Alonsos kulinariske rødder, der oprindeligt stammer fra Baskerlandet i det nordlige Spanien, er forankret i en rig regional tradition, hvor kvalitetsingredienser og ærbødighed for naturen danner rygraden i madkulturen. Alonso har trænet under legendariske kokke som Martín Berasategui og arbejdet på anerkendte steder, herunder Le Manoir aux Quat'Saisons, Martin Wishart og Pierre Koffmann, og bringer både klassisk præcision og global sensibilitet til sin rolle.
Hans karriere har strakt sig over Storbritannien, Australien, Sydøstasien og har senest inkluderet lederstillinger før åbningen af Raffles Europejski Warszawa og Four Seasons i Egypten.
Efterlad en kommentar