Automatisk udkast

Læs os | Lyt til os | Se os | Tilslutte Live Events | Slå annoncer fra | Levende |

Klik på dit sprog for at oversætte denne artikel:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

Ecuador sponsorerer National Chocolate Week

0a7_217
0a7_217
Avatar
Skrevet af editor

LONDON, England - Ecuador er blevet annonceret som en stor sponsor og udstiller af National Chocolate Week i London.

LONDON, England - Ecuador er blevet annonceret som en stor sponsor og udstiller af National Chocolate Week i London. Det sydamerikanske lands tilstedeværelse ved, hvad der er Storbritanniens største og mest overbærende chokoladefejring, sigter mod at fremvise de allerbedste produkter, regionen har at tilbyde, og cementerer sin position som en af ​​verdens vigtigste kakaoproducenter.

Besøgende får mulighed for at smage landets chokolade og se, hvorfor ecuadoriansk chokolade er blevet stemt som noget af det bedste i verden.

Arrangementet, der finder sted 10. - 16. oktober 2011, vil se omkring 40 chokoladevirksomheder samt et udvalg af verdens fineste chokoladefabrikanter samles fra hele verden, herunder Ecuador, Frankrig, Italien, Grenada og Schweiz.

Forundre chokoladeskulpturer, se demonstrationer af chokolademadlavning fra de bedste chokoladefabrikanter og konditorer, smag på en række spændende nye smag samt uventede parringer og klassiske favoritter, alt sammen kulmineret i begivenhedens højdepunkt - Chokolade uindpakket

”Jeg er meget glad for, at vores land har så stor tilstedeværelse på showet. Det giver os mulighed for at fremvise et af vores lands største eksport og også dele med besøgende den måde, hvorpå kakaoproduktion har formet vores lands historie, ”siger Freddy Ehlers, turistminister i Ecuador.

"Cacao spiller en vigtig rolle i at støtte mange levebrød og opretholde samfund, og det er generationerne af viden, der er gået ned, hvilket har ført Ecuador til at blive førende inden for produktion af verdens højeste chokolade."

Ecuador har en rig chokoladehistorie og er et af de mest producerende kakao-lande i verden og producerer cirka 63 procent af verdens kakao.

Mens Afrika er kendt for at producere store mængder gode kakaobønner, er Latinamerika og Caribien kendt for at producere bønner med karakteristiske smagsnoter. Ecuador er bedst kendt for Arriba-bønnen, en velafbalanceret blomsterbønne med frugtnoter og urtetoner, som vises ved Chocolate Week.

Ligesom vin afspejler chokolade de forskellige smag i regionen, med klimaforhold, og hvordan bønnerne tørres og gæres, spiller en vigtig rolle i den samlede smag.

Tidligere på året blev superstore nationale kakaobønner, som eksperter troede var længe uddøde, genopdaget i Ecuador. Sagt af mange for at være det mest genetisk rene udtryk for kakao, der nogensinde er fundet, har de hvide bønner i fodboldstørrelse en langt mindre bitter eftersmag end den traditionelle lilla kakaobønne, hvilket gør den til den valgte bønne til chokolade med høj kvalitet og intens smag.

I erkendelse af vigtigheden af ​​kakaoproduktion for landet, vil en nylig samarbejdsaftale mellem Global Environment Facility (GEF), Rainforest Alliance og FNs miljøprogram snart give producenter i Ecuador mulighed for at forbedre deres produktion og samtidig bidrage til biodiversitet i deres regioner.

GEF bidrager med $ 5 millioner og skaffer yderligere $ 15 millioner fra partnerfirmaer i et forsøg på at forene kakaoproducenter, små chokoladevirksomheder samt chokoladeindustrien og fokusere på at forbedre den måde, kakao er på

bliver dyrket og kommercialiseret.

Det seksårige projekt vil bringe ti procent af verdens kakaoforsyning til mere bæredygtige systemer, og ifølge statistikker fra Rainforest Alliance kunne Ecuador bidrage med cirka seks procent af dette overordnede mål.

Tre af de bedste chokoladestier i Ecuador:

- Ækvatorvandring - tag din helt egen tur langs den ecuadorianske kakao-rute, kendt som 'cacao fino de aroma', og opdag nogle af de fineste kakaoer i verden. Denne dybdegående tur tager dig med på en rejse med menneskelig dybde og interaktion gennem kakaos historie og oprindelse til sin nuværende position som en af ​​verdens største eksportører af kakao. www.equatortrekking.com

- Ecuador for alle - besøg små oprindelige samfund i den ecuadorianske Amazonas og kyst, følg kakaobønnerne fra markerne til indsamlingscentre, der skal gæres og tørres, og lær hvorfor ecuadoriansk kakao er så højt værdsat i chokoladeindustrien. www.ecuadorforall.com

- Jeffrey Stern, en kok og førende chokoladeproducent i Ecuador, tilbyder skræddersyede chokoladeture i hele Ecuador. Smag forskellige ecuadorianske mørke chokolader på Gianduja-værkstedet, tag en trøffelfremstillingskurs, besøg kakaoplantager i hjertet af Ecuadors kakaoland - Los Rios-provinsen - eller gå til Amazonas for at se Kallari-kooperativet. Besøg Salineritos samfundsbaserede drift i byen Guaranda eller et større chokoladefabrik i Guayaquil. http://jeffreygstern.com