Kærlighed begynder med et glas Bordeaux

Bordeaux links til de unge og rastløse

I en New York Times-artikel fra 21. maj 2010 bemærker Eric Asimov, at Bordeaux ikke er så populær blandt publikum under 50, som det var, og "nogle yngre vindrikkere finder Bordeaux irrelevant." For at imødegå denne opfattelse bruger Bordeaux smart markedsføring til at motivere 21-35 singler til at tænke Bordeaux, tale Bordeaux og bestille Bordeaux, ved at forbinde regionens vine med enkelte matchmaking-begivenheder og måske endda føre til god sex.

Det ser ud til, at Bordeaux Wine Council har taget den påståede pomp og omstændighed forbundet med Bordeaux meget alvorligt og tilbyder nu en række vinbegivenheder for singler, der forbinder en spirende romantik med deres første (og anden) tår af Bordeaux. Arrangementet er støttet af EU.

Ved en begivenhed, der for nylig blev afholdt på Manhattans fjerne vestside (prøv 440 West 10th Street), kom et par hundrede unge og (for det meste) single mennesker ud for at prøve Bordeaux-vinene, mens de også udforskede mulighederne for at finde kærligheden blandt det store udvalg af interessante og prisvenlige vine fra Bordeaux-regionen i Frankrig.

Parret efter præference

Mens de tilmelder sig til deltagelse i en Matchmaking-begivenhed (afholdt i så store steder som NYC, Miami og Chicago), bliver interesserede deltagere bedt om at angive deres vinpræferencer (dvs. rød eller vin, tør eller sød, mousserende eller ej) og efter ankomst, får gæsterne udleveret en kuvert, der leder dem til vine, der opfylder deres førstevalg. I stedet for at stille de sædvanlige kedelige bar-spørgsmål (dvs. kom her ofte, kender jeg dig ikke fra træningstimerne), her bliver samtalen, der gør et bekendtskab til en date, lidt mere sofistikeret, da den ene beder den anden om at bestemme hvis de kan smage brombær og eg i Chateau Sainte Colombe, Cotes de Catillon 2004.

Ideen ser ud til at virke magisk; folk, der ankommer alene (eller med grupper af fyre/piger) diskuterer hurtigt nuancerne af Merlot og Cabernet Franc eller Sauvignon Blanc og Semillon, med medlemmer af det modsatte køn. Vin ser ud til hurtigt at forvandle fremmede til nye BFF'er.

Selvom jeg ødelagde demografien for Bordeaux PR-folkene, fandt jeg et par vine, der gjorde aftenen til et smagseventyr, hvis ikke en social erobring. De fleste af vinene er prissat under US$25 per flaske.

Zen

Når jeg nærmer mig en ny vin, foretrækker jeg at rense tankerne for alt muligt andet og skabe en Zen-lignende zone i mit hoved. Mit fokus er på vinen og alt andet forsvinder. Øjeblikkets eneste betydning er vinen og måden den ser ud, dufter og smager på.

Chateau Marjosse, Bordeaux Blanc 2010

• 55 procent Sauvignon Blanc, 40 procent Semillon, 5 procent Muscadelle

Jeg lukkede øjnene og trak vejret dybt; søger i min database efter et link eller et minde til buketten af ​​vinen. Da "aha"-øjeblikket kom, kunne jeg finde en let snert af frisk grønt græs. Nu var jeg helt åben for denne nye virtuelle oplevelse, hvor jeg så en landlig eng med luften fyldt med strejf af lime, appelsiner og vilde blomster. Bleg gul i farven og tør og sprød til paletten, jeg ser frem til at parre denne Chateau Marjosse med røget laks på smørristede spidser eller creme fraiche med friske bær.

Chateau Haut Pasquet, Bordeaux 2011

• 40 procent Semillon, 40 procent Sauvignon Blanc, 20 procent Muscadelle

Tænk på at køre gennem bjergene efter en forårsregn, og ved at åbne vinduet indånder du den friske brise; dette er så tæt som jeg kan komme på den sprøde og citrus næse fra denne Bordeaux hvide blanding. Farven i glasset afspejler guldet fra en solskinsdag. Afslutningen på tungen antyder friske syrlige limefrugter. Perfekt parret med en gedeostsalat (ingen tomater) og østers.

Chateau Haut Maginet, Bordeaux 2011

• 60 procent Sauvignon Blanc, 20 procent Muscadelle, 20 procent Semillon

Tænk på en citrussalat med appelsiner og pærer skåret sammen – træk nu vejret! Farven er en lys guld; på ganen søg en frisk citronskal og melonoplevelse. Kombineret med grillet laks, yoghurt og bananer sammen med landbrød med frisk cremet smør, og du har skabt den perfekte lette forårsmiddag.

Chateau La Gatte, Bordeaux 2011

• 60 procent Sauvignon Gris, 40 procent Sauvignon Blanc

Sauvignon Gris-druer anses for at være mindre aromatiske end Sauvignon Blanc, og vineksperter finder, at surhedsgraden er god, og de blegguldfarvede vine, den producerer, er fyldige. Kun 2 procent af alle hvidvinsdruer produceret i Bordeaux er helliget Sauvignon Gris. Druen bruges i blandinger, da fransk AOC-lov dikterer, at vingårde ikke må aftappe den som en enkelt sort.

Chateau La Gatte tilbyder en lyserød nuance (takket være Sauvignon Gris), præsenterer et strejf af melon og giver en tør finish. Denne blendede Bordeaux anbefales som aperitif, også en fornøjelse med skinkeomeletter og brioche.

Chateau La Gatte, Bordeaux Rose 2011

• 70 procent Merlot, 30 procent Malbec

Denne rødvin er en blanding af den saftige Merlot-drue med den mørkeskallede Malbec. Ikke noget for næsen, men fabelagtig øjenbolsje med sin dybe rosenfarve. Helt klart frugt-fremad til det punkt at være nærmest slik sød på tungen. Heldigvis byder det på et behageligt øjeblik; desværre efterlader det ikke et varigt minde. Passer godt til røget kød; også dejlig som aperitif.

Chateau Tour de Gilet, Bordeaux Superieur 2010

• 70 procent Merlot, 30 procent Cabernet Sauvignon

Bordeaux Superieur er en titel i sig selv, der specifikt dækker både røde og hvide vine. De røde har et lidt højere alkoholindhold end standard Bordeaux, lagres længere på egetræsfade (minimum 12 måneder) og er produceret af ældre vinstokke.

Chateau Tour de Gilet byder på dybe sorte kirsebær (læner sig mod lilla) i glasset og fryder øjet og bringer minder frem om bløde fløjl og operaens overdådighed. Vinen er ung af sind, men modnet gennem livserfaring. Se efter et strejf af vanilje og krydret eg. Denne Bordeaux Superieur er som et kort kys med en potentiel elsker. Den meget behagelige smag med fin tannin er forførende; bedst at kaste forsigtighed til vinden og nyde med krydret pizza, baby back ribs eller marineret flankebøf.

Nyd Bordeaux NU

Nu er det nok et meget godt tidspunkt at opleve Bordeaux-vine. Mens mange af vinmarkerne stadig er i hænderne på erfarne vinproducenter, som de har været gennem hundreder af år, er de nyeste ejere af disse legendariske franske vinmarker kinesiske. I begyndelsen af ​​december 2012 blev en grand cru-vingård i St. Emilion-området købt af en velhavende 45-årig kinesisk iværksætter. Den 20 hektar store ejendom blev solgt til anslået 1.5-2 millioner euro pr. I øjeblikket har 40 slotte skiftet hænder og drives nu af kinesiske ejere.

Mens hvert kys kan begynde med K, begynder mange dejlige venskaber med en vin fra Bordeaux. Tjek Bordeaux-hjemmesiden http://www.bordeaux.com/us/blog/tag/bordeaux-matchmaking/ for 2013 Matchmaking-begivenheder.