EDITION Hotels annoncerede, at den australske restauratør og multi-prisvindende kok og forfatter Josh Niland, vil lede signaturrestauranten kl. Singapore EDITION.
Singapore EDITIONs signaturrestaurant vil afspejle kokken Nilands globalt anerkendte passion for fisk og skaldyr og fokusere på at skabe en cirkulær økonomi i restauranten og lobbybaren for at mindske spild.