28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados
28 Mad og drikke, du skal prøve, når du besøger Barbados - billede med tilladelse fra fanfo shutterstock com
Avatar af sandaler
Skrevet af Sandaler

Folk, der identificerer sig med landet Barbados, kalder sig ofte ”Bajans”. Bajans er stolte mennesker, og du kan fortælle det ved den måde, de bærer sig på, deres kærlighed til deres ø og selvfølgelig fantastiske lokale retter, som både lokale og turister nyder. Denne kærlighed oversættes til en smuk oplevelse for alle, der besøger øen, som selv opdager, hvorfor Bajans er så lidenskabelige med det land, som de kalder hjem.

Når det drejer sig om mad, Bajan-køkken er bogstaveligt talt en blanding af kulturer. Smag fra steder som Afrika, Portugal og Indien skiller sig ud, og der er også irske, kreolske og britiske påvirkninger, der er tydelige selv med velsmagende, tropiske detaljer blandet i. Bajans bruger ofte friske ingredienser og hjemmelavede urter og krydderier i deres madlavning, hvilket betyder, at selvom du tror, ​​du har prøvet noget før, kan du stadig blive overrasket over dens Bajan-transformation og opgradering!

Af alle de interessante madmuligheder på øen, skaldyr er et sted øverst med hensyn til popularitet, og du vil ofte se emner som fisk, rejer, hummer, havæg og krabber i menuen. Bortset fra det kan nogle af de ting, du ser, være lidt ukendte, da der på de fleste lokale restauranter ofte er indfødt mad indarbejdet i menuen.

Hvis du planlægger at fortsætte ferie til Barbadosbudding og souse, pepperpot , cou cou er nogle af de ting, du har brug for at blive fortrolig med inden din ferie, og når du læser videre, lærer du lidt mere om, hvad der går ind i disse utroligt unikke Bajan-retter, som helt sikkert får dig til at vende tilbage for mere!

Ti traditionelle Bajan-hovedretter

Flyvefisk

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra topimages - Shutterstock.com

Fisk af alle sorter er populære blandt øerne, hvilket gør det slet ikke overraskende flyvende fisk med en side af cou cou er Barbados 'nationale skål. I betragtning af at flyvende fisk også er den mest populære fiskfangst på øen, forklarer det endnu mere, hvorfor denne ret er så elsket af lokalbefolkningen, der har forskellige måder at forberede den på. Oftest finder du det ved siden af cou cou, som er majsmel kogt med okra og vand (mere om den traditionelle Bajan-sideskål cou cou senere i denne artikel). Stegning, dampning, bagning eller syltning er de mest populære metoder til at forberede flyvende fisk på Barbados, og selvom de grundlæggende aspekter ved at lave denne skål forbliver de samme, kan krydderier variere afhængigt af hvor du får den. Ikke desto mindre er det en af ​​de ting, du ikke bør forlade Barbados uden at prøve.

Fiskekager

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra Fanfo - Shutterstock.com

Fiskekager er en caribisk delikatesse, og som på de fleste andre øer i Barbados er de lavet af slag og dybstegning. Påfyldningen består normalt af saltet torsk eller hvid fisk og et udvalg af urter og krydderier. Du har ikke svært ved at finde fiskekager i Barbados; de er tilgængelige fra de fleste lokale fødevareleverandører og endda på nogle af de mere eksklusive restauranter på øen. Nogle mennesker spiser deres fiskekager med varm peber eller mayonnaise på siden, mens andre laver en sandwich kaldet “Brød og to” med deres fiskekager, og dette gøres ved at klemme den stegte fiskekage i en brødrulle med pebersauce.

Karrykylling

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra gkrphoto - Shutterstock.com

Hvem kan modstå en stor kyllingekarry? Du har måske prøvet kyllingekarry før, men hvad der gør denne ret ekstra speciel på Barbados er signatur Bajan krydderier, som tilføjer den perfekte blanding af krydderier og en generel rigdom. Curry er bedst frem for almindelig ris med bagt makaroni-tærte eller i fladbrød ... og i sidstnævnte tilfælde ville det være kendt som kyllingroti. Dette er de mest populære måder at servere det på, men kyllingekarry er så alsidig, at du kan parre det med næsten enhver Bajan-side.

Peberfrugt

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra Fanfo - Shutterstock.com

Bajans kender god mad, og Barbados er en af ​​de caribiske øer, der har mestret pepperpot-kunsten. Du finder kød af alle sorter i den klassiske gryderet Bajan pepperpot, inklusive svinekød, fårekød, oksekød og meget mere. Bajan krydderier og peberfrugter bringe gryderet sammen, og peberfrugt er serveres normalt sammen med ris eller brød. Det er en populær ferieret, men du kan også finde den på nogle lokale restauranter hele året rundt. Hvis du planlægger at genskabe denne skål derhjemme, skal du huske på, at den fungerer bedst til et familiemåltid eller til en fest, da pepperpot normalt koges i store proportioner.

Kande

Kande kande er en af ​​de sæsonbetonede lækkerier, der gør folk glade omkring ferien, og det kan sammenlignes med den skotske skål kendt som haggis. Traditionel kande kande er lavet med guinea majsmel, duer ærter, saltet oksekød, skinke eller andet saltet kød, svinekød eller kylling, løg og andre urter og krydderier. Peber er valgfri. Bajans er meget specifikke for, hvordan denne skål er lavet, og den perfekte kande kande vil ligne konsistensen af ​​Cou Cou og ikke en almindelig suppe. Nogle mennesker kan godt lide at forberede denne skål, afkøle den og varme den op og servere den næste dag.

Mahi Mahi / Dolphin

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra Fanfo - Shutterstock.com

Bare rolig, det er ikke de legende og fantastiske havdyr, som folk flyver tusindvis af miles til Caribien for at svømme med i havet, som vi taler om her. Når det kommer til mad, Mahi Mahi eller Dolphin på Barbados henviser til en populær sportsfisk, som Bajans ofte serverer pan-seared eller blackened. Den bedste måde at få dette på er med en side af fries eller med et komplet måltid, der inkluderer krydret ris, linser og en frisk salat.

Budding og souse

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse til side Frederique - Shutterstock.com

Budding på Barbados refererer til dampede søde kartofler lavet med løg, salt og peber. Souse er en syltet svinekødsret. Buddingen tjener som påfyldning af det syltede svinekød, og de to kombineres ekspert til et slutresultat, der er sprængfyldt med smag. Budding og souse er en af ​​de mest elskede madduoer i Barbados, og mens du er der, kan du eksperimentere med søde versus krydrede variationer for at se, hvilke du bedst kan lide. Selvom budding og souse altid er i høj efterspørgsel, kan det tage nogle at bede om at finde det bedste sted at afhente dette. Når du er i tvivl, skal du henvende dig til sælgeren med det største publikum!

Roti

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra EQRoy - Shutterstock.com

Roti er berygtet i Caribien, og det er et almindeligt menupunkt i Barbados. Du kan få roti af enhver sort på øen, smagret med lokale urter og krydderier. Overvej det øversion af en burrito og nyd det med alt fra karry kartofler og fyld af grøntsager til kylling, oksekød og fiskesorter. Prøv den lokale Chef-food fastfood-samling for en hurtig roti på farten.

Grillede grisehaler

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra Padchara Krungsri - Shutterstock.com

Denne skål er ikke så underlig som den måske lyder, og du behøver ikke bekymre dig om at ende med en hel svinehale på din tallerken. Faktisk, mange mennesker sammenligner det med grillede ribben med hensyn til udseende og smag, især når de slagtes med grillsauce. Inden de kommer til din tallerken, ville grisehaler fra BBQ være kogt, grillet og kastet rundt i en lækker grillsauce. Hvis du ser disse i menuen, er de bestemt et forsøg værd.

Brun gryderet kylling

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra Fanfo - Shutterstock.com

Brun gryderet kylling er kernen i det caribiske køkken. Denne kyllingestuvning, kogt på den caribiske måde, er så populær, at den har fundet vej ind i det internationale rige bliver serveret på caribiske restauranter over hele kloden. På Barbados kan du prøve en autentisk version af denne klassiske skål, gjort endnu bedre for det faktum, at lokale krydderier og andre krydderier er til rådighed for alle, der laver det. Du kan få brun stuvet kylling på næsten alle lokale restauranter i byen. Glem ikke at bede om ekstra sovs!

Fem traditionelle Bajan-retter

Cou Cou

Lokalbefolkningen laver den velkendte parret med majsmel og okraeller brødfrugt og grønne bananer. Nogle mennesker sammenligner det med gryn. Cou cou er en del af Barbados 'nationale skål, og overraskende nok er det også den nationale mad fra De Britiske Jomfruøer, De Amerikanske Jomfruøer, og Antigua. Skålen siges at have stammer fra afrikanske bosættere i regionen, og i Barbados er dette en sideskål, du ofte finder på din tallerken.

bakes

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra fra min synsvinkel - Shutterstock.com

Hvis du leder efter noget lækkert at spise, mens du er på Barbados, som du nemt kan genskabe derhjemme, er bager en god mulighed. Alt hvad du behøver er mel, sukker, muskatnød og Bajan krydderier, som du kan afhente på det lokale marked i løbet af din tid på øen. Når dejen til bag er kombineret, er den så dybstegt indtil gyldenbrun. Når de er stegt, serveres bagerne almindeligt med fiskekager, som en side til fisk eller grillretter eller med noget, du kan lide fyldt inde.

Ris & ærter

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra Mabelin Santos - Shutterstock.com

Bajan ris og ærter passer til næsten alt, men det serveres ofte med stegt fisk. På denne ø refererer ris og ærter næsten udelukkende til duer ærter og ris. Tilberedningsprocessen for ris og ærter er enkel; ærterne koges først med krydderier, og risen tilsættes efter. Nogle mennesker vælger at kog risen med kokosmælk for at give den en blødere struktur og en sødere smag. Da ris og ærter danner grundlaget for et lækkert måltid, er præcision nøglen!

Makaroni tærte

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra Fanfo - Shutterstock.com

Du kan bare blive forelsket i macaroni pie på Barbados, da den har meget mere iver end den konventionelle mac og ost. Makaroni-tærte serveres ofte med stegt fisk samt karry eller stegt kød. Ingredienser til Bajan macaroni pie inkluderer slange, makaroni, revet cheddarost, fordampet mælk, ketchup, gul sennep, løg, æg og brødkrummer. Ingredienserne anbringes alle i en gryderet og bages. Når denne ret er færdig, er den ekstremt rig og kan bare være den bedste ting, du har smagt i dit liv.

Saltbrød

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra Ekkalak Ngamjarasvanij - Shutterstock.com

Nybagt og lækker, men du beslutter dig for at spise det, saltbrød er et godt valg til middagsruller eller fræsere. Selvom sødere brødvarianter foretrækkes i Barbados, har saltbrød bestemt sin plads, og lokalbefolkningen nyder det som en snack, sandwich eller som en side. Selvom navnet antyder andet, saltbrød er ikke saltere end almindeligt brød, men det er sammenlignet med andre søde brød godbidder.

Fem traditionelle Bajan snacks

Cutters

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra Joe Gough - Shutterstock.com

Skærere er i det væsentlige enkle sandwich lavet med saltbrød. For at lave disse, en rulle saltbrød skæres i halve for at give plads til at fylde dit valg af påfyldning indeni. Fyld inkluderer æg, pølser, skinke eller fisk - men du kan sætte stort set alt hvad du ønsker i en saltrulle. Saltbrød kan spises hele dagen, og du finder det på de fleste lokale madpletter. Spice din med et strejf af lokal peber.

Conkie

Dyk ned i din rejse med kulinarisk udforskning i Barbados med conkie, en meget elsket Bajan-snack. Med majs i bunden er conkie en snack, der er særlig populær omkring øens uafhængighedsdag, der observeres årligt den 30. november. Bortset fra majsmel inkluderer andre ingredienser til denne lokale snack græskar, sød kartoffel, revet kokosnød og rosiner; disse er alle dampet i et bananblad, der er pakket og bundet. Selvom du måske ikke får øje på det så ofte hele året rundt, kan du nogle gange bestille det fra en lokal deli.

Guava ost

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra Iuliia Timofeeva - Shutterstock.com

Guava-ost er en rigtig godbid, men forvent ikke, at den ser ud eller smager noget som almindelig ost; dens farve er den af ​​tranebær, og den har et fudge-lignende udseende. Guavaost er sød med et strejf af citrus. Den er lavet ved at kombinere guavapulp med sukker, limesaft og andre ingredienser. Guavaost spises undertiden med saltbrød eller alene.

Brødfrugt

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra ngoc tran - Shutterstock.com

Breadfruit's stivelsesholdige natur gør det i modsætning til de fleste andre frugter, og dets unikke struktur betyder, at det heller ikke serveres i en frugtskål. I Caribien betragtes brødfrugt som en grundbestemmelse sammen med ting som yam, dasheen og lignende. Der er forskellige måder at tilberede brødfrugt på, og de fleste vælger enten at koge eller bage det eller gøre det til chips. Breadfruit er lækker sammen med dampet fisk eller brun gryderetkylling.

Pote poter

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra areeya_ann - Shutterstock.com

Pote pote er en interessant frugt med en vild smag. Mange mennesker beskriver det som en mango-banan-citrusblanding, der er super sød. Pote pote er rig på antioxidanter, C-vitamin, magnesium, jern og andre næringsstoffer. Det har en kort holdbarhed, hvilket betyder, at din bedste chance for den friskeste sort måske er lige på øen. Prøv det lokale frugt- og grøntsagsmarked for at hente nogle poteloter, mens du er på Barbados.

Tre traditionelle Bajan desserter

Sødt brød

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra MAZM MAZM - Shutterstock.com

Sødt brød, også kendt som Bajan kokosbrød, er en hæfteklammer i de fleste Bajan-hjem, især omkring jul eller ved andre specielle lejligheder. Inde i det sprøde skorpe på dette brød finder du ofte rosiner, kokosnødder og kirsebær. Kokosbrød ligner ethvert andet brød, men det er en sød godbid, du er sikker på at elske.

Cassava Pone

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra Shirley Phoon - Shutterstock.com

Cassava pone er lavet med frossen revet kassava og kokosnød. Det er en dessert, der tilfredsstiller din søde tand uden at være alt for sød. Cassava pone er kendt for sin klæbrighed og klæbrige struktur, og det beskrives bedst som en kombination af kage og budding. Andre ingredienser i denne dessert inkluderer revet sød kartoffel, kanel, muskatnød og undertiden gulerødder og rosiner.

Bajan sort kage

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra vm2002 - Shutterstock.com

At lave Bajan Black Cake er en proces, der inkluderer iblødsætning af frugter som kirsebær og rosiner i rom med krydderier, men du behøver ikke bekymre dig om at bage din egen i løbet af din ferie, da denne dessert er let tilgængelig i det meste af året. Hvis du rejser i julen eller i feriesæsonen, kan du dog have mere end din fylde med denne lækre godbid, som normalt indeholder Bajan-rom.

Fem populære Bajan-drinks

Rum Punch

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra Brent Hofacker - Shutterstock.com

Du har ikke prøvet rom punch, før du har prøvet rum punch i Barbados, eller i det mindste er det, hvad de lokale vil fortælle dig. Spild ikke tid på at diskutere med bartendere eller nogen øboer, hvor man kan få den bedste rom punch. Bare bestil og drik op. Uanset hvor du bestiller, er du sikker på at være enig i, at rom punch på Barbados er absolut lækker og forfriskende. Hvad mere kan du ønske dig under din ferie i Caribien?

Vil du nyde ubegrænset gratis Rum Punch på stranden eller ved swimmingpoolen? Gæster på Sandaler resorts med alt inklusive på Barbados få ubegrænset signaturcocktails og andre drinks. Alt skabt af de bedste bartendere på øen, der bruger spiritus af premium-mærke.

Mauby drink

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra Shyripa Alexandr - Shutterstock.com

Da det har tendens til at være lidt bittert, Mauby er en af ​​de drinks, du enten afskyr eller vil elske ubetinget. Der er ikke noget imellem, men denne drink er bestemt værd at prøve for en autentisk smag af Barbados. Ingredienser i mauby inkluderer mauby bark, kanel og muskatnød. Lokalbefolkningen mener, at der er flere sundhedsmæssige fordele for mauby, herunder kolesterolreduktion, behandling for gigt og mere.

Ingefær øl

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra Brent Hofacker - Shutterstock.com

Hvis du rejser til Barbados omkring juletid, er ingefærøl en af ​​de ting, du måske får tilbudt overalt, hvor du går. Selvom det er betragtes af nogle som en feriedrink, kan du finde det på andre tidspunkter af året. I Barbados er denne ikke-alkoholiske drik lavet med ingefær, sukker, vand og citronsaft. Den fås i kulsyreholdige eller ikke-kulsyreholdige versioner.

Sorrel

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra Alp Aksoy - Shutterstock.com

En anden populær juledrik, sorrel har masser af sundhedsmæssige fordele, som du vil sætte pris på, især da den er så lækker til at begynde med. Sorrel er lavet af tørrede kronblade af sorrelblomsten (hibiscus), som menes at medvirke til at sænke blodtrykket og det er det også højt i vitaminer og mineraler. Andre ingredienser inkluderer fed, ingefær og sukker. Selvom det er mest populært omkring høytiden, kan du stadig finde sorrel i nogle lokale butikker på andre tidspunkter af året.

Banker øl

28 Skal prøve mad og drikke, når du besøger Barbados

billede med tilladelse fra S_Photo - Shutterstock.com

Banks Beer har gjort et bemærkelsesværdigt stykke arbejde med marketing gennem årene, så meget at du endda genkender navnet på denne øl, når du støder på den i Barbados. Banks Beer er faktisk så populært på Barbados, at det af nogle betragtes som et nationalt symbol. Pak det i din strandkøler sammen med dine andre drinks for at få noget koldt og forfriskende at nippe til i solskin.

Vidste du? Sandaler Royal Barbados leveres med en bowlingbane og en håndværksølbar, der serverer 19 øl fra hele verden - gratis, ubegrænset. Alle drikkevarer er inkluderet i dit ophold!

FAQ

Hvilken alkohol er Barbados kendt for?

Barbados er også kendt som “The Rum Island”, hvilket gør det mere end tydeligt, hvad den mest populære ting at drikke der er: rom! Dette svarer til rom punch og masser af det, da du sandsynligvis vil være i stand til at fortælle lige fra flagermusen, mens du nipper til din velkomst rom punch drink og prøveudtagning af rom punch specials på lokale barer.

Se hvad der ellers Barbados er kendt for.

Hvad er Barbados nationale mad?

Barbados 'nationale mad er Cou Cou og Fried Flying Fish. Andet i popularitet er budding og souse, men som med al anden Bajan-mad afhænger det hele af din individuelle smag og hvad du leder efter.

Hvad er det bedste udvej i Barbados til fantastiske madmuligheder?

Feriesteder med alt inklusive som Sandaler Barbados er et godt valg, hvis spisning og mad med masser af mad er en vigtig del af din ferie. Sandals Barbados tilbyder sine gæster ubegrænset mad og drikkevarer 7 barer, inklusive svømmebar og 18 temarestauranter. Det bliver bare ikke bedre end det, når det kommer til at have så mange fantastiske muligheder ét sted i Barbados!

Flere nyheder om sandaler.

Om forfatteren

Avatar af sandaler

Sandaler

Del til...