Victoria, Seychellerne – Turisme på Seychellerne er officielt lanceret Sol, hav og krydderier: Magien ved det seychelliske kreolske køkken, en kogebog i begrænset oplag designet til at fremhæve øernes rige kulinariske arv og styrke Seychellernes positionering som en førende gastronomisk destination.
Publikationen blev afsløret fredag den 27. februar 2026 på turistministeriets hovedkvarter i overværelse af ministeren for turisme og kultur, Amanda Bernstein, ledende sekretær for turisme, Sherin Francis, og projektbidragydere.
Bogen, der er udarbejdet af Tourism Seychelles Content Creation Management Unit i samarbejde med Grandma's Savoir Faire, samler 50 traditionelle og moderne opskrifter, der indfanger dybden og mangfoldigheden i det seychelliske kreolske køkken. Grandma's Savoir Faire er kendt for at holde kulinariske traditioner i live gennem fordybende madlavningsoplevelser på Domaine de Val des Près, hvor hjemmekokke deler traditionsrige teknikker og historier med besøgende.
"Denne kogebog er vores måde at løfte det seychelliske kreolske køkken til sin retmæssige plads," sagde minister Bernstein. "Vores køkken fortæller historien om vores historie, vores mangfoldighed og vores dybe forbindelse til land og hav. Gennem Sol, hav og krydderier: Magien ved det seychelliske kreolske køkken, inviterer vi verden til at opleve Seychellerne gennem deres smagsoplevelser.”
Kogebogen blander kulturel indsigt med praktisk madlavningsvejledning og indeholder forretter, hovedretter, supper, salater, saucer, chutneys, desserter og drikkevarer. Klare, trinvise instruktioner gør opskrifterne tilgængelige for førstegangskokke, samtidig med at de tilbyder inspiration til erfarne kokke, der ønsker at udforske autentiske ø-smage.
Publikationen er mere end blot en samling af opskrifter, men fungerer også som et strategisk værktøj til destinationsmarketing. Den positionerer det seychelliske kreolske køkken som en integreret del af det nationale brand og udvider fortællingen om Seychellerne ud over de berømte strande og turkisblå vand. Kogebogen fremhæver de afrikanske, europæiske og asiatiske kulturelle påvirkninger, der har formet det seychelliske køkken gennem generationer, hvilket afspejler øernes unikke historie og mangfoldighed.
Produceret som et premium-minde, Sol, hav og krydderier: Magien ved det seychelliske kreolske køkken vil være til salg lokalt, så både beboere og besøgende kan genskabe øernes signaturretter derhjemme.
Projektet forenede seychelliske kokkes ekspertise med hjemmekokkes og kulturforkæmperes færdigheder gennem Grandma's Savoir Faire. Hver deltager bidrog med signaturretter og personlige historier hentet fra levede oplevelser, hvilket skabte en kollektiv viden, der autentisk afspejler øernes udviklende kulinariske kultur.
Grandma's Savoir Faire: Madlavning og Håndværk er en fordybende kulturel oplevelse to gange om ugen, der afholdes på Domaine de Val des Près, cirka 16 kilometer fra Victoria. Programmet giver deltagerne mulighed for at udforske traditionel seychellisk madlavning og håndværk under vejledning af kyndige lokale bedstemødre, der generøst deler deres færdigheder, teknikker og kulturarv.
Med denne nye udgivelse giver Tourism Seychelles smag til sine globale marketingindsatser – de inviterer rejsende ikke kun til at se Seychellerne, men også til at smage dem.
Efterlad en kommentar