesteder, der advarer kunder om en potentiel afgift i tilfælde af udeblivelse.

Foranstaltningen er angiveligt forbundet med tab, restauranterne må lide, når folk foretager flere reservationer for samme dag og derefter annullerer mindst én af dem uden varsel.

"Selv på fantastiske restauranter aflyser kunderne uden at have den mindste idé om den økonomiske virkning af deres handling," sagde administrerende direktør for Les Grandes Tables du Monde, en sammenslutning af toprestauranter Nicolas Chatenier til mediet.

Restauranter skal angiveligt følge trenden på grund af franske gastronomiske vaner, især forkærlighed for lange måltider. Franske cafeer kan ikke tillade to bookinger til det samme bord, som restauranter i Storbritannien og USA, da de ikke kan være sikre på, at den første gruppe går, før den anden dukker op.

De økonomiske tab på grund af udeblivelser er virkelig betydelige og tegner sig for op til 30 procent af restauranternes samlede omsætning, ifølge Xavier Zeitoun, grundlægger af et restaurantbookingssted Zenchef, som citeret af medierne. Forretningsmanden bemærkede, at 245 restauranter har vedtaget det nye system indtil videre.

Chatenier sagde, at årlige tab af en gennemsnitlig Michelin-stjerne restaurant kan løbe op til €150,000, og understregede, at et aflyst bord kan udslette det overskud, det kunne skabe om aftenen.

For at løse problemet har Tour d'Argent-restauranten angiveligt pålagt et afbestillingsgebyr på €100 pr. indbygger ved frokosttid og €200 for middagsservicen, mens restauranten 58 Tour Eiffel forpligter kunder, der reserverer bord og afbestiller mindre end ti dage før. måltidet, for at betale €86 pr.

Om forfatteren

Avatar af chefopgaveredaktør

Chefopgaveredaktør

Chefredaktør for opgaven er Oleg Siziakov

Del til...