Dette efterår leverede Alaska Air Cargo branchens første og største friske humleløb til bryggerier i Maui og Anchorage inden for 24 timer efter høst – dette var en enorm logistisk humleproduktion, der bragte en yndet sæsonbestemt øl ud over Pacific Northwest.

Fremstillet af friskplukket, utørret humle, der typisk hastes direkte fra markerne til bryggerierne, gik Alaska længere end noget amerikansk kommercielt flyselskab har før ved at levere mere end 1,200 pund frisk humle til Maui Brewing Co. på Hawaii og 49th State Brewing i Alaska.

"Dette er en potentiel game-changer for håndværksølindustrien og farm-to-glas-samarbejde, når det er bedst," siger Adam Drouhard, fragtdirektør for Alaska Airlines, og bemærker, at staten Washington dyrker næsten tre fjerdedele af den amerikanske humleafgrøde. . "Dette placerer et landbrugsprodukt fra Nordvest på steder, der normalt ikke får det. Med den størrelse og omfang, vi har i Seattle, er vi virkelig positioneret til at eje dette."

Det hele startede med en dyb påskønnelse af frisk humleøl og at forbinde de prikker, Alaska Airlines kunne være nøglen til at dele det med verden.

Jake Spotts, postchef på Alaskas fragthold, har prøvet øl over hele verden i løbet af sin 20-årige luftvåbenkarriere – men siger, at der ikke er noget bedre end smagen af frisk humle under høsten. Spækket med unik blomstersmag fremstilles friske humleøl normalt i løbet af sensommerhøsten af bryggerier beliggende nær gårde i Washington, Oregon og andre steder i det nordvestlige. Spotts mente, at på grund af vores årtiers ekspertise med at sende letfordærvelige produkter som frisk Alaska laks, kunne vi finde en måde at sende frisk humle til bryggerier uden for det nordvestlige. Noget der ikke var blevet gjort af et amerikansk flyselskab i kommerciel skala – indtil nu.

Hvordan vi fik frisk humle til at flyve.

Håndværksbryggere trives med samarbejde, og da muligheden kom for at sende en stor mængde frisk humle ud af landet, hjalp Yakima-baserede Bale Breaker Brewing Company os med at få ideen væk fra vinstokken. Bryggerne hos Bale Breaker, Maui Brewing Co. og 49th State arbejdede sammen om ølopskrifter for at fremhæve humlens friske smag og koordinerede logistik med Alaska Air Cargo-teamet og Yakima Chief Hops, en avlerejet organisation, der distribuerer humle til mere end 50 gårde på tværs af Nordvest.

"Skalerbarhed af forsendelse af frisk humle har virkelig været udfordringen at overkomme, fordi du kun har omkring 24 timer fra høst, før humlen begynder at nedbrydes," sagde Bryan Pierce, Chief Sales and Marketing Officer for Yakima Chief Hops.

For at holde humlen frisk under hele rejsen blev høsten timet perfekt, så den netop plukkede humle kunne pakkes på stedet på Loftus Ranches, en af Yakimas længst kørende familieejede humlefarme og stedet for Bale Breaker Brewing.

Derfra blev de læsset i kølebiler og kørt til Alaska Air Cargo-kontorerne i Sea-Tac International Airport lige i tide til at blive læsset på flyet. Mere end 1,200 pund humle blev sendt nonstop til bryggerne.

På Maui og i Anchorage var bryggerne klar til at tilføje den friske humle til "kog" - det første trin i øl - så snart de ankom.

"Da vi tilføjede den friske humle, duftede det fantastisk!" sagde Kim Brisson-Lutz, Maui Brewing Co.'s Vice President of Operations. "At lave øl er en kulinarisk kunst, og vi handler om at få disse ingredienser virkelig til at skinne."

"Ved at bruge Alaska Air Cargo kan vi garantere forsyningskæden hele vejen fra marken til kedlen," sagde David McCarthy, medstifter af 49th State Brewing. "Ølelskere leder virkelig efter denne smag, og vi er glade for, at vi nu kan lave den friskeste øl i Anchorage og hele Alaska-markedet."

Hæv et glas flydende guld.

I denne måned får Alaska Lounge-medlemmer og gæster chancen for at nippe til og nyde friske humleøl fra de tre bryggerier i dette samarbejde i vores Lounges i Seattle, Portland og Anchorage lufthavne.

Prøv dem, mens du kan: Disse unikke bryg vil kun være tilgængelige i vores lounger, indtil de løber tør. Alle tre bryggerier ligger, hvor vi flyver.