Occitanie Formed: Dynamisk vin med en interessant historie

Wine.Sud .Del2 .1 e1653160573303 | eTurboNews | eTN
billede udlånt af E.Garely

Languedoc-Roussillon vine

I dag anses Languedoc-vine for at være blandt de mest interessante og dynamiske vine i verden og er kendt for subtilitet og kompleksitet. Området producerer masser af vin, hvilket overstiger produktionen i Bordeaux, Australien, Sydafrika og Chile tilsammen, hvilket repræsenterer omkring en tredjedel af den franske volumenproduktion, der svarer til cirka tre milliarder flasker vin hvert år fra 300,000 hektar vin under dyrkning. De største forbrugere af disse vine (2019) er Tyskland (16 procent), USA (13 procent), Holland (11 procent), Storbritannien (10 procent), Belgien (10 procent) og Kina (8 procent) fra 30 appellationer og crus inklusive hvid, rød, rose, mousserende og søde vine. Sektoren beskæftiger cirka 165,000 mennesker og er regionens største arbejdsgiver foran turisme og luftfartsindustrien.

Fusion genererer nyt navn

I 2014 blev regioner i Frankrig reorganiseret, og de tidligere områder Midi-Pyrénées og Languedoc-Roussillon fusionerede for at skabe regionen Occitanie. Efter fusionen blev Occitanie Frankrigs største vingård i ét sammenhængende rum i hele verden, inklusive 263,000 hektar under vin, der producerede 33 procent af franske vine. Det omfatter 24,000 vinfarme og 380 kooperativer, hvor 36 procent af vinbønderne fokuserer på økologisk landbrug.

Languedoc udgør cirka 90 procent af territoriet; Roussillon fylder de øvrige 10 procent. Tilsammen repræsenterer de Frankrigs største vinproducerende region og vingårdsområde, og mere end hver tredje fransk vin produceres her.

Dette er fødestedet for mousserende vine, selvom Champagne får æren.

Vinregionen Occitanie har 87 AOP (Appellation d'Origine Controlee) appellationer og 36 BGB-betegnelser (Protected Geographical Indications) og vinbønder er i stand til selvstændigt at bestemme, om (eller ej) de ønsker at producere AOP- eller BGI-vine.

Først til Sparkle

I 1531, kl Abbaye de Saint Hilaire (Limoux), opdagede munkene, at den vin, de lavede, begyndte at boble i flasken, og resten er historie. Det er sandsynligt, at Dom Perignon besøgte klosteret, før han boede i Champagne og "lånte" ideen om at lave mousserende vin og startede processen i Champagne. De tre funklende appellationer i området omfatter Cremant de Limoux, Blanquette de Limoux og Limoux Methode ancestral. Thomas Jefferson er kendt for at have elsket Limoux's brus, og det var den eneste mousserende vin i præsidentens personlige kælder.

Sud de France

Wine.Sud .Del2 .2 | eTurboNews | eTN

Med ønsket om at fremhæve resultaterne af Occitanie-regionen blev Sud de France i 2006 startet som en måde at øge ankomsten af ​​turister til dens lokalitet og tilbyder en kvalitetsgaranti. Brandingen var idéen fra George Freche, formand for Regional Council (2004), som bemærkede, at det på trods af områdets mange økonomiske og kulturelle aktiver holdt en meget lav profil, og han var fast besluttet på at ændre denne situation. Gennem Sud de France promoveres alle landbrugsfødevarer og vinprodukter i Languedoc-Roussillon-regionen under en enkelt paraply til markedsføringsformål. Gruppen ledes i øjeblikket af Carole Delga og omfatter 1,817 virksomheder, der repræsenterer 5,882 produkter.

Wine.Sud .Del2 .3 | eTurboNews | eTN
Carole Delga i 2013. Præsident, Regional Council of Occitanie; Medlem, Socialistpartiet

Den franske politiker, Carole Delga, er medlem af Socialist Party (siden 2004) og har fungeret som præsident for Occitanie siden 2016. Fra 2012-2017 var hun medlem af Nationalforsamlingen og fungerede i Finans- og Forsvarsudvalget. I 2014 fungerede hun kort som udenrigsminister for handel, håndværk, forbruger- og socialøkonomi og solidaritet under finans- og offentlighedsminister Michel Sapin i premierminister Manuel Valls' regering.

Delga er kendt for at anerkende den tidligere Languedoc-Roussillon-region under oprettelsen af ​​Occitanie (et område med 6 millioner indbyggere), der ikke fokuserede på Toulouse og inkluderede lokale beboere i sine planer og programmer.

Occitanie/Sud de France Styrker

Vejret i området er et plus for druedyrkning, da den stærke vind bringer fugt fra havet og leverer frisk bjergluft til at tørre vinstokkene. Jorden går fra ler-kalksten (regulerer jordtemperaturen) til skifer (skifer) i Saint Chinian og til ler og kridt i Picpoul de Pinet.

Languedoc-Roussillon byder på 30+ Appellation d'Origine Kontrolhaver (AOC) med Corbieres, Fitou, Minervois og Cotes de Roussillon mest kendt i USA. Lokalet er også kendt for sine Vin de Pays-vine, hvor fleksible vinlove tillader innovation, og vinproducenter producerer interessante, frugtbare vine, mange med dybde, koncentration og potentiale for lagring. Vinproducenter har også lov til at hente druer fra vinmarker i hele regionen, og gennem Sud de France-mærket er forbrugerne i stand til at identificere og vælge vine, der opfylder pris/kvalitetsligningen. Mærket, Sud de France, omfatter i øjeblikket over 11,000 produkter (hvoraf 2,100 er økologiske), efter 24 forskellige sæt regler. Alle produkter bliver gennemgået af en uafhængig gruppe med det formål at forbedre navneanerkendelsen på udenlandske markeder og et geografisk fokus på Europa, Kina og USA.

Turisme

Wine.Sud .Del2 .4 | eTurboNews | eTN

I nærheden af ​​Barcelona omfatter Occitanie regionerne Languedoc-Roussillon og Mid-Pyrénées og bemærket af charmen ved Montpellier, Toulouse og Perpignan, der tilbyder skønheden i Sydfrankrig med færre besøgende end Paris og Provence. Lokalet byder på strande, vinmarker, nationalparker og kulturelle steder sammen med vandre-, cykel- og ridestier. Fordi det er en bemærkelsesværdig vinproducerende zone og fødestedet for mousserende vin i byen Limoux, er vin/kulinariske eventyr fremragende, især i Collioure (ansjos) og Set (fisk og østers).

Roussillon vin tanker

Ved en nylig vinbegivenhed i New York City havde jeg heldet med at slynge mig gennem en række fremragende vine fra Roussillon. Følgende er et par af mine favoritter:

  1. Domaine Cabirau, AOP Cotes du Roussillon 2013. 70 procent Grenache Noir, 20 procent Syrah, 10 procent Carigan Noir.

Præsident Dan Kravitz købte 13.5 hektar vinmarker i Roussillon (betegnelsen Cotes du Roussillon oprettet i 1977), er i landsbyen Maury (den franske del af Catalonien) i 2007. Roussillon er kendt for produktionen af ​​tørt, rødt, hvidt og rosenrødt. vine. Området omfatter den østlige halvdel af Pyrenæerne Orientales (den østlige side af Pyrenæerne) og de nedre dele af Roussillon.

Vingården ligger 20 miles inde i landet fra Middelhavet og 20 miles nord for Spanien. Navnet Cabirau blev oprindeligt kortlagt for over 100 år siden. Vinstokkene er plantet på stejle skråninger af skifer, mørk skarp klippe, der tilbyder en karakteristisk mineralsk identitet til Grenache.

Jordene er en blanding af skifer, kalksten, gnejs og granit. Manuelt høstet fra 25-60 år gamle Grenache-vinstokke plantet i skiferjord og en blanding af gamle vinstokke og nyplantede Syrah og Carignan. Grenachen er ubehandlet, mens Syrah og Carignan oplever malolaktisk gæring og 5 måneders modning i 500 I demi-muids (600-liters kapacitet egetræsfade).

Noter

For øjet, dyb granat, der trender til pink. Næsen belønnes med duften af ​​kirsebærtærte, unge jordbær, hindbær, blåbær – mod en bagende dråbe af lakrids, nelliker, eg, cola, vanilje, vilde blomster og krydderier (dvs. sort peber). Ganen belønnes med tørre frugter og våd jord. Middelfyldig med delikat syre og bløde/runde tanniner. Lang finish forstærket af tanniner. Sæt sammen med oksekød, pasta og kalvekød.

  • Domaine du Mas Blanc Collection, AOP Banyuls 1975. Grenache Noir, Grenache Gris.

Druerne er håndhøstet og trampet til fods, gæret i rustfrit stål med indfødte gær og lagret i 650-liters ege-demi-muids i 10 år.

Rødderne af Domaine du Mas Blanc kan spores tilbage til midten af ​​17th århundrede, med et skridt til det 20th århundrede i 1921, da Dr. Gaston Parce begyndte at flaske sin vin og blev den førende fortaler for Banyuls-betegnelsen (1936). Hans søn, Dr. Andre Parce fulgte i sine fædres fodspor og startede Collioure-betegnelsen (1971)

Banyuls er den fineste og mest komplekse af Frankrigs forstærkede Vin Doux Naturels, en mørk vin, der fanger havet, solen og stenene. På grund af dets nærhed til havet, der dæmper dets grundlæggende styrker, er resultatet velsmagende, røget med hints til maritim oprindelse.

Banyuls er det franske svar på portvin. Den er sød, stærk og stammer fra Grenache høstet fra Domaine du Mas Blancs ældste Grenache-vinstokke.

Noter

Wine.Sud .Del2 .5 | eTurboNews | eTN

Rusten granat for øjet, med en aroma af portvin antyder brændt træ og søde/krydderier til næsen. På ganen er den rig med kirsebær, muskatnød, vanilje og kanel. Leverer en lang chokolademousse sød/krydret finish. Kombiner med blåskimmelost, speget kød, chokolade og kaffe, vanilje og karamel, tørret frugt og nødder.

Dette er en serie med fokus på Sud De France.

Læs del 1 her:  Fra landmænd til demonstranter til vinbønder

© Dr. Elinor Garely. Denne artikel om ophavsret, inklusive fotos, må muligvis ikke gengives uden skriftlig tilladelse fra forfatteren.

#vin

Om forfatteren

Avatar af Dr. Elinor Garely - speciel for eTN og chefredaktør, wines.travel

Dr. Elinor Garely - speciel for eTN og chefredaktør, vine.travel

Tilmeld
Underretning af
gæst
0 Kommentarer
Inline feedbacks
Se alle kommentarer
0
Vil elske dine tanker, bedes du kommentere.x
()
x
Del til...