Hongkongs can-do-ånd og kærlighed til livet er ikke blevet dæmpet på nogen måde af pandemien, og dette viser sig i produktionen af Hong Kong Wine & Dine Festival, der løber fra 11. november til 15. december 2020.
Normalt har en personlig begivenhed, som de fleste begivenheder tidligere i verden, Hong Kong Wine & Dine Festival, arrangeret af Hong Kong Tourism Board (HKTB), kreativt planlagt at gå videre med en "online + offline" format for første gang. Dette vil give publikum i ind- og udland en ny gastronomisk oplevelse, der ikke er bundet af tid og geografiske begrænsninger.
Festivalen vil tilbyde spændende online oplevelser, herunder en online vinkælder med sjældne sorter og specielle tilbud og live streamede madlavning og vinsmagning mesterklasser på en one-stop online platform. Der vil være madlavningskurser og levende demoer fra Michelin-stjernede kokke, vinsmagninger med berømte sommelierer, ølparring med lokale bryggerier og meget mere.
HKTB-formand Dr. YK Pang forklarede det strategiske skridt: ”Hong Kong Wine & Dine Festival har været en af de mest populære begivenheder blandt både lokale og turister siden starten for over et årti siden. På trods af COVID-19-udbruddet i år håber vi, at folk kan fortsætte med at nyde Hongkongs unikke spisekultur, samtidig med at de giver forretningsmuligheder til den lokale F & B-sektor midt i dette udfordrende økonomiske klima. Organisering af festivalen giver os næsten mulighed for at nå begge mål uden at gå på kompromis med folkesundheden og sikkerheden. ”
Praktiske online masterklasser
For det globale publikum er begivenhedens højdepunkt en mangfoldig serie af 34 online mesterklasser, som seerne kan nyde gratis. Mesterklasserne streames live WineDineFestival.DiscoverHongKong.com i tre på hinanden følgende lørdage og søndage fra 21. november til 6. december og derefter også gjort tilgængelige for on-demand-visninger. De dækker en bred vifte af emner fra tendenser til vin og spiritus til udsøgt spisning, sund kost og kunsten at plettere mad. Offlineoplevelser for lokale forbrugere inkluderer specialtilbud og gastronomiske begivenheder, der tilbydes af hundreder af spisesteder i hele Hong Kong for at nyde.
Deltag i med madlavningskurser
For en autentisk smag af Hong Kong kan hjemmekokke livestreame en række forskellige madlavningskurser og udvide deres karantæne-kogebøger. Executive Chef Adam Wong fra Forum restaurant vil instruere seerne, hvordan man laver sin stegt ris i Hong Kong-stil Ah Yat stegte ris der bør ikke gå glip af. For dem, der ønsker at finpudse deres kulinariske færdigheder i køkkenet, er live demonstrationer af berømte Hongkong-kokke som to Michelin-stjernede Shane Osborn fra Arcane og Cornerstone og Vicky Cheng fra VEA Restaurant & Lounge en god mulighed for at se og lære nyt tips og tricks.
Lad os tale vin
Oenofiler og vinelskere kan indstille sig på vinforedragene fra den Hong Kong-baserede, internationalt anerkendte kritiker James Suckling og Master of Wine Debra Meiburg, der vil dele anbefalinger om henholdsvis temaerne "New Wave Bordeaux" og "The Pacific West" . Suckling vil introducere tre flasker med overkommelig ny vin fra Bordeaux.
”Hongkong er en af de bedste vinbyer i verden og rangerer på samme niveau som London og New York,” sagde Suckling. ”Hong Kong er også fortsat det største eksportmarked for Bordeaux-vine. Årets festival vil nå ud til flere mennesker rundt omkring i verden, og jeg ser virkelig frem til det. ”
Saml rundt, mine damer!
Der optræder en all-lady line-up den 28. november. Temaets Lady's Talk, fem indflydelsesrige, der ryster Hongkongs mad- og drikkevarescene, vil hver være vært for en masterclass, der deler deres unikke ekspertise. Shirley Kwok, grundlægger af vegansk bageri The Cakery, vil lede en madlavningskursus, hvor seerne kan lave deres eget veganske og raffinerede sukkerfrie æbletærte. Chefkok Vicky Lau fra TATE Dining Room vil lede seerne gennem en live demonstration af, hvordan man laver Crispy Egg with Mushroom Soup. Certificeret sake-sommelier Jamie Lo, Asien-Stillehavets yngste vinmester Sarah Heller, og skuespillerinden, der blev vinproducent Bernice Liu, tager deltagerne gennem deres egne smagsprøver af henholdsvis skyld, champagne og vin.
Opfindelighed og kreativitet = fabelagtig festival
”Selvom HKTB's mega-begivenheder er blevet suspenderet i nogen tid, trækker vi på vores opfindsomhed og ressourcer til at optimere og tilpasse kampagner på baggrund af en pandemi," sagde HKTB-formand, Dr. Pang. ”Derfor har vi besluttet at genoptage iscenesættelsen af mega-begivenheder og vedtage et nyt 'online + offline' format til Hong Kong Wine & Dine Festival 2020. Det er et nyt projekt designet til den nye normale hvor vi befinder os. HKTB gør dette for at sikre, at folk kan deltage i denne årlige begivenhed på trods af pandemien og for at hjælpe vores hårdt ramte virksomheder med at promovere deres produkter og åbne nye forretningsmuligheder i disse udfordrende tider. ”
”Vores mål er at fortsætte med at give Hongkongs økonomi et løft og sende et positivt budskab til verden om, at Hongkongs kan-gøre-ånd og kærlighed til livet ikke er blevet dæmpet på nogen måde af pandemien, og at vi kan bruge vores innovation til at iscenesætte vores signaturbegivenheder mens vi forbereder os på at byde besøgende velkommen tilbage til vores by, ”tilføjede Dr. Pang.
Hong Kong Wine & Dine Festival blev lanceret i 2009, efter at Hong Kong og Bordeaux underskrev aftalememorandummet om samarbejde inden for vinrelateret forretning. Den store udendørs begivenhed blev hurtigt en snak om byen og blev døbt en af verdens top 10 internationale mad- og vinfestivaler af Forbes Traveler.
For mere information om Hong Kong Wine & Dine Festival 2020 og det fulde program for online masterklasser, besøg venligst WineDineFestival.DiscoverHongKong.com
For mere information og en tidsplan for online masterclasses, Klik her.
#genopbygningsrejse
