Druerne ankommer

Det var i denne periode, at de etablerede byen Gadir (moderne Cadiz) på den maleriske sydvestlige kyst af Den Iberiske Halvø. Da de vovede sig længere ind i denne region, medbragte fønikerne amforaer, lerkrukker, der blev brugt til at transportere og opbevare forskellige varer, bl.a. vin.

Det, der trak fønikerne til denne del af verden, var den slående lighed mellem jordbunden, klimaet og geografien på Den Iberiske Halvø og deres hjemland i Mellemøsten. Det var en opdagelse, der holdt meget lovende, for de så potentialet for at dyrke druer og producere vin lokalt, fordi deres afhængighed af amforaer til transport af vin havde sine ulemper; disse containere var udsat for lækage og brud under de ofte forræderiske sørejser.

For at overvinde de logistiske udfordringer ved amforaer besluttede fønikerne at plante vinstokke i de frugtbare og solbeskinnede lande omkring Gadir, hvilket markerede starten på lokal vinproduktion i regionen. Efterhånden som vinmarkerne blomstrede, begyndte de at give søde druer med hårdt skal, som var meget eftertragtede til vinfremstilling i den æra. Over tid udviklede og modnede denne regions vindyrkning sig, hvilket til sidst fødte det, vi nu kender som Sherry-vinområdet. De unikke egenskaber ved de druer, der dyrkes i Gadir, kombineret med vinfremstillingsteknikker, der udviklede sig gennem århundreder, bidrog til de karakteristiske smage og kvaliteter forbundet med sherryvine.

Flere vinstokke leveret

I fønikernes fodspor ankom karthagerne til den iberiske halvø med Cartagena som den bemærkelsesværdige by, de grundlagde. Deres tilstedeværelse berigede yderligere dyrkningen af druer og vinfremstilling i regionen. Omkring 1000 f.Kr. udvidede romerne deres herredømme til at omfatte en betydelig del af Spanien, og de plantede vinstokke til vine for at opretholde deres soldater og deres bosættelser. De udhulede endda stentrug for at gære vinen og forbedrede kvaliteten af amforaerne. Denne udvidelse medførte den udbredte plantning af vinstokke og indførelsen af avancerede vindyrkningsmetoder og vinproduktion centreret om to provinser, Baetica (svarende til det moderne Andalusien) og Tarraconensis (nu Tarragona).

Muslimer anmelder drueproduktion

Maurerne, muslimske indbyggere i Nordafrika, etablerede en betydelig tilstedeværelse på den iberiske halvø (nutidens Spanien og Portugal) efter den islamiske erobring af 711 e.Kr. Den islamiske kultur og lov havde en betydelig indflydelse på regionen i denne periode, herunder kost- og drikkevaner; deres tilgang til vin og alkohol var dog nuanceret. Islamiske kostlove, som skitseret i Koranen, forbyder generelt indtagelse af alkoholiske drikkevarer, herunder vin. Forbuddet er baseret på religiøse overbevisninger og principper, hvilket resulterer i restriktioner på produktion, salg og forbrug af alkoholholdige drikkevarer, herunder vin.

Mens Koranen udtrykkeligt forbyder indtagelse af vin og rusmidler, kan anvendelsen af disse forbud variere mellem muslimske samfund. Under maurernes styre på den iberiske halvø var der ikke noget universelt eller konsekvent forbud mod vinproduktion. Omfanget og strengheden af forbud mod vin og alkohol varierede, baseret på lokale magthavere, fortolkningen af islamisk lov og den specifikke historiske kontekst.

Francos indflydelse på vin

Fra 1936-1939 (den spanske borgerkrig) og årene efter general Francisco Francos styre var vinfremstillingen stærkt reguleret, og ofte blev produktion og distribution kontrolleret af staten. Regeringen kontrollerede industrien, så den tjente regimets interesser ved at etablere regler og kontroller, herunder oprettelsen af det spanske vininstitut (Instituto Nacional de Denominaciones de Origen/ INDO) i 1934. Missionen var at regulere vinkvaliteten og beskytte den regionale oprindelsesbetegnelser (Denomininacion de Origen), som stadig findes i dag. Vinproducenter skulle følge strenge standarder og kunne ikke producere vin, der ikke opfyldte disse regler.

Phylloxera-epidemien

I slutningen af det 19. århundrede stod Spanien, ligesom mange andre vinproducerende regioner rundt om i verden, over for en ødelæggende vingårdsskade kendt som phylloxera. For at bekæmpe dette insekt, som truede selve eksistensen af vinstokke, greb nogle regioner til at rykke vinmarker op med rode og midlertidigt indstille vinproduktionen. Dette var ikke et spørgsmål om lovlighed, men snarere et svar på en naturkatastrofe, der ramte vinindustrien.

Endelig 1970'erne

Siden 1970'erne har Spanien undergået betydelige forandringer og er gået fra at være primært kendt for at producere bulk- og vine af lav kvalitet til at blive et af verdens førende vinproduktions- og eksportlande støttet af investeringer i moderne vinfremstillingsteknikker og indførelse af bedre druer. voksende praksis.

Denominacion de Origen (DO)-systemet startede i 1930'erne og fik betydning, da det definerede specifikke vinregioner med unikke karakteristika, druesorter og produktionsstandarder - alt sammen vigtigt for at fremme kvaliteten og ægtheden af vine fra Spanien. Forbedret teknologi omfatter temperaturstyret fermentering og bedre udstyr.

Mens vinproducenter også har eksperimenteret med internationale druesorter, herunder Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay, har der været en genopblussen af indfødte druesorter som Tempranillo, Garnacha og Alberino.

Økonomisk indvirkning

Spanien er en stor deltager på det globale vinmarked og har en stærk tilstedeværelse i Europa, USA og Asien. Spanien kan prale af den største strækning af vinmarker med en bemærkelsesværdig udvidelse i de seneste fem år, hvor mere end 950,000 hektar er blevet dedikeret til vindyrkning. Denne succes har tiltrukket betydelige udenlandske investeringer med sektoren, der har modtaget 816.18 millioner euro fra internationale kilder i det sidste årti. Hong Kong skiller sig ud som den primære investor og bidrager med 92 procent af investeringerne i sektoren i 2019.

Spanien udmærker sig ved at være verdens tredjestørste vinproducent med en omfattende tilstedeværelse i 60 særprægede regioner og oprindelsesbetegnelser (DO). Navnlig er Rioja og Priorat de eneste spanske regioner, der kvalificerer sig som DOCa, hvilket betyder den højeste kvalitetsstandard inden for en DO.

I 2020 nåede Spaniens vinproduktion anslået 43.8 millioner hektoliter (International Organization of Vine and Wine/OIV). Værdien af spansk vineksport beløb sig til cirka 2.68 milliarder euro (det spanske vinmarkedsobservatorium).

I 2021 fortsatte det spanske vinmarked med at trives med en værdiansættelse på $10.7 milliarder og forventet vækst med en sammensat årlig vækstrate (CAGR) på over 7 procent. Blandt de forskellige vinkategorier forblev stillevin den største, mens mousserende vin var klar til at registrere den hurtigste vækst i værdi. Udbredte distributionskanalen har den største andel, og glasemballage er fortsat det mest anvendte materiale. Madrid opstod som det største vinmarked i landet.

Druerne

Rioja

Rioja-oprindelsesbetegnelsen (DO) omfatter 54,000 hektar vinmarker i de nordlige regioner af Spanien, der spænder over La Rioja, Baskerlandet og Navarra. Regionen fejres som et af Spaniens mest ikoniske vinproducerende områder. I hjertet af regionen ligger Tempranillo-druen, som er omhyggeligt plejet og lagret på egetræsfade, der producerer nogle af de mest elegant sofistikerede og internationalt anerkendte vine i hele Europa

Priorat

Vinregionen Priorat er beliggende i Catalonien, et center for lavt udbytte vindyrkning, hvor vinmarkerne klæber sig til stejle, klippefyldte bjergskråninger, placeret 100-700 meter over havets overflade. Under disse ekstreme forhold kæmper vinstokkene for at trives og producerer druer med bemærkelsesværdig intensitet og koncentration. De producerede vine er fyldige røde, der leverer dybde og karakter.

Regulatoriske ændringer

Den spanske vinindustri har indført nye klassifikationer og regler for at tilpasse sig skiftende tendenser og for at rumme et bredere udvalg af vine. Vino de la Terra og Vine de Mesa tilbyder fleksibilitet med hensyn til at kategorisere vine baseret på geografiske og kvalitetsmæssige overvejelser, mens Vinicola de Espana-klassifikationen giver mulighed for anerkendelse af højkvalitetsvine, der ikke passer ind i de traditionelle DO-systemer, og derved fremmer ekspertise inden for spansk vinfremstilling .

Efter min mening

Evan Goldstein præsenterede for nylig vine ved arrangementet Foods and Wines from Spain i New York City:

Mazas Garnacha Tinta 2020.

Vin lavet af Tinto de Toro, en unik spansk klon af Tempranillo, suppleret med 10 procent Garnacha; hædret med den prestigefyldte Decanter World Wine Award, Best in Show (2022).

Bodegas Mazas er dedikeret til jagten på at fremstille innovative og førsteklasses vine. De opnår deres mål gennem den dygtige brug af moderne teknologi i deres vingård beliggende i Morales de Toro. Alle de druer, der bruges i deres vinfremstillingsproces, er hentet fra deres vinmarker i Toro-oprindelsesbetegnelsen (DO). Ejendommen kan prale af fire adskilte vinmarker spredt ud over Toro-regionen i Castilla y Leon. To af disse vinmarker er mere end 80 år gamle, mens de to andre er over 50 år gamle. I alt omfatter vinmarkerne 140 hektar; Bodegas Mazas udvælger dog druer fra et begrænset antal af de fineste gamle vinstokke for at skabe deres vine.

Regionens klimatiske forhold er præget af lav nedbør og de konstante udfordringer, som ufrugtbar jord og ekstreme temperaturudsving giver. Disse forhold producerer vine med intens farve og frugtsmag.

Bemærkninger:

Mazas Garna Tinta 2020 præsenterer et fortryllende udseende, med sin dybe, bordeauxrøde nuance, der gradvist går over i en delikat pink kant. Buketten er en levende blanding af lækre modne kirsebær, suppleret med en symfoni af smag, inklusive blomsterantydninger, saftige sorte blommer, modne jordbær og delikate krydderi nuancer harmonisk sammenvævet med jordiske undertoner. Vinen leverer en luksuriøs og fløjlsagtig tekstur, der vedvarer til en finish prydet med en behagelig jordagtig essens.

2. Coral de Penascal Ethical Rose.

100 procent Tempranillo. Castilla y Leon, Spanien. Vegansk, certificeret økologisk. Bæredygtigt. Hver flaske bidrager til genopretning af koralrev, som repræsenterer 25 procent af biodiversiteten.

Hijos de Antonio Barcelo er en prestigefyldt bodega med en arv, der startede i 1876. Den rige arv kombineret med moderne praksis resulterer i en vin, der er både tidløs og innovativ. Vingården er COXNUMX-neutral, hvilket reducerer dens COXNUMX-fodaftryk og miljøpåvirkning. Vinen er pakket i materialer, der er skånsomme mod jorden, og den ultralette flaske minimerer det økologiske fodaftryk.

Bemærkninger:

Coral de Penascal Ethical Rose er en vin, der fanger sanserne. Dens krystalklare udseende afslører en delikat koralnuance, der er lige så tillokkende, som den er indbydende. Buketten er en symfoni af dufte, hvor levende røde ribs og hindbær er i centrum, harmonisk sammenflettet med de lækre noter af stenfrugter, der minder om modne ferskner. Disse frugt-fremadrettede dufte suppleres yndefuldt af en subtil baggrund af hvide blomster.

Når du nipper til denne udsøgte rose, behandles ganen med en blanding af smag, der afspejler det aromatiske løfte. Sødmen fra abrikoser og ferskner danser på smagsløgene og skaber en dejlig fusion af frugtagtige fornemmelser. Lige når du tror, du har oplevet det hele, dukker et subtilt strejf af pink grapefrugt frem, der tilføjer et forfriskende og pift twist til denne æteriske vin.

3. Verdeal. 20 de abril økologisk Verdejo 2022

I 2007 omfavnede Eduardo Poza Verdejo-druen og påbegyndte en rejse, der fødte VERDEAL, et moderne mærke, der finder sin essens i DO Rueda-regionen og præsenterer sin egen unikke sortsidentitet og DNA.

Verdejo-druen viser en levende og forfriskende hvidvin, kendetegnet ved noter af grønt æble og saftig citrus, suppleret med nuancerne af fersken, abrikos og delikate blomster, kulminerende i en balsamico-finish med antydninger af fennikel og anis.

Vinmarkerne, der leverer druerne til denne exceptionelle vin, er 13 år gamle og økologisk dyrket. Med produktionsudbytter fra 6,000 til 8,000 kg pr. hektar opnår denne vin en øget koncentration af druekomponenter, hvilket resulterer i en udsøgt vinoplevelse af topkvalitet.

Bemærkninger:

Denne elegante vin præsenterer en lys-gul nuance med medium intensitet og lokker sanserne til en fejring af Verdejo. Ved den første indånding er der opdagelse af en fristende buket, der indkapsler essensen af tropiske frugter og saftig lime, og tilfører vinen en revitaliserende sprødhed. Dykker du dybere, kommer antydninger af urter og grønne grøntsager frem, hvilket tilføjer et komplekst lag til den aromatiske oplevelse. Vinen opretholder en ligevægt, der afslører en frisk og holdbar finish med antydninger af urter, der efterlader et lækkert aftryk på ganen.