Automatisk udkast

Læs os | Lyt til os | Se os | Tilslutte Live Events | Slå annoncer fra | Levende |

Klik på dit sprog for at oversætte denne artikel:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

Svaret er Brunello: Druen er?

Svaret er Brunello: Druen er?
Brunello vin

Sangiovese i vingården? Brunello (brun) i glasset

Sangiovese betragtes som en af ​​de mest plantede druesorter i Italien (en ud af 10 vinstokke). Du finder disse druer i 67 procent af det toscanske, Italien vinmarker og det er den vigtigste drue i 25 DOC (G) s. Den samlede Brunello-produktion af Brunello? 750,000 sager (65 procent serveres på restauranter og er udelukkende tilgængelige via private kendere vinkældre). USA er en af ​​de største importører af Brunello og forbruger 25 procent af produktionen.

En ny drue er født

Fødslen af Sangiovese-druen er tvivlsom. Nogle undersøgelser tyder på, at romerne brugte denne drue i deres vinfremstilling. Det blev nævnt i det 16. århundrede af agronom Gian Vittorio Soderini, der nævnte Sanghiogeto-druen som god til fremstilling af vin. I det 18. århundrede blev Sangiovese populær og blev plantet over hele regionen. I 1773 skriver Cosimo Villa Franchi om druen i "L'Oenoligia Toscana" (hans diskussion af Chianti). I det 19. århundrede tilbød baron Bettino Ricasoli, ejer af Castello di Broilio og innovator af Chianti, en opskrift på vinfremstilling ved hjælp af Sangiovese-druen.

Det antages, at druen stammer fra en spontan krydsning i den etruskiske periode i historien, og DNA har bestemt, at krydset var mellem Ciliegiolo og Calabrese di Montenuovo druer. Sangiovese Grosso bruges i Brunello di Montalcino og Vino Nobile di Montepulciano vine.

Ikke helt perfekt

Druen er langt fra perfekt, da den har tendens til at være genetisk ustabil og tilpasningsdygtig, hvilket skaber kloner. Banfi Vineyards dokumenterede over 600 versioner af Sangiovese på deres ejendom. I nogle tilfælde bruges denne attribut til fordel for vingården, og godser bruger flere kloner for at forbedre balance og kompleksitet i deres vine. Middelhavsklimaet er fremragende til Sangiovese, da det nyder varme sommertemperaturer og det tørre vejr fører til ideel bærmodning, mens temperatur- / dagforskelle skaber komplekse aromaer.

Pålydende værdi, Brunello di Montalcino og Rosso di Montalcino (lavet til at blive nydt ung) kræves ved lov at være udelukkende med Sangiovese. Derudover kræver DOCG-regler, at Brunello-vinmarker plantes på bakker med god soleksponering i højder, der ikke overstiger 600 meter eller ca. 2000 fod (i nogle tilfælde håndhæves denne regel ikke på grund af den globale opvarmning). Højden er beregnet til at sikre, at druerne når optimal modenhed og smag inden høst. Enhver højere end 600 meter og mesoklimatet bliver køligere til det punkt at være upålideligt. LÆS DEN FULDE ARTIKEL PÅ WINES.TRAVEL.