Verdens turistorganisation (UNWTO), Japan Travel and Tourism Association (JTTA) og Gurunavi har udgivet den nye UNWTO Rapport om Gastronomy Tourism: The Case of Japan.
På nuværende tidspunkt er begrebet gastronomiturisme i Japan relativt nyt. Men som denne rapport viser, har gastronomiturisme i Japan haft stærk vækst i de senere år, hvilket har givet økonomiske fordele og fungeret som et værktøj til udvikling og social integration.
"I takt med at flere og flere rejsende søger efter de unikke oplevelser af lokal gastronomi, har promoveringen af gastronomiturisme bevæget sig mod en central position i turismeudviklingen og dets potentielle bidrag til målene for bæredygtig udvikling," siger Zurab Pololikashvili, UNWTO Generalsekretær.
"Gennem forskellige vellykkede eksempler på gastronomiturisme i Japan viser denne rapport, hvordan landet har opnået at omdanne gastronomiturisme til et værktøj til udvikling, inklusion og regional integration."
Undersøgelser udført for rapporten viste, at 38% af Japans præfekturer inkluderer eller planlægger at medtage gastronomiturisme i deres fremtidige planer, mens 42% af kommunerne rapporterede, at de allerede har eksempler på gastronomituristiske aktiviteter. Rapporten fremhæver også det høje niveau af offentlig-privat samarbejde inden for gastronomiturisme.
