Fra jord til bord betyder mad til det gode i turistbranchen

Initiativet "Tourism Food for Good" er netop blevet lanceret!

UN Tourism, TUI Care Foundation og University of Cambridges Centre for Resilience and Sustainable Development (CRSD) er gået sammen om at skabe bæredygtige og cirkulære fødevaresystemer på tværs af turismens værdikæde.

TUI Care Foundation

TUI Care Foundation bygger på turismens potentiale som en drivkraft for det gode ved at støtte og igangsætte partnerskaber og projekter, der skaber nye muligheder for den unge generation og bidrager til blomstrende destinationer over hele verden.

Initiativet vil udvikle en 2040 Impact Roadmap for Sustainable Food Systems in Tourism (køreplan for bæredygtige fødevaresystemer inden for turisme), der bygger på den globale køreplan for reduktion af madspild, som er udviklet af One Planet Sustainable Tourism Programme. Den støttes gennem TUI Care Foundations Field to Fork-program.

Cambridge CSRD's deltagerbaserede metoder vil guide Impact Roadmap, som er blevet afprøvet i Kap Verde for at opbygge et proof of concept og derefter skaleret globalt med partnere. Regeringer, virksomheder og civilsamfundet inviteres til at deltage i og meddesigne køreplanen mod et cirkulært og robust fødevaresystem inden for turisme.