ITHQ tager til Cuba for at uddanne cubanske arbejdere i turisme og køkken

MONTREAL, Canada – I slutningen af ​​denne uge starter den første fase af et større 8- til 10-årigt projekt mellem Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) og det cubanske turistministerium (MINTUR), specifikt med FORMATUR, ministeriets uddannelsesafdeling for turisme- og hotelbranchen. Et team af ITHQ-professorer og andre fagfolk vil hjælpe med at opfylde projektets mål om at uddanne personale i disse to cubanske aktivitetssektorer og udvikle landets nationale køkken. Fase 1 af projektet vil fokusere på landets køkken og vil vare to år.

Mellem nu og september 2018 vil ITHQ afholde uddannelsesaktiviteter for kokkeprofessorer og direktører for fem hotelskoler, der er udpeget som en prioritet af FORMATUR samt for undervisere og kokke, der arbejder på hoteller. Holdet vil også evaluere Cubas madlavningsprogrammer for at udvikle meget praksisfokuseret træning, der vil blive lanceret på disse fem hotelskoler i 2017-2018. ITHQ-teamet vil give coaching og opfølgning og rådgive sine cubanske partnere om madlavningsudstyr og indkøb af mad.

Undersøgelser af turister i Cuba har afsløret nogle huller, når det kommer til mad, hvorfor fase 1 vil være dedikeret til at optimere dette forbedringsområde. For eksempel er cubanske hotelskoler meget gode til at undervise i teori, men giver ikke meget plads til praksis. ITHQ-teamet vil bruge en pragmatisk tilgang, der er åben over for den cubanske gæstfrihedsindustris behov og traditioner, som er meget proaktiv, og som inkluderer strenge måleindikatorer. Holdet vil også udnytte den tillid, som cubanerne har til ITHQ som en statsskole.

Dette projekt begyndte for omkring et år siden efter genoprettelsen af ​​de diplomatiske forbindelser mellem USA og Cuba. I november 2015 aflagde Christine St-Pierre, Quebec's minister for internationale forbindelser, et officielt besøg i Havana, og turisme blev identificeret som en mulighed for samarbejde. Efterfølgende besøg på ITHQ af den cubanske turistminister og direktøren for FORMATUR bekræftede, at Cuba har et presserende uddannelsesbehov, hvilket førte til underskrivelsen af ​​en forståelseserklæring i maj i år.

Projektet blev officielt lanceret i denne uge med besøget til Cuba af ITHQ's generaldirektør, den ærede Liza Frulla, PC, OQ To andre medlemmer af ITHQ, der var tildelt dette projekt, ankom til Havana den 12. september med den økonomiske missionsgruppe organiseret af Export Québec, som også omfatter Quebecs premierminister Philippe Couillard og minister St-Pierre. Møder for at starte projektet og udvikle partnerskaber samt besøg på skoler og hoteller blev afholdt i dagene efter underskrivelsen af ​​aftalen.

Liza Frulla mener, at dette langsigtede projekt vil gavne ikke kun Cuba og ITHQ, men også Quebec-økonomien. “Dette initiativ vil være med til at øge Cubas attraktion som turistdestination. Ud over de andre uddannelsesaktiviteter, vi har gennemført i verden, vil dette projekt styrke ITHQ's position som et internationalt center for uddannelse i turisme, hotel- og restaurantservice. Det vil helt sikkert inspirere til lignende initiativer, især i Latinamerika. De relationer, vi etablerer, vil også hjælpe Quebec-virksomheder i vores sektor med at komme til at gøre forretninger i Cuba."

Projektet involverer økonomisk støtte fra andre partnere i Quebec-regeringen og fra cubanske statsejede virksomheder og private virksomheder, foruden deltagelse af ITHQ og FORMATUR.