Et af de største højdepunkter i Chandiwala Hospitality Ensemble (CHE) 2021, der arrangeres den 9. december 2021, er "Bæredygtig indisk kost – for en sund fremtid 2021." Det er en forskningsorienteret konkurrence, hvor deltagerne skal sende en researchet artikel, der fremhæver spisevaner, sundhedsmæssige fordele, bæredygtige skridt og anbefalinger til specifikke målgrupper.
Den anden All India Korean Culinary Challenge arrangeres den 11. december 2021 af Korean Cultural Centre India og Banarsidas Chandiwala Institute of Hotel Management, New Delhi. I år afholdes arrangementet på en hybrid måde – en blanding af online og offline – hvor kategorien også er opdelt i professionel hotelledelse og kulinariske skoleelever og åben for alle. Deltagerne bedes sende deres egen madlavningsvideo af et hvilket som helst koreansk kulinarisk efter eget valg ved at bruge EN autentisk opskrift eller innovativ fusion med det indiske køkken.
Der vil også være konkurrencer som "Healthy Millet Recipe Contest 2021" og "Dress the Cake Challenge 2021." Disse konkurrencer handler om at vise færdigheder gennem madlavning, og at der stadig kan skabes mad, der er fornøjelig, samtidig med at det sikres, at kommunikationen holdes ajour med hinanden gennem digitale platforme.
De korte videoer, der deles af deltagerne, vil blive bedømt af et panel af fremtrædende dommere, som specifikt vil se på opskrifterne, teknikken, passionen, kendskabet til produktet og færdighederne for at afgøre, om finalisterne og den ultimative vinder. Alle vindere og deltagere vil modtage et trykt certifikat, der bekræfter deres deltagelse i det 20. Virtual Chandiwala Hospitality Ensemble 2021
Chandiwala Hospitality Ensemble sigter mod at give håbefulde hotelledelsesprofessionelle en mulighed ved at give dem en platform til at demonstrere deres talenter, der tidligere er blevet gravet frem.
Nogle af begivenhedens andre store konkurrencer er "Chandiwala Future Chef Contest 2021", "Hospitality Brain Twister 2021", "Bar Wizard Bar Challenge 2021", "Dress the Cake Challenge 2021", "Chandiwala Towel Origami Competition" og "Oxford Hospitality Brain Twister 2021."
Disse udfordringer vil teste viden og kulinariske færdigheder hos spirende kokkestuderende fra forskellige hoteladministrationskollegier og professionelle kokke PAN India gennem virtuel tilstand på grund af den hidtil usete COVID-19-pandemi.
