Bowery Hotel annoncerer ny Executive Chef

0a1a-252
0a1a-252
Avatar af chefopgaveredaktør

The Bowery Hotel, en ejendom beliggende i New Yorks stilfulde og revitaliserede Bowery-kvarter, annoncerede, at kokken Andrea Taormina vil lede den kulinariske satsning på Gemma, hotellets italienske Trattoria, som Executive Chef. Taormina er hjemmehørende i Palermo, Italien og New York og vil skabe helt nye menuer inspireret af hans medfødte passion og viden om det italienske køkken, ved hjælp af lokale og årstidens råvarer.

Med over 18 års erfaring tilegnede den erfarne kok sin ekspertise inden for italiensk mad gennem sine familiære rødder og traditioner, og videreudviklede sine færdigheder og teknikker ved at arbejde som kokkekonsulent for Pravda, Café Colette og Hotel Chantelle. Han fungerede også som chefkok for Antonioni's Restaurant og Mamma Duchess Catering. Senest var Taormina chefkok for Hugo and Sons og DIA Restaurant, hvor førstnævnte skaffede ham en plads i 2017 og 2018 Michelin-guiderne.
Som executive chef for Gemma vil Taormina være ansvarlig for at føre tilsyn med restaurantens nye menukoncept og design, ansættelse og tilsyn med restaurantpersonale og administrere al catering på stedet til private arrangementer booket på Bowery Terrace og i Gemmas Wine Room. I sin daglige rolle vil han sikre, at ydeevnen i restauranten er i overensstemmelse med The Bowery Hotels dedikation til førsteklasses service.

Om forfatteren

Avatar af chefopgaveredaktør

Chefopgaveredaktør

Chefredaktør for opgaven er Oleg Siziakov

Del til...