18 Utrolige nye sundhedsmæssige fordele, når du nyder fransk vin

Vin.LGV .1 | eTurboNews | eTN
Franske vine

At drikke et glas fransk vin om dagen kan hjælpe med Alzheimer, kræft, hukommelsestab, knogletæthed, sunde øjne, højt kolesteroltal, leversygdom, slagtilfælde, depression, hulrum, forkølelse. Her er hvorfor:

  1. En check ind i køleskabet og vinskabet og GRRRR. Flaskerne er STORE!
  2. Jeg vil have et glas vin (måske lidt mere) - men bestemt ikke en flaske. Hvad skal man gøre?
  3. Bland en gin og tonic eller en scotch på klipperne, eller nøjes med en Diet Coke (aldrig et levedygtigt alternativ)?

I næsten to år har jeg været låst inde i et rum, der ser ud til at skrumpe, minut for minut. Uret på min computer ser ud til at køre meget langsomt, og det tager evigt at nå tiden til officielt STOP. Endelig er klokken 5, et passende tidspunkt at lukke ned og åbne en flaske fransk vin.


Franske vinbilleder

Vin.LGV .2 | eTurboNews | eTN

Der er mange niveauer af fornøjelser forbundet med at tænke på fransk vin: de smukke gamle slotte, de frodige grønne vinmarker; vinstokke hængende med druer, der sprænger af potentiale; frisk sød og skarp luft, der stråler med organisk befrugtning; summen af ​​bier, der høster nektar for at fodre deres arbejdere.

Og så er der selve vinen. Franske vine er sjældent subtile - du elsker enten det, der rammer din næse, frakker din tunge, dvæler kort i munden og efterlader et minde, der flygtigt besøger og forsigtigt forsvinder ... giver et perfekt øjeblik til at løfte glasset i forventning om den næste slurk ... eller det gør du ikke.

Udfordringer

Vin.LGV .3 | eTurboNews | eTN

I århundreder har Frankrigs vine været en eftertragtet, elsket, nydt drik rundt om i verden. Den franske opfattelse af "terroir" omfatter alt fra områdets temperatur til jordens surhed - alt sammen påvirker og påvirker kvaliteten, smagen, lugten og smagen af ​​druerne, der bruges til fremstilling af vinen, betydeligt.

Gennem historien har miljøfaktorer påvirket vine, fra global opvarmning til industrialisering og befolkningsbevægelser, til et utal af andre begivenheder, der er serendipitøse og ikke kan kontrolleres. I øjeblikket omfatter udfordringerne for franske vinproducenter takster, forsinkelser i forsendelsen, containermangel, sene ankomster, valutasvingninger og "elefanten i rummet", COVID-19. Med alle de problemer, den franske vinvirksomhed står over for, en industri, der beskæftiger cirka 558,000 arbejdere (2017), er folk bange for, at mange små familiens vinmarker ikke vil kunne modstå det aktuelle angreb af udfordringer og enten lukke eller sælge til større vinproducenter.

Virkeligheden af ​​et chok på det franske vinmarked var en overraskelse, da markedet for fine vine har været domineret af Frankrig, hvor Bordeaux og Bourgogne stod for henholdsvis tæt på 50 procent og 20 procent af handelsaktiviteten i 2019 (Live-ex. dk). Heldigvis er der gode nyheder - i første halvdel af 2021 eksporterede Frankrig 7.3 millioner hektoliter vin til en værdi af 5.1 milliarder euro, hvilket repræsenterer stigninger på 15 procent i volumen og 40 procent i værdi sammenlignet med de første seks måneder af 2020 under lockdown . Fransk vineksport overgår dem under den første bølge af COVID og vender tilbage til vækstrater ud over præstationer før COVID.

Det amerikanske marked køber igen fransk vin siden suspensionen af ​​Trump/Airbus -afgifter for stillevine, for ikke at nævne rekordforsendelser af mousserende vine, herunder Champagnes. I april 2021 eksporterede Frankrig 221,000 hektoliter vin til 208 euro, hvilket svarer til svimlende 90 procent volumen og 131 procent værdistigning i forhold til april 2020 (vitisphere.com).

Fordele ved at drikke vin

Vin.LGV .4 | eTurboNews | eTN

Det er fantastisk betryggende at vide, at det er godt for mit helbred at drikke et glas fransk vin, da druerne er kilden til de mange fordele. Vin leverer mangan, kalium, jern, fosfor og vitamin B6. Det indeholder også magnesium, et mineral, der kan hjælpe med at sænke blodtryk og blodsukkerniveau, hvilket reducerer risikoen for hjertesygdomme, diabetes og slagtilfælde. Antioxidanterne i vin bekæmper celleskader i vores kroppe forårsaget af ældning og miljøfaktorer som forurening og livsstil. Ved at forhindre og vende denne celleskade kan en kost med mange antioxidanter reducere risikoen for at udvikle kroniske sygdomme, herunder kræft.

Fransk vine er en vidunderlig godbid for slankekure, da der kun er 121 kalorier i en 150 milliliter hvidvin og moderate slurker kan fremme nyresundhed og beskytte mod Alzheimers sygdom. Rødvin (med 127 kalorier) har et højere vitamin- og mineralindhold og indeholder næsten 10 gange antallet af polyfenoler (planteforbindelser, der har antioxidantegenskaber) som hvidvin.

Size Matters

Så - der er nyheder og gode nyheder. Franske vine fås i USA, og de smager ikke kun godt, men de er også gode for mit helbred.

Vin.LGV .5 | eTurboNews | eTN

Jeg har dog stadig dilemmaet med flaskestørrelse. En flaske med 25 ounce er nu bredt accepteret som standard for vin. For nylig er mindre flasker blevet bredt tilgængelige. Virkningen af ​​mindre flasker på forbruget er ukendt, selvom den mindre flaske har potentiale til at reducere forbruget ved at øge den indsats, der kræves for at åbne og forbruge mere end en flaske. Mindre flasker kan også øge forbruget ved at reducere barrierer og derfor øge hyppigheden af ​​drikkeepisoder. Mængden af ​​vin i mindre flasker kan opfattes som for lille. Undersøgelser tyder på, at visuel eksponering for større portionsstørrelser kan justere opfattelsen af, hvad der udgør en portion af "normal" størrelse. Hvis mindre flasker opfattes som for små, kan dette utilsigtet føre til overforbrug af vin, da yderligere flasker åbnes og indtages under en drikkebegivenhed.

Fandt svaret

Den gode nyhed er, at LGV -vine fås i slanke 6.3 ounces plastcylindre (8 tommer høje, en diameter på lidt mere end 1 tommer med en skruelåg), der tilbyder lidt mere end en gennemsnitlig mængde hældt i et vinglas til den perfekte slurk, mens jeg sidder alene foran min computerskærm og forsøger at holde mig vågen under et Zoom -møde.

Selvom denne enkeltportionsstørrelse er et incitament for mig til at opbevare et lager af røde og vin LGV-vine i mit vinkabinet og afkølet i køleskabet, vil jeg drikke vine, der er lige så gode eller bedre end noget, der fås i en større størrelse.    

Flere gode nyheder. LGV har indgået et partnerskab med mange vinfremstillingsvirksomheder ledet eller co-instrueret af kvinder, herunder Elisabeth Prataviera (Domaine de Menard & Haut-Marin), Ines Andrieu (Domaine de Caylus) og Martine Nadal (Domaine Nadal Hainaut)-alle forbundet med økologiske vinmarker, der dyrker bæredygtige landbrug.

Med mindre plastflasker er vinene perfekte i størrelsen, opmuntrende til eksperimentering og udforskning af røde, hvide og rosenvine fra boutique vinproducenter.

Vin.LGV .6 | eTurboNews | eTN

1.            Ines Andrieu. Domaine Caylus Rose Blend 2020. En blanding af økologiske dyrkede druer ved hjælp af Syrah (60 procent) og Grenache (40 procent).

Fra den sydlige del af Frankrig (Pays d'Heralult-en del af den større Languedoc-Roussillon-region) er dette kærlighed i første omgang lys koralrosa vin (jeg kan forestille mig en sommerkjole af denne bleg skrøbelige koral/pink). Duften gør min næse glad, da den giver antydninger af jordbær og citrus. Smagen er glad for forslag af æbler, ananas og et spor af krydderier. Perfekt til at nippe til ved poolen, mens solen går ned og badegæster trækker sig tilbage for at forberede aftensmaden.

Vin.LGV .7 | eTurboNews | eTN

2.            Gerard Damidot. Chateau Val d'Arenc Bandol 2020. En blanding af Mourvèdre (80 procent), Grenache (10 procent) med Consault (10 procent).

Beliggende i Provence (bjergpas, Quartier Val d'Arenc), ledes ejendommen af ​​vinproducent Gerald Damidot (fra Bourgogne), der har omdannet vingården til økologisk landbrugspraksis (2015), og denne proces påvirker positivt på druernes kvalitet. Vingårdsjorden består af kalksten, fossiler, sand mergel, mergler og sandstenens grund med ikke et pesticid eller kemikalie nogen steder; beskærings- og høstopgaver udføres i hånden. Bandol anses for at være Frankrigs fineste rose, der konsekvent rangerede højere end 90 point.

Bandol præsenterer en beige pink farve for øjet, leverer vibes af hvid fersken, pink grapefrugt, jordbær, citron og lime til næsen, mens bær og citrus underholder ganen. En lys og blød syre gør den til den perfekte BFF til salater, quiche, bouillabaisse og koldstegt kyllingepiknik.

Vin.LGV .8 | eTurboNews | eTN

3.            Elisabeth Prataviera. Domaine de Menard. Sauvignon Blanc (100 procent) 2020.

De 150 hektar vinmarker ligger i den lille landsby Gondrin, i IGP-området i Cote de Gascony på gammel terroir, hvor vinstokke plantes i lav, stenet, fossilrig jord, der kun bruger organisk gødning. Høstene gennemføres om natten eller tidligt om morgenen.

Øjenappellen er næsten ferskvandsklar med gyldne højdepunkter. Tænk på blomster og frugt (især grapefrugt, æbler og citroner), der leverer en forårslignende aroma til næsen. Flere blomster end frugt dækker ganen med en overraskende afstivende og let syrlig finish. Perfekt til forårs- og sommermad med laks og koldtvandshummerhaler eller som en "stand alone".

Vin.LGV .9 | eTurboNews | eTN

4.            Martine og Jean-Marie Nadal. Martine Nadal. Nadal-Hainaut. Cabernet Sauvignon (100 procent) 2019.

Jean Marie Nadal er femte generation på ejendommen, der har 43 hektar beplantet med vinstokke i hjertet af Languedoc-Roussillon (begyndende i 1826). Som ejer og vinproducent støtter Nadal bæredygtigt landbrug og konverterede i 2010 driften til økologisk landbrug. Druerne høstes tidligt om morgenen og sorteres manuelt, før de placeres i tanken. Lagret på nye franske egetræsfade.

Hvis en dyb mørk lilla appellerer til dit syn og duften af ​​modne sorte kirsebær og vådt træ (dybt inde i skoven), tørrede brombær, blommer og mørkerød frugt underholder din gane og leverer dristige tanniner ... er din idé om en lækker vin, du bliver en glad autocamper med denne smagsoplevelse. Par med sjælden roastbeef, kalvekød eller pasta.

Vin.LGV .10 | eTurboNews | eTN

5.            Laurence og Stephane Dupuch. Peyredon Crus Bourgeois Haut-Medoc 2019. En blanding af Cabernet Sauvignon (63 procent), Merlot (37 procent).

Crus Bourgeois er en vinklassifikation i Bordeaux, Frankrig, der blev indledt i 1932 og genstartet 20. februar 2020. Den dækker udelukkende røde vine produceret i otte appellationer på venstre bred af Medoc -regionen, som ikke var forbundet med klassificeringen af ​​vin fra 1855, men er betragtes i øjeblikket som "fremragende". Denne klassificering fornyes hvert femte år.

De 24 hektar store vinmarker ligger i Poujeaux. Granatfarver belønner øjet, mens næsen morer sig med stenfrugter, frisk toast og mildt krydderi. Godset producerer vine, der er fransk eg lagret med klassiske solbærtoner samt strejf af vanilje, tobak, brombær, blommer og læder. Par med oksekød, svinekød og grillet kød.

© Dr. Elinor Garely. Denne artikel om ophavsret, inklusive fotos, må muligvis ikke gengives uden skriftlig tilladelse fra forfatteren.

Om forfatteren

Avatar af Dr. Elinor Garely - speciel for eTN og chefredaktør, wines.travel

Dr. Elinor Garely - speciel for eTN og chefredaktør, vine.travel

Tilmeld
Underretning af
gæst
0 Kommentarer
Inline feedbacks
Se alle kommentarer
0
Vil elske dine tanker, bedes du kommentere.x
()
x
Del til...