FDA-inspektører fandt, at køkkener fra tre store luftfartsselskaber var uhygiejne og kunne forårsage sygdom for passagererne, rapporterede USA i dag.

LSG Sky Chefs, Gate Gourmet og Flying Food Group driver 91 køkkener og forsyner amerikanske og udenlandske flyselskaber i amerikanske lufthavne med over 100 millioner måltider hvert år. De betjener mange af de største flyselskaber, herunder Delta, American, US Airways og Continental.

Rapporterne, baseret på inspektion fra i år og sidste år, viste, at nogle køkkener havde kakerlakker, fluer og mus. Mange havde ansatte med dårlig hygiejne, brugte urent udstyr og opbevarede mad ved forkerte temperaturer.

”På trods af FDAs og industriens bedste indsats er situationen med mad, der serveres under flyvningen, foruroligende, bliver værre og udgør nu en reel risiko for sygdom og skade for titusinder af flypassagerer dagligt,” siger Roy Costa, en konsulent og sanitær folkesundhed.

Alle cateringfirmaer og flyselskaber hævder, at de har kvalitetskontrolstandarder.

Costa, en tidligere fødevareinspektør, advarede om, at udbrud af madforgiftning kunne blive et problem under disse forhold.