Madspild kræver større opmærksomhed i rejser og turisme efter pandemi

Madspild kræver større opmærksomhed i rejser og turisme efter pandemi
Madspild kræver større opmærksomhed i rejser og turisme efter pandemi
Avatar af Harry Johnson
Skrevet af Harry Johnson

Denne stigning i bevidstheden omkring madspild vil øge presset på virksomheder, der opererer i rejse- og turistsektoen

  • Reduktion eller genbrug af madspild er en prioritet på grund af COVID-19-pandemien
  • De initiativer, der i øjeblikket er på plads for at bekæmpe madspild fra turisme, er ikke nok
  • Fjernelse af store buffeter på hoteller ville være langt til fuldstændig at udrydde madspild

Lidt over halvdelen af ​​de globale respondenter til en ny brancheundersøgelse har udtalt, at reduktion eller genanvendelse af madspild er en prioritet for dem på grund af COVID-19-pandemien. Denne stigning i opmærksomheden omkring madspild vil øge presset på virksomheder, der opererer i rejse- og turistsektoren.

Når det kommer til miljøpolitikker, er der masser af initiativer til at tackle klimaforandringer og reducere COXNUMX-fodaftryk, men det samme niveau af opmærksomhed gives ikke til det stadig presserende spørgsmål om madspild. Dette øger driftsomkostningerne for f.eks. Hoteller og svækker grønne legitimationsoplysninger.

De initiativer, der i øjeblikket er på plads for at bekæmpe madspild fra turisme, er ikke nok - især når man specifikt ser på logiindustrien. Som et af mange eksempler har Hilton lovet at reducere madspild med 50%, men først i 2030, hvilket er en ganske lang tidsplan.

Med Covid-19 ødelæggende belægningsgrad for mange store aktører i logiindustrien, bør miljømål overskrides og fremmes. Fjernelse af store buffeter på hoteller vil f.eks. Gå langt med at udrydde madspild fuldstændigt. Da industrier bliver mere fragmenterede, skabes der dog nye udfordringer omkring madspild. For eksempel har fremkomsten af ​​delingsøkonomien i logiindustrien lagt større ansvar på gæsterne, når det kommer til madspild. Affald i privat indkvartering kan ikke reguleres så grundigt som det kunne være på hoteller, da det ville have en negativ indvirkning på gæstens oplevelse.

Om forfatteren

Avatar af Harry Johnson

Harry Johnson

Harry Johnson har været opgaveredaktør for eTurboNews i mere end 20 år. Han bor i Honolulu, Hawaii, og kommer oprindeligt fra Europa. Han nyder at skrive og dække nyheder.

Del til...