En af de mange interessante aspekter ved vinindustrien er, at man aldrig ved det hele. Ligegyldigt hvor mange vine der opleves, læses bøger eller interviewes eksperter, er der altid noget nyt og interessant at lære. For at øge min viden sluttede jeg mig til en gruppe estiske Barton & Guestier (B&G) vinsælgere og deres kunder på Barton & Guestier Food and Wine Academy på Chateau Magnol i Blanquefort, Haut-Medoc, Frankrig.
Akademiet ledes af Solange Galan, uddannelseschefen for Chateau Magnol, en ejendom fra det 19. århundrede, der ligger på over 42 hektar med soveværelser, en stor salon, spisestue, musikrum og Thomas Barton Club værelse med bar, poolbord og dart. Alle værelser har eget bad og smagfuldt indrettede med antikke møbler.
Chateau-gæster oplever fransk gourmetkøkken tilberedt af en intern kok, vine fra B&G-porteføljen, klasseværelsesbaserede undervisningsprogrammer, der fokuserer på at øge vinkendskabet til gæster fra vinindustrien (fra ønologer, sommelierer, vinsælgere og industrikøbere til vinjournalister og undervisere) og besøg på stedet i kendte vinsamfund og lokale vingårde. Uddannelsesprogrammet omfatter vinens historie, B&G's historie, lugte- og smagsteknikker med vægt på mad- og vinparringer.
Barton forbinder med Bordeaux
Chateau Magnol dateres tilbage til 1842, hvor Monsieur Delisse, en agronom, konsoliderede sine vinmarker omkring det tidligere Chateau du Dehez. I 1969 blev vinmarkerne opkøbt af Barton & Guestier, og deres store økonomiske investering muliggjorde en opdatering af vinmarkerne og kældrene. I 1979 blev vinen klassificeret som "Cru Bourgeois", og virksomheden købte Chateau og konsoliderede vinmarkerne under Chateau Magnol-navnet.
Læs hele artiklen på vine. rejse.
