På San Franciscos Embarcadero, hvor byen møder bugtens glimt, ligger to restauranter ved foden af et ikon. Med den vestlige del af Bay Bridge klar til at gløde igen den 20. marts, kan rampelyset være rettet mod de 48,000 nyudviklede LED'er. Bay Lights, men historien udfolder sig også direkte nedenfor — kl. EPISK bøf og Vandbar.
I næsten 18 år har ejeren Pete Sittnick budt gæster velkommen til disse vartegn ved vandet og oplevet hvert kapitel af Leo Villareals oplyste mesterværk. Fra debuten i 2013 til den mørke pause i 2023 – og nu den længe ventede genbelysning – har installationen ikke kun formet skyline, men også rytmen og energien i selve Embarcadero-restaurantscenen.
EPIC Steak: Et moderne steakhouse med en legendarisk baggrund
Hos EPIC Steak siger navnet det hele. Dette moderne steakhouse ved vandet forener traditionelle steakhouse-favoritter med moderne finesse, alt sammen indrammet af panoramaudsigt over Bay Bridge, færgebygningen og den funklende byskyline.
Menuen er en opfindsom balance mellem klassisk og moderne – førsteklasses udskæringer og perfekt stegte bøffer sammen med sæsonbestemt fisk og skaldyr, fjerkræ og raffinerede tilbehør. Uanset om du nyder en dry-aged ribeye eller en delikat tilberedt fiskehovedret, oplever gæsterne håndværket i et køkken, der forstår både arv og innovation.
Bag baren fremstilles håndlavede sæsonbestemte cocktails og tidløse klassikere med præcision. Lokale specialøl fra Bay Area og en omhyggeligt sammensat vinkort sikrer, at hver ret finder sin ideelle kombination.
Ovenpå tilbyder en intim bar og lounge en betagende udsigt over byen og bugten – en særlig magnetisk oplevelse, når broens lys glimter til live. Udenfor serverer terrassebaren hele restaurantmenuen sammen med sine egne separate bartilbud, hvilket gør den til en af de mest eftertragtede udendørs spisesteder i San Francisco.
I 2013, da The Bay Lights for første gang oplyste byens skyline, holdt gæsterne på EPIC en pause midt i måltidet, trådte ud på terrassen og kiggede op i kollektiv ærefrygt. Broen forvandlede sig fra infrastruktur til kunst – og EPICs terrasse blev en plads på forreste række til et borgerligt øjeblik.
For reservationer, besøg www.epicsteak.com eller opkald (415) 369-9955.
Waterbar: Bæredygtighed og havet, serveret med udsigt
Kun få skridt væk ligger Waterbar, der længe har været betragtet som San Franciscos førende destination for fiske- og skaldyrsretter. Den ligger på adressen 399 The Embarcadero South og tilbyder en af byens mest ekstraordinære udsigter – der spænder over San Francisco-bugten, Bay Bridge, Ferry Building og Embarcaderos skyline.
Under vejledning af køkkenchef Parke Ulrich sætter Waterbar standarden for bæredygtighed ved dagligt at indkøbe friskfanget og ansvarligt opdrættet fisk. Deres østersprogram er blandt de mest omfattende på vestkysten og præsenterer uberørte udvalg fra Californien, Washington, British Columbia, Alaska, Massachusetts, Maine, Virginia, Prince Edward Island og New Brunswick - hver især skinnende frisk fra berømte østersbanker.
Den fulde bar og den omfattende vinkort er inspireret af verdens store fisk- og skaldyrskulturer, hvilket sikrer, at hver eneste bid eller delikate filet suppleres med balance og nuance.
Waterbar er åben dagligt til frokost og aftensmad, med kontinuerlig barservice hele dagen. Yderligere information er tilgængelig på www.WaterbarSF.com.
Reservationer kan foretages ved at ringe til 415.284.9922
Bay Lights: En bro mellem kunst, fællesskab og handel
Når Bay Lights oplyste først det vestlige spænd af San Francisco-Oakland Bay-broen I 2013 redefinerede den byens natlige identitet. Installationen, skabt af kunstneren Leo Villareal, forvandlede stålkabler til et levende lærred af lys.
Pete Sittnick så det ske fra stueetagen. Gæsterne på Waterbar og EPIC afbrød samtaler og festligheder for at være vidne til skuet. Embarcadero blev et samlingssted, levende af fælles undren.
Da lysene blev slukkede i 2023, føltes den del af havnefronten anderledes – mere stille, mindre elektrisk. For restauranter med rødder i Bay View var installationen ikke blot symbolsk. Den påvirkede fodgængertrafikken, energien og hvordan folk oplevede en bytur i San Francisco.
Nu, hvor genindvielsen falder sammen med den tidligere borgmesters 92-års fødselsdag Willie L. Brown, tilbagevenden bærer både følelsesmæssig og økonomisk vægt. For Pete og havnefrontsamfundet markerer det en fornyelse – af lys, af borgerstolthed og af Embarcaderos rolle som destination.
Spisning i krydsfeltet mellem smag og skyline
Få restauranter er så tæt forbundet med deres omgivelser som EPIC Steak og Waterbar. Deres menuer kan være forskellige – den ene hylder kunsten af førsteklasses kød, den anden kæmper for havets overflod – men begge deler én scene: foden af en bro, der er blevet et oplyst symbol på San Franciscos modstandsdygtighed og kreativitet.
Når The Bay Lights vender tilbage til livet den 20. marts, vil gæsterne endnu engang løfte deres glas under en lysende plade. Og fra terrasserne på EPIC og Waterbar vil udsigten føles komplet igen – en påmindelse om, at i San Francisco serverer de bedste borde ikke kun mad. De serverer historie, fællesskab og en skyline, der aldrig holder op med at udvikle sig.
Efterlad en kommentar