Plantebaseret mad er overalt: Hvad med vegansk sushi?

A HOLD FreeRelease 2 | eTurboNews | eTN
Avatar af Linda Hohnholz
Skrevet af Linda Hohnholz

Omakaseed at Plant Bar, en plantebaseret omakase-spiseoplevelse, der åbner i New York Citys NoMad-kvarter den 30. april, vil bringe globale smage og friske plantebaserede ingredienser til New Yorkere og besøgende fra hele verden. Den unikke madoplevelse lanceres i samarbejde med SimpleVenue, et oplevelsesbureau, der forbinder mad- og drikkevarekoncepter med spillesteder i verdensklasse, og Vegan Warrior Project, en organisation, der hjælper restauranter med at maksimere deres køkkenkapacitet ved at forbinde dem med plantebaserede leveringskoncepter. Den japansk-inspirerede service vil byde på en otte-sæders sushibar med fem siddepladser per nat og en omakase-menu sammensat af kokken baseret på sæsonbestemte, friske råvarer.         

Dette friske bud på plantebaseret spisning ledes af chefkok Roberto Romero, en erfaren Michelin-stjernekok med en passion for plantebaseret kulinarisk innovation. Ved åbningen kan gæsterne opleve retter som Vegan Nigiri, Misosuppe, Kartoffel Matcha Suppe, Sunomo Style Pulled Oyster Mushroom Salat, Vandmelon Tun med Syltet Kelp og yderligere plantebaserede japansk-inspirerede retter. Cocktailmenuen vil byde på specialcocktails med frisk frugt og grøntsager, herunder: Feel the Beet, Practice What you Peach, Who's Your Edamame, Green Goddess og Mint to Be.

"Efter succesen med Sushi by Bou er vi begejstrede for at lancere Omakaseed i samarbejde med Vegan Warrior Project," sagde Erika London, præsident hos SimpleVenue. "Vores passion er at fremvise de utrolige smagsoplevelser, som jorden giver gennem vores plantebaserede retter, og Omakaseed vil være et banebrydende koncept i den veganske madscene med intime rammer."

"Hvert omakase-kursus vil inkorporere eklektiske globale smagsoplevelser," sagde kok Jorge Pineda, kok hos Omakaseed og chefkok ved Vegan Warrior Project. "Vores menu er omhyggeligt sammensat uge for uge baseret på, hvad der er sæsonbestemt tilgængeligt og på dens højeste smagsprofil, hvilket giver vores gæster en madoplevelse, der afdækker kompleksiteten af ​​hvert vegansk sushi-kursus, hvilket fuldstændig transformerer det veganske sushi-koncept."

Om forfatteren

Avatar af Linda Hohnholz

Linda Hohnholz

Chefredaktør for eTurboNews baseret i eTN's hovedkvarter.

Tilmeld
Underretning af
gæst
0 Kommentarer
Inline feedbacks
Se alle kommentarer
0
Vil elske dine tanker, bedes du kommentere.x
()
x
Del til...