Automatisk udkast

Læs os | Lyt til os | Se os | Tilslutte Live Events | Slå annoncer fra | Levende |

Klik på dit sprog for at oversætte denne artikel:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

Cognac begynder med druer. Æbler bliver Calvados

cognac 1 2
cognac 1 2

Ikke alle druer bliver vin

Har du nogensinde overvejet en alternativ sti til druer; en der fører til noget andet end vin? Er du klar til at erkende, at ikke al vin forbliver som vin, og nogle vine faktisk fortsætter deres produktionsrejse for at blive brandy ... og et par meget specielle druer - er bestemt til at blive Cognac?

Kun en cognac

Mens Cognac er en del af brandy-familien, har den sin egen stamtavle. De karakteristiske egenskaber findes i vinmarkerne i den lille franske by, der giver sit navn til denne bemærkede drik: Cognac!

Cognac er placeret i områderne Charente og Charente-Maritime, hvor produktionen styres af den franske betegnelse DOC efter en proces- og mærkningskrav, der er lovpligtigt. Den specifikke og dominerende drue, der bruges til at fremstille Cognac, er Ugni blanc (aka Saint-Emilion og Trebbiano), og mindst 90 procent af de anvendte druer skal dyrkes i Cognac, hvis Cognac-mærket skal være fastgjort til produktet; dog kan op til 10 procent stamme fra andre druer, herunder Folignan, Jurancon blanc, Meslier St. Francois (eller Blanc Rame), Select Montils eller Semillon (hvis det bliver CRU).

For at blive betragtet som cognac skal brandy destilleres to gange i kobberpotte-stills og ældes mindst 2 år på franske egetønder fra Limousin eller Troncais. Cognac modnes på samme måde som whisky og vin, selvom Cognacs bruger længere perioder "på skoven" - ud over minimale lovkrav. Efter destillationen og under aldringsprocessen er det også kendt som eau de vie.dor, en del af den spanske armada (den sank ud for Normandies kyst i det 16. århundrede). LÆS DEN FULDE ARTIKEL PÅ WINES.TRAVEL.