Nikki Rose var et prisvindende program for bedste praksis inden for ansvarlig/bæredygtig rejseaktivitet og blev omtalt i National Geographic og The New York Times.
For nylig blev jeg bedrøvet over at høre om bortgangen af en kær veninde af mig og IIPT, Nikki Rose. Nikki var den elskede og beundrede grundlægger af "Crete's Culinary Sanctuaries", som indeholdt interaktive uddannelsesprogrammer om kultur, natur, bæredygtigt økologisk landbrug og madlavning. Hendes uddannelsesseminarer for akademiske institutioner og seriøse entusiaster af kultur, natur og madlavning har modtaget adskillige priser for bedste praksis fra National Geographic, FN's konvention om biologisk mangfoldighed, FN's Verdensturismeforum for Fred og Bæredygtig Udvikling og Verdensrejse- og Turismeråd. Hun var ekspert på sit felt.
Nikki grundlagde Kretas Culinary Sanctuaries Educational Network i 1977 for at støtte beboere, der arbejdede på handlingsprogrammer for at beskytte og dele deres kulturarv. Hun var en græsk-amerikansk journalist, seminarleder og professionel kok. Hun har fungeret som konsulent på lignende initiativer verden over.
Nikki er forfatter til “Crete: The Roots of the Mediterranean Diet”; medforfatter til The Routledge Handbook of Sustainable Food and Gastronomy; Destination Stewardship Center; Slow Food; og mange andre publikationer. Hendes arbejde har været omtalt i National Geographic, Archaeological Institute of America Magazine, National Public Radio, The New York Times, Lonely Planet, Food Tank, The Guardian (Storbritannien), TV New Zealand, Australian Gourmet Traveller og O Globo (Brasilien).
Efterlad en kommentar