Empress by Boon indstillet til juni-åbning

Empress by Boon indstillet til juni-åbning
Empress by Boon indstillet til juni-åbning

Michelin-stjerne kok genopliver et San Francisco Chinatown-vartegn.

  1. Kokken Ho har en vision om at fortsætte den særlige placerings spisearv med moderne, forhøjet, men alligevel tilgængeligt køkken i en elegant, omformet spisestemning.
  2. En prix fixe-menu med moderne kantonesiske retter tilberedt med friske og lokale ingredienser fra restaurantens egen økologiske gård vil blive præsenteret.
  3. COVID-19 sikkerhedsforanstaltninger og spisningspolitikker, herunder begrænsning af bordkapacitet, håndhævelse af social afstand og krævende ansigtsmasker, når man ikke spiser eller drikker.

Kejserinde af Boon, den ekspansive kantonesiske kulinariske destination i spidsen for Michelin-stjerne Chef Ho Chee Boon, er indstillet til at åbne fredag ​​den 18. juni 2021 efter forsinkelser på grund af COVID-19-pandemien. Beliggende på 838 Grant Avenue i det rum, der tidligere var besat af restauranten Empress of China, der serverede San Francisco-samfundet med en elegant madoplevelse i næsten et halvt århundrede, vil den spændende nye restaurant åbne med målet om igen at give et sted at samle og fejre med familie og venner. Chef Ho's vision er at fortsætte den særlige placerings spisearv med moderne, forhøjet, men alligevel tilgængeligt køkken i en elegant, omformet spisestemning.

”Jeg ønsker at yde et positivt bidrag til befolkningen i denne store by, som jeg elsker så varmt, og dem, der besøger San Francisco for arbejde eller fritid,” sagde Chef Ho. ”Madlavning til mennesker giver mig mest glæde i livet, og jeg har savnet det meget det sidste år. Jeg kan ikke vente med at dele min vision og bringe ny glæde og spænding til Chinatown og kejseren".

Før han lancerer en kurateret à la carte-menu, præsenterer Chef Ho en prix fixe-menu, der indeholder moderne kantonesiske retter tilberedt med friske og lokale ingredienser fra restaurantens egen økologiske gård i Gilroy, Californien samt en omfattende vinkort og cocktail- og te-service.

Kokken Ho har samlet et kerneledergruppe af erfarne fagfolk, herunder daglig leder James Minch; konditor Rory MacDonald, tidligere fra Dessert Bar, Gordon Ramsey og Hakkasan; Haley Moore, CEO og grundlægger af Acquire, der vil føre tilsyn med vinprogrammet; Emily Parian som bar manager og crafter par excellence af unikke, dragende cocktails; og privat events manager Elissa Ma. Macdonald vil tilbyde en kurateret dessertmenu, der supplerer og forbedrer Chef Ho's moderne kantonesiske menu.

Om forfatteren

Avatar af Linda Hohnholz, eTN-redaktør

Linda Hohnholz, eTN-redaktør

Linda Hohnholz har skrevet og redigeret artikler siden starten af ​​sin arbejdskarriere. Hun har anvendt denne medfødte lidenskab på steder som Hawaii Pacific University, Chaminade University, Hawaii Children's Discovery Center og nu TravelNewsGroup.

Del til...