FICO Eataly World: Mega madby i Bologna

Byen Bologna, hovedstaden i regionen Emilia Romagna, er kendt for sit kald for god mad og har tilnavnet "La Grassa", der betyder "Bologna det fede" for sine typiske og udsøgte retter. Vidunderlige retter som tortellini, mortadella, lasagne, tagliatelle med kødsovs og crescentine er blot nogle af de karakteristiske produkter i denne smagshovedstad.

For at konsolidere denne berømmelse tog en velkendt piemontesisk iværksætter, Oscar Farinetti, sig af det efter at have skabt en kæde af kvalitetsfødevareindkøbscentre i Italien og i udlandet. I 2012 hoppede han på forslaget fra agroøkonom Andrea Segrè og generaldirektøren for CAAB (Agro Food Center of Bologna), Alessandro Bonfiglioli, udviklere af det første koncept af en stor agro-food park, om at samarbejde og skabe "citadellet af mad og bæredygtighed."

Fem år efter Andrea Segrès forslag den 15. november 2017 blev den første italienske madpark i verden dedikeret til italiensk mad født.

Navnet givet af Farinetti var Fabbrica Italiana Contadina (italiensk landlig fabrik), som skabte akronymet FICO (som betyder Fig) - FICO Eataly World. Dette var endnu en genistreg fra marketingguruen, da det antages, at navnet blev valgt for at stimulere fantasien og tiltrække MeZ-generationer, der er vant til at "pret a krybbe" (hylde klar til at spise mad) og for at lære børn, hvordan det er født et æg .

Den italienske landbrugsfabrik har ved sin genåbning efter pandemiens periode genfremsat sine 100,000 kvadratmeter dedikeret til biodiversitet og kunsten at transformere italiensk mad. Det blev designet af arkitekten Thomas Bartoli og omfatter 2 hektar marker og boder i det fri med 200 dyr og 2,000 kultivarer for at fortælle om variationen og skønheden i nationalt landbrug og avl. Otte hektar er dækket af fødevarefabrikker i drift, som har produceret alle de mest berømte ingredienser fra det italienske bord, samt 26 restauranter med et kæmpe udvalg af mad og vin, der passer til enhver smag samt street food, hvor man kan spise kulinariske specialiteter fra alle regioner i Italien på ét sted.

"Dette er den første madpark i verden, som bringer oplevelsen af ​​mad fra dens oprindelse til tallerkenen på bordet," sagde Stefano Cigarini, CEO, "stimulerer alle 5 sanser og kombinerer en passion for smag og sjov."

Bæredygtigheden af ​​parken er implementeret i Metro zero-projektet. Maden, der produceres indeni, distribueres og serveres af alle de tilstedeværende restauranter og operatører. De 55,000 kvadratmeter solcelleanlæg (et af de største i Europa) garanterer over 30 % af den energi, der bruges, mens fjernvarmen bruger Bologna-forbrændingsanlægget og træ fra grønne og genanvendelige materialer, der bugner i parken.

Forberedende sjov for børn

Parken sætter mennesker i centrum for oplevelsen med stor opmærksomhed på familier og især børn. Tredive attraktioner blev skabt, herunder multimediepavilloner, forlystelser, rutsjebaner og interaktive paneler. Syv temaområder er dedikeret til leg og sjov, inklusive en dyrefarm ved indgangen, fabriksoplevelser og videnskabelige pavilloner som hovedpersonerne i multimedieturene dedikeret til jorden, ilden, havet og dyrene.

Ved indgangen til megastrukturen kan børn fodre køer og andre dyr på gården, tage en selfie foran mock-up af verdens største figentræ, ælte en pizza eller gå ombord på en bondekarrusel. I den tilstødende Luna Park (forlystelsespark) kan de sejle det italienske hav uden at forlade jorden, måle deres højde i grise og høns i stedet for meter og centimeter og opdage boblehusets magi.

Alt dette, mens voksne glæder sig over deres ganer, opdager specielle smagsoplevelser og lærer, hvordan man tilbereder en god tortellini eller køber ind til dagligvarer med hjem.

Fonden

Fundamentet for parken er at fremme mad, uddannelse, viden om mad, bevidst forbrug, bæredygtig produktion, netværk og de vigtigste realiteter inden for agro-food kultur og bæredygtighed.

Det fremmer middelhavskosten og dens gavnlige virkning på sundheden; forbedrer landbrugsproduktion og fødevareforbrugsmodeller, der er bæredygtige fra et økonomisk, miljømæssigt, energimæssigt og socialt synspunkt; og samarbejder blandt andre enheder med Miljøministeriet og med CREA (Rådet for Forskning i Landbrug) gennem specifikke aftalememoranda.

Alt dette et stenkast fra hjertet af Bologna.