Ud over tallene
"Der har helt sikkert været en fordel" i reduktionen af opholdsrengøring, sagde Michael Doyle, administrerende direktør og EVP hos asset manager CHMWarnick. "Når vi ser på husholdningstimer og sidestiller dem med en produktivitetsmåling, er den samlede besparelse 14 %. Men selvom der er en kortsigtet fordel ved produktiviteten, er den langsigtede effekt der ikke, fordi vi har været nødt til at øge lønningerne for at tiltrække personale til husholdning og andre funktioner. De højere lønninger vil opveje besparelserne.
"Brancheanalyser, vi har set, indikerer, at husholdningsændringer kan føre til en besparelse på 100 til 200 basispoint, og det vil påvirke hotellernes ydeevne. Men manglen på arbejdskraft og den ekstra uddannelse, husholdere har brug for nu, efter at de ikke har gjort rent værelser i al denne tid, forhindrer produktivitetsraten i at blive højere."
Der er også spørgsmålet om gæstetolerance, da andre gæster end dem fra fritidssektoren vender tilbage, som forretningsrejsende, bemærkede Doyle. "Mens mange fritidsrejsende er kloge, har de et andet niveau af tolerance end firmagæster, som vil have alt tilbage til, hvor det var præ-pandemi."
Jordan Bell, VP for Hotel Operations and Management Consulting hos rådgivningsfirmaet hotelAVE, oplever også, at produktiviteten forbedres på grund af ændringen, men sagde, at andre faktorer kunne være på spil.
Ifølge Bell opnåede en stikprøve på syv ejendomme en produktivitetsforbedring på 10.1 % i alle positioner i rumdivisionen i 1. kvartal 2021 i forhold til 1. kvartal 2019.
Han bemærkede dog, "Vi hører om betydelig krydsudnyttelse på grund af mangel på arbejdskraft i løbet af det seneste år, hvor lønnede ledere og medarbejdere fra andre områder af hotellet er på vej ind i rene værelser på travle dage. Dette har den effekt, at det kunstigt øger lokalernes produktivitet, mens rapporteret ledelsesarbejde forbliver relativt fladt, og produktiviteten i andre områder potentielt påvirkes negativt."
