Centara støtter sundere madpolitik, eliminerer fuldstændigt transfedt i hele gruppen

Centara Hotels & Resorts, Thailands førende hoteloperatør, meddelte, at det har afbrudt al brug af transfedt i sine mad- og drikkevarer, hvilket gavner gæsternes sundhed og samarbejder med de nye retningslinjer for folkesundhedsministeriet (MOPH). Virksomheden støttede den nye MOPH-politik, der blev annonceret sidste år, og afsluttede for nylig en revision af sin bageri-, restaurant- og cateringvirksomhed for at sikre eliminering af den potentielt skadelige type olier, der har været almindelige i fødevareindustrien verden over i mange år.

Kundernes sundhed og velvære har altid været en topprioritet for Centaras drift. Siden implimenteringen af ​​det transfedtfrie initiativ for tre måneder siden har Centara serveret cirka 3-4 millioner måltider transfedtfri mad til over 1.5 millioner gæster.

”Vi er glade for at forsikre vores gæster om, at bagværk i vores Zing-bagerier, pizza og pommes frites på vores COAST-strandbistroer, og al den anden mad, de nyder i Centara, er fri for transfedt,” sagde Winfried Hancke, Corporate Director of Operations Food & Beverage, Centara Hotels & Resorts. "Vores kokke og F & B-ledere har været flittige og opfindsomme med at nå dette mål for vores gæsters og medarbejders sundhed og velvære."

Transfedt fra delvist hydrogenerede vegetabilske olier blev introduceret af fødevareindustrien i midten af ​​det 20. århundrede. Det hjalp med at forlænge holdbarheden og reducere omkostningerne ved forarbejdede fødevarer. Transfedt blev typisk brugt i stegte fødevarer, margarine og vegetabilsk forkortelse, salatdressinger, forarbejdede snacks og ikke-mejeriprodukter.

Nylig forskning viste, at transfedt øger risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde ved at sænke godt kolesterol (HDL) og hæve dårligt kolesterol (LDL). Dens voksende anvendelse faldt sammen med øget hjerte-kar-sygdom. Sundheds- og ernæringsforkæmpere roste MOPH for dets initiativ til at standse produktionen, importen og distributionen af ​​industrielt producerede transfedtstoffer og fødevareprodukter, der indeholder dem. Ministeriet meddelte den nye politik i juli sidste år sammen med retningslinjer for overholdelse inden for seks måneder.