Spis som en lokal Mexico City lancerer fire nye by-madture

0a1a-195
0a1a-195
Avatar af chefopgaveredaktør

Mexico City er måske mest kendt i den kulinariske verden for sin lavmælt og alligevel lækker gademad med hæfteklammer som tacos al pastor, pozole, tamales og quesadillas. Rejsende behøver ikke at pakke ud for en otte-retters smagsmenu, når nogle af byens bedste retter kan nydes på farten, mens de udforsker byens vifte af eklektiske kvarterer. For at undgå turistfælder, brug mere tid på at spise autentisk køkken og maksimer din tid på at besøge en af ​​verdens største byer, er madture fortsat det populære valg for rejsende at navigere i Mexico Citys madkultur med sit varierede regionale køkken og så meget mere.

For at få en insider til at se Mexico Citys madscene skal du ikke se længere end Spis som en lokal Mexico City. Født og opvokset i Mexico City tager grundlægger Rocio Vazquez Landeta rejsende gennem gaderne i denne pulserende by for at smage, udforske og få forbindelse til Mexico Citys madscene, markeder, restauranter og mennesker. Oplev alle de skjulte gastronomiske perler, som kun de lokale kender, Spis som en lokal Mexico Citys madrejser viser de avancerede restauranter sammen med hemmelige madboder og gademad, der tilbyder det mest autentiske mexicanske køkken.

Vegan Market & Roma Norte Adventure er en kurateret tur med lokale mexicanske veganske retter og fremhæver en blanding af veganske restauranter i Roma Norte. Besøg hippe kaffebarer og autentiske delikatesser på gademad på blomstermarkedet, det største engrosblomstermarked i byen, hvor rejsende kan nyde grillet majs, squashblomstrende ostefri quesadillas og den mest komplette frugtsmagning med mere end 12 lokale sorter. Turen inkluderer også ikke-veganske restauranter med fremragende veganske retter, herunder en af ​​Enrique Olveras restauranter (Pujol-ejer og køkkenchef). Den veganske madturné er et dynamisk samarbejde med Eat Like a Local's grundlægger og Astrid Ceballos, en vegansk kok, der administrerer Palacio de Hierros sunde mad. Astrid Ceballos guider veganturen mandag, onsdag og fredag, når hun ikke laver mad og underviser på sin rå veganske madskole. Gruppen savors håndværk kaffe, tamales, grønne muldvarp mixiotes, al pastor tacos lavet med østerssvampe, grillet majs, frugt, high end tacos, smoothies, quesadillas, lækre desserter og en mezcal cocktail. Den veganske tur tilbydes fra mandag til lørdag fra kl. 10 til 00 i blomstermarkedet og Roma Norte.

Roma Norte om natten: Mezcal & Pulque er en afslappet kulinarisk safari, der udforsker det trendy kvarter Roma Norte. Det første stop fremhæver god gademajs dækket af mayo, kalk, ost og chilipulver. Lækre tortas findes på en skjult bås, der serverer en berømt suppe kaldet birria, og eventyrlystne foodies kan prøve suadero - bryst kogt i svinefedt i flere timer og sprintet med koriander og løg, en klassiker i Mexico City. Gruppen besøger en af ​​Eat Like a Local's yndlingsboder, der serverer taco i mere end 60 år og kan prøve campechano, svinekød og bøf, pakket ind i en varm frisklavet tortilla. Dækningen af ​​de fleste moderne aspekter af Mexico Citys gastronomi besøger turen et fusionstaco sted, hvor argentinsk og mexicansk mad kombineres for at skabe en lækker taco af karamelliserede løg, gedeost, græskarfrø, bøf og tørret chilis. Smag gaden quesadilla næste og prøv squashblomst, kylling, kartofler og chorizo ​​eller svampe med eller uden ost, fordi Mexico City er den eneste by, hvor quesadillas er lavet uden ost. Afslut madturen med en varm churro, og det er her spiritusdelen af ​​turen begynder. Pulque er en gæret drik lavet med agavejuice ofte blandet med frugt, karamel eller endda kager. Stop ved et traditionelt pulque-sted og lær om denne drikkevares historie, mens du smager 3 forskellige pulque-smag. Afslut turen i en trendy mezcal- og vinbutik, hvor gruppen kan prøve 4 forskellige slags mezcal, mexicansk vin eller håndværksøl. Turen løber fra tirsdag til lørdag kl. 19 - 00.

Madturen med børn starter i det smukke kvarter i Condesa med kaffe til forældrene og varm chokolade til børnene. Dette madeventyr tager forældre og børn til blomstermarkedet, hvor børnene kan smage lækre tacos, ost quesadillas, slik, majs, is og jicaletas, en mexicansk godbid lavet med jicama drysset med aromatiseret sukker. Forældre kan slappe af, mens Spis som en lokal ekspertguider tager sig af børnene og skaber udfordringer og eventyr for at holde dem interesserede. Guiderne lærer børnene, hvordan man subway surfer, interessante og seje fakta om Mexicos historie, lad dem lege med majsdeg, og børnene vil blive belønnet med en lille piñata og slik i slutningen af ​​turen. Børn vil deltage i den modige og eventyrlystne børne rejsende klub med en mindestift som et tegn på at afslutte turen. Turen slutter i Condesa med sjove gummibjørne og kalkpopler og et stop ved en kølig legeplads, hvor forældrene kan få en forfriskende cocktail på en bar i nærheden. Turen kører hver dag fra kl. 10 til 00.

Madturen for bachelorer og bachelorer er en specialtur, der er skabt specielt til grupper dagen efter polterabend og polterabend. Startende klokken 11:30 begynder turen med kaffe og kokosvand, da gruppen besøger flere street food boder. Kør med metroen til blomstermarkedet, nyd øl, carnitas, slik, frugt og andre mexicanske delikatesser på markedet. Gruppen deltager derefter i en pulquesmagning på en 100 år gammel pulqueria. Gå rundt i Roma Norte, oplev en alkoholbaseret isbutik, der smager mezcal og passionsfrugt eller margaritasorbet og andre fantastiske mezcals, mexicansk vin eller håndværksøl. Denne særlige tur er tilgængelig efter anmodning.

Mexico City-indfødte og grundlægger Rocio Vazquez Landeta deler den by, hun voksede op i, og er forpligtet til at støtte samfundet i sin by. Eat Like a Local Mexico City er det eneste mexicansk-stiftede madturbureau, der aktivt fremmer økonomisk vækst og skaber muligheder for familier på de traditionelle markeder. All of Eat Like a Locals madture sponsorerer engelskundervisning for børn i Tacubaya-kvarteret. Eat Like a Local udviklede 80iq-programmet, et komplet socialt program dedikeret til at støtte lokale børn. I samarbejde med Traso AC får børn ugentlige boksetimer, medborgerskabsworkshops og en psykologi-ledsager. Forældrene modtager forældre- og ernæringsvejledning. 80iq tilbyder ugentlige engelsktimer og månedlige inspirationsworkshops, hvor børnene vil møde fantastiske mennesker og lære om forskellige karrierer. Spis som en lokal gæster kan møde børnene hver fredag ​​kl. 5:00, 80iq og Traso-teamet, organisere boglæsninger, hvor gæster kan læse for børn og forældre og derefter stille dem spørgsmål om bogen. Børnene fra La Merced Market vil deltage i dette program, til gavn for mere end 30 børn. 80iq vil også give økonomisk undervisning til mødrene, hvor de vil lære om kredit, hvordan man opretter en opsparingskonto og et månedligt budget og udvikle strategier for at opnå økonomisk uafhængighed.

Om forfatteren

Avatar af chefopgaveredaktør

Chefopgaveredaktør

Chefredaktør for opgaven er Oleg Siziakov

Del til...