Kokken Huyhua vil føre tilsyn med alle konditorholdsaktiviteter, inklusive Astra Restaurant, St. Regis Bar, Private Dining og eksklusive arrangementer.
Kokken Huyhua slutter sig til holdet med mere end ti års erfaring på højt respekterede restauranter. Kokken Huyhua, der er berømt for sine udsøgte kager og kageudsmykning, planlægger at introducere et bredt udvalg af signatur-konfekture, herunder eftermiddagste, chokoladebonbons, bærcroissanter, karamelcheesecakes og mere til hotellets menu. Kokken Huyhuas dekadente kreationer vil oplive St. Regis tidløse traditioner, inklusive signaturritualet Art of Tea, og transcendere The Art of Celebration ved omhyggeligt at udforme personlige menuer, der afspejler hver gæsts unikke præferencer, og løfter den kulinariske oplevelse i hver fest.
“Kokken Huyhua demonstrerer ekstraordinært talent og finesse. Hans kreativitet, passion for kogekunst og lederskab vil løfte hotellets kulinariske programmering til spændende nye højder,” sagde Roger Huldi, general manager for St. Regis San Francisco, byens premier femstjernet adresse kendt for sin elskværdige, skræddersyede service og tidløse elegance. "Vi er så glade for at byde ham velkommen til vores hold."
Kokken Huyhua kommer fra en familie af bagere, nemlig hans tre onkler, og bringer til sin post et veludviklet sæt færdigheder og en masse spændende, nedarvede opskrifter med sine egne kreative twists. Med speciale i mousse, cheesecakes, frugttærter og flødepuster perfektionerede kokken Huyhua sit håndværk som konditor og kagedekoratør til bryllupper, fester og bemærkelsesværdige begivenheder. Han integrerer sin peruvianske kulturarv i sine kulinariske kreationer ved omhyggeligt at udvælge og inkorporere produkter, der dyrkes og forarbejdes i Sydamerika. Han stræber efter at højne præsentationen af sine desserter og anvender raffinerede franske teknikker, der sikrer, at hver sød delikatesse skiller sig ud med en markant visuel appel.
"Min vision drejer sig om et koncept af enkelhed, der er tilført et strejf af finesse og elegance, i overensstemmelse med de anerkendte standarder, der opretholdes af St. Regis-mærket."
"Det er mit oprigtige håb, at disse kreationer giver genlyd hos folk, og afspejler ikke kun essensen af Californiens unikke tilbud, men også den sofistikerede og raffinement, der er synonymt med St. Regis-oplevelsen," udtrykte kokken Huyhua.
Hans professionelle karriere i Bay Area stammer fra 2016, hvor han blev leder af konditoren hos EPIC Steak i San Francisco. Derefter gik han videre til en embedsperiode i San Franciscos La Mar. I løbet af den tid deltog han i All-Star Chef Classic i Los Angeles, hvor han bagte sammen med den berømte peruvianske kok og restauratør Gastón Acurio. I 2018 flyttede kokken Huyhua til Wine Country og påtog sig den krævende konditorstilling i Meadows of Napa Valley. Direkte før han kom til St. Regis San Francisco-teamet, ledede han konditorholdet på Alexander's Patisserie, et af de mest velrenommerede konditorier i landet.
"Jeg har været utrolig heldig i min karriere at have været i stand til at perfektionere det, jeg elsker allermest - at bage kager og dekorere kager," sagde kokken Huyhua. "Jeg føler mig så beæret over at være en del af dette enestående team og ser frem til at forbedre vores gæsters varige minder om The St. Regis San Francisco."
For mere information om The St. Regis San Francisco, klik venligst her.
Om St. Regis San Francisco
St. Regis San Francisco åbnede i november 2005 og introducerede en ny dimension af luksus, kompromisløs service og tidløs elegance til byen San Francisco. Den 40-etagers vartegnsbygning, designet af Skidmore, Owings & Merrill, omfatter 102 private boliger, der rejser sig 19 etager over St. Regis Hotel med 260 værelser. Fra legendarisk butlerservice, forventningsfuld gæstepleje og upåklagelig personaleuddannelse til luksuriøse bekvemmeligheder og indretning af Chapi Chapo fra Toronto, The St. Regis San Francisco leverer en uovertruffen gæsteoplevelse. St. Regis San Francisco ligger på 125 Third Street. Telefon: 415.284.4000.
