Guams besøgsbureau (GVB) og Guam Community College (GCC) bød vinderne af Japans prestigefyldte Umaimon Koshien-konkurrence velkommen til Guam for tredje år i træk som en del af et særligt kulinarisk og kulturelt udvekslingsprogram.
Studerende og fakultet fra Hirosaki Vocational High School – årets nationale mestre – deltog i en praktisk udveksling med GCC's programmer for kulinarisk kunst og gæstfrihed og turisme onsdag den 11. marts i det nyrenoverede GCC Culinary Arts and Baking Center i Mangilao. Arrangementet fremhævede internationalt samarbejde gennem mad, kultur og elevengagement.
Umaimon Koshien er en højt respekteret national kulinarisk konkurrence i Japan, der udfordrer studerende fra landbrugs-, fiskeri- og kulinariske uddannelser til at skabe originale retter med lokale ingredienser. Konkurrencen hylder regional madkultur, opmuntrer unge kulinariske talenter og understreger vigtigheden af lokal fødevareproduktion. Holdene konkurrerer ved at udvikle innovative retter, der fremhæver traditionerne og specialiteterne fra deres hjembyer.
I år vandt Hirosaki Vocational High School Umaimon Koshien-mesterskabet for andet år i træk og overgik dermed 264 hold fra hele Japan.
Det vindende hold – frøken Aoi Kamada, frøken Hina Nagai og frøken Kotoko Niwa – besøgte Guam fra 9. til 12. marts til et fire-dages kulturelt fordybelsesprogram. Besøget omfattede ø-sightseeing og det vigtigste kulinariske udvekslingsarrangement med GCC-studerende.
Udvekslingen begyndte kl. 9:00 med velkomstbemærkninger fra GVB- og GCC-ledelsen. Elever fra begge skoler deltog derefter i interaktive kulturelle udvekslingssessioner, hvor de tilberedte og delte hinandens signaturretter.
De japanske studerende introducerede deres mesterskabsret, "Jawamegu Sushiko Parfait," mens GCC-studerende fremviste traditionel Chamoru-fiesta-mad. Deltagerne prøvede hinandens kreationer og delte kulinariske teknikker og kulturelle indsigter, hvilket skabte en samarbejdsorienteret og lærerig oplevelse for alle involverede.
Japans generalkonsul Susumu Ueda og hans kone, Ritsuka, deltog i udvekslingen sammen med konsulatkok Koji Tanimoto, der sluttede sig til de studerende i køkkenet og assisterede under madlavningssessionen.
Arrangementet afsluttedes med en diplomoverrækkelse fra GVB og GCC som anerkendelse af alle deltagere, efterfulgt af et gruppefoto for at mindes den kulturelle udveksling.
"Denne kulinariske udveksling er en fantastisk mulighed for at bygge bro mellem vores kulturer gennem madens universelle sprog," sagde GVB's fungerende præsident og administrerende direktør, Frank Arriola. "Vi er begejstrede for at være vært for Japans stigende kulinariske stjerner og ser frem til, at de deler deres prisvindende ret, ligesom vi er stolte af, at GCC-studerende kan fremvise de rige smagsoplevelser fra det traditionelle Chamoru-køkken."
GCC's midlertidige præsident, Dr. Virginia C. Tudela, fremhævede programmets uddannelsesmæssige værdi.
"Dette samarbejde afspejler GCC's engagement i global læring, udvikling af arbejdsstyrken og forberedelse af vores studerende til karrierer i Guams vitale turisme- og hotelbranche," sagde Tudela. "Ved at skabe forbindelser med internationale partnere og engagere sig i meningsfuld kulturel udveksling får vores studerende værdifulde oplevelser, der vil forme dem til den næste generation af kulinariske og hotelfaglige fagfolk."
GVB og GCC sagde, at de er stolte af at samarbejde med Japans Umaimon Koshien-program for tredje år og ser frem til at fortsætte initiativer, der fremmer Guams unikke kultur, køkken og internationale partnerskaber.
Efterlad en kommentar