Cornell University tilbyder nyt bæredygtighedskursus med fokus på hotelbranchen

ITHACA, NY - Cornell University's School of Hotel Administration og Johnson Graduate School of Management er gået sammen med HEI Hotels & Resorts for at skabe et kursus, hvor studerende vil arbejde sammen med ledere i hotelbranchen for at udtænke innovative og mere omkostningseffektive løsninger til sociale og miljøspørgsmål.

Dette banebrydende samarbejde ledes af Leland C. og Mary M. Pillsbury Institute for Hospitality Entrepreneurship på Cornell Hotel School og af Center for Sustainable Global Enterprise på Johnson School. Finansiering og strategisk vejledning leveres af HEI Hotels & Resorts, en hotelinvesterings- og driftsgruppe ledet af brødrene Gary Mendell og Steven Mendell.

"Gæstfrihedsindustrien skal gå forrest i at konfrontere sociale og miljømæssige problemer såsom global fattigdom, klimaændringer og økosystemforringelse," siger Thomas Ward, administrerende direktør for Pillsbury Institute. "Gennem dette partnerskab sigter vi mod at hjælpe studerende til fuldt ud at værdsætte behovet for bæredygtig forretningspraksis. Gennem Mendells generøsitet vil vi også give eleverne feltbaseret erfaring, der vil forberede dem yderligere til at tage fat på de udfordringer, de vil møde i arbejdsstyrken."

Studerende vil arbejde direkte med virksomhedsledere for at søge løsninger på en række bæredygtighedsproblemer. Visse projekter vil fokusere på at gøre den nuværende drift grønnere, andre på istandsættelse af eksisterende aktiver og ejendomme og atter andre på dannelsen af ​​nye virksomheder. Projekter vil spænde over alle facetter af gæstfrihedsindustrien, herunder logi, mad og drikke og rejser, og vil blive placeret på markeder over hele kloden.

"Vi tror på, at dette kursus vil gavne de studerende, sponsorvirksomheder og miljøet," siger Gary Mendell, som sammen med Steven er uddannet fra Cornell Hotel School. "Studerende vil udvikle og forfine deres kritiske analyse- og beslutningsevner, mens ledere vil få nye perspektiver på, hvad de kan gøre for at blive innovative ledere i bæredygtighedsbevægelsen. HEI er begejstret for at samarbejde med Cornell og dets studerende om dette enorme initiativ."

Det nye kursus, med titlen Sustainable Global Enterprise Practicum in the Hospitality Industry, begyndte i midten af ​​oktober og vil fortsætte til midten af ​​marts. Det undervises af Dr. Mark Milstein, direktør for Center for Sustainable Global Enterprise og underviser i Strategy, Innovation and Sustainable Global Enterprise på Johnson School. Holdene vil udføre feltarbejde i vinterferien.

Nuværende tilmelding omfatter 15 bachelor-overklasser og kandidatstuderende fra Hotel School, Johnson School og Arts & Sciences.

For mere information, kontakt venligst:

Bill Summers Deirdre Snyder
School of Hotel Administration Public Relations Officer
Cornell University Johnson Graduate School of Management
908-204-9994 Cornell University
[e-mail beskyttet] 607-255-3494
[e-mail beskyttet]