Den første globale opstartkonkurrence for gastronomi startede

Verdensturismeorganisationen og det baskiske kulinariske center (BCC) har lanceret et banebrydende initiativ for den gastronomiske turistsektor med et globalt opkald til startups eller virksomheder, modne eller nye, teknologiske og ikke-teknologiske, med innovative ideer, der er i stand til at revolutionere og integrere gastronomi inden for turisme og inspirerende turister med nye måder og grunde til at rejse.

Den gastronomiske turismesektor bevæger sig mod innovation og diversificering af sine tilbud. UNWTO, i samarbejde med dets tilknyttede medlem, Basque Culinary Center (BCC), har lanceret den 1. UNWTO Gastronomy Tourism Startup Competition, det første og største initiativ i verden dedikeret til at identificere nye virksomheder, der vil lede transformationen af ​​den gastronomiske turismesektor.

Immateriel kulturarv er blevet den afgørende faktor, der tiltrækker og fængsler turister. Gastronomiturisme, som en komponent og et middel til kultur og tradition, er en uundværlig ressource, der tilføjer værdi og giver løsninger til destinationer, der søger at skille sig ud gennem unikke produkttilbud.

Konkurrencen vil gøre det muligt at identificere de bedste løsninger og projekter, der bidrager mest til sektoren gennem banebrydende forslag til implementering af nye og forstyrrende teknologier såvel som nye virksomheder eller startups. Det sigter mod at identificere udfordringer og projekter og at katalysere innovationer, der kan transformere Gastronomy Tourism-sektoren i den nærmeste fremtid.

"Innovation og turismeinvesteringer er ikke mål i sig selv, men er midler til at fremme bedre turismeprodukter, forbedre turismestyring og udnytte dens dokumenterede evne til at fremme bæredygtighed, skabe job og skabe muligheder," sagde UNWTO Generalsekretær, Zurab Pololikashvili.

"Uddannelse og innovation er afgørende for udviklingen af ​​bæredygtig gastronomisk turisme. På Basque Culinary Center støtter vi iværksætteri og udvikling af nye forretningsprojekter for at sikre sektorens fremtid. I den forbindelse er vi stolte af endnu en gang at samarbejde med vores partnere kl UNWTO for at fortsætte med at fremme iværksætteri og innovation knyttet til gastronomiturisme gennem dette initiativ,” sagde Joxe Mari Aizega, General Manager for Basque Culinary Center.

UNWTO og Basque Culinary Center har betroet processen med at finde startups til BCC Innovation gennem sin Culinary Action! program, som har accelereret næsten 50 startups ved at levere innovative, bæredygtige og høj værditilvækst løsninger til gastronomiværdikæden.

Bæredygtighed og teknologi

Startups opfordres til at pitche forretningsmodeller, der er relateret til bæredygtighed, respektere værdikæden, tilbyde en autentisk og sammenhængende fortælling og tilføje værdi til kulturel og lokal arv.

Vinderne af denne konkurrence har mulighed for at præsentere deres projekter på det 5. verdensforum for gastronomiturisme (2-3 maj 2019, San Sebastián, Spanien) med mulighed for at modtage personlig rådgivning og vejledning fra BCC-eksperter fra projektaccelerator Kulinarisk handling!

Fuld information om vilkår og betingelser er tilgængelig link..