Ny forskning udgivet i dag på Verdenssundhedsdag har vist de mest skadelige sundhedspåvirkninger forbundet med industrielt landbrug, og hvordan disse kun vil blive værre, efterhånden som efterspørgslen efter kød fortsætter med at vokse i alle verdenshjørner.
World Animal Protections seneste rapport, The Hidden Health Impacts of Industrial Livestock Systems, afslører, hvordan regeringer rundt om i verden lukker øjnene for den offentlige sundhed i industrielle landbrugssystemer samt lidelserne fra milliarder af opdrættede dyr.
Canada er allerede den 8. højeste kødforbrugende nation, og i 2030 forventes kødforbruget at vokse med 30 % i Afrika, 18 % i Asien og Stillehavet, 12 % i Latinamerika, 9 % i Nordamerika og 0.4 % i Europa. Denne skyhøje efterspørgsel ser milliarder af stressede dyr lide og indespærret i trange og golde bure eller folde hele deres liv. Over 70 % af de 80 milliarder landdyrs industrielle landbrugssystemer hvert år.
Forskningen bygger på konceptet om fem veje "gennem hvilke fødevaresystemer påvirker vores sundhed negativt", skitseret af Verdenssundhedsorganisationen i deres 2021-rapport, Food Systems Deliving Better Healthii. World Animal Protection beskriver, hvordan disse negative sundhedsvirkninger er direkte forbundet med industrielt dyrelandbrug:
1. Underernæring og fedme: Industrielle landbrugssystemer har fortrængt lokal og bæredygtig fødevareproduktion. Samtidig giver de høje mængder produceret billigt kød mulighed for overdrevent kødforbrug – en af de førende risikofaktorer for kronisk sygdomiii.
2. Superbugs og sygdomme: Tre fjerdedele af verdens antibiotika bruges på opdrættede dyr – en praksis, der driver fremkomsten af antimikrobielle resistente bakterier. Også industribedrifter sætter stressede dyr ind i tætpakkede skure og risikerer sygdom som svineinfluenza eller fugleinfluenza, der kan springe til mennesker.
3. Fødevarebårne sygdomme: Industrielt landbrug skaber høje niveauer af stress hos dyr, hvilket efterlader dem tilbøjelige til bakterier eller parasitter, der kan forårsage fødevarebårne sygdomme hos mennesker, såsom Salmonella.
4. Sygdomme fra miljøforurening: Tungmetaller som zink tilsættes industrielt opdrættede dyrs kost og forurener vandveje. Flere pesticider går til afgrøder, der er bestemt til at fodre dyr, der lider på industribedrifter, end noget andet sted.
5. Fysiske og mentale påvirkninger for arbejdere – Fysiske og mentale helbredspåvirkninger, som arbejdere på industribedrifter lider under, omfatter dårlige arbejdsforhold i kødslagte-, forarbejdnings- og emballeringsfaciliteter, fysiske skader og psykosociale og mentale sundhedsproblemer.
Lynn Kavanagh, Farming Campaign Manager hos World Animal Protection, sagde: "Denne rapport fremhæver de sande omkostninger ved industrielle dyrelandbrugssystemer, som har skadelige konsekvenser for vores sundhed og miljøet. Sammenhængen mellem, hvordan vi behandler dyr, folkesundhed og økosystemsundhed kunne ikke være klarere, og en One Health, One Welfare-tilgang bør tages for at forbedre vores fødevaresystem."
Dr. Lian Thomas, videnskabsmand ved International Livestock Research Institute sagde: "Sundheden af opdrættede dyr og deres miljø skal have høj prioritet for den offentlige sundhedssektor. Bæredygtige fødevaresystemer, der fremmer god dyresundhed og -velfærd og miljøbeskyttelse, vil direkte beskytte menneskers sundhed."
En forandring er nødvendig. World Animal Protection opfordrer den canadiske regering til at uddanne canadiere om fordelene ved at indtage mere plantebaserede fødevarer og færre animalske fødevarer i overensstemmelse med Canada Food Guide, og til at facilitere en udbredt overgang til mere human, bæredygtig, retfærdig og modstandsdygtige landbrugsmetoder, der ikke skader miljøet, dyrene og folkesundheden.
