Potentiale for, at Fiji-hoteller reducerer importregningen

TInternational Finance Corporation (IFC) med regeringen forsøger at overbevise hoteller og resorts i Fiji om lokalt at skaffe friske produkter - og landmænd har også en rolle.

Hoteller og resorts i Fiji brugte over 74 millioner FJ sidste år på at købe friske råvarer. Mindre end halvdelen (48 procent) heraf blev hentet lokalt.

Dette er ifølge en IFC-ledet 'From the Farm to the Tourist's Table'-undersøgelse, der blev igangsat af ministeren for industri, handel, turisme, land og mineralressourcer Faiyaz Koya i Suva i går.

Undersøgelsen blev udført på 62 hoteller og resorts på tværs af Nadi, Lautoka, Denarau, Coral Coast og Mamanuca og Yasawa Group of Islands.

Data viste, at grøntsager, frugt, kød, fisk og skaldyr og mejeriprodukter fortsat er de primære omkostningsdrivere for Fiji-hoteller og resorts, hvilket repræsenterer $ FJ38.5 mio. Af den samlede udgiftsregning.

Undersøgelsen antyder, at tallene er progressive, da hoteller og resorts i 2011 importerede så meget som 80 procent af de friske produkter.

Men der er stadig "plads til forbedring", hvor industrien har potentialet til at reducere sin importregning med yderligere $ 24.1 mio., Siger undersøgelsen.

Undersøgelsen anbefaler at forbedre kvaliteten af ​​friske råvarer fra Fiji - fordi intet kan ødelægge en ferie som madforgiftning.

Den identificerede nogle nøgleproblemer, der skal løses, før dette kan opnås.

For frugt og grøntsager afskrækkede sæsonbestemte produkter og inkonsekvent levering hoteller for at købe lokalt.

For kød fandt hoteller, at den dårlige kvalitet af produkterne og manglende overholdelse af sikkerhedsstandarder var afskrækkende.

På samme måde for fisk og skaldyr identificerede hoteller inkonsekvent udbud og produkter af dårlig kvalitet som hovedårsagen til, at de valgte udenlandske varer. 

IFC håber, at oplysningerne i undersøgelsen kan øge forbindelsen mellem landbrug og turisme, Fijis største bruttonationalprodukt.

Branchen beskæftiger også tæt på 120,000 mennesker og er Fijis største udenlandsk valutaindtjener.

"For at opnå denne bedrift og tackle bredere spørgsmål om bæredygtighed er det nødvendigt at styrke forbindelser og skabe tættere synergier mellem turist- og landbrugssektoren," sagde Koya.

Kokkens rolle

Kokkens beslutningstagende rolle på hoteller og resorts undersøges også i undersøgelsen. 

Da de fleste kokke på store hoteller er udlændinge, er der ofte en afbrydelse eller mangel på netværk mellem disse beslutningstagere og lokale leverandører, fandt undersøgelsen.

Undersøgelsen anbefaler således, at der oprettes veje, der kan hjælpe turistindustrien og landbrugssektoren med at arbejde sammen.

IFC Asia-Pacific vicepræsident Nena Stoiljkovic sagde: "Vejen er åben for den private sektor til at hjælpe med at øge produktionen, skabe efterspørgsel efter lokalt dyrkede produkter og i sidste ende skabe nye markeder for lokale produkter i turistindustrien."

IFC, en søsterorganisation fra Verdensbanken, samarbejdede med Ministeriet for Industri, Handel og Turisme, landbrugsministeriet og den australske regering under undersøgelsen.

Det var baseret på skøn over efterspørgslen, feedback fra specialister og kvalitative interviews med hotelkokke, ejere og indkøbschefer.

Partnerskab

Lanceringen så også IFC og regeringen indgå en samarbejdsaftale for yderligere at styrke deres partnerskab, især inden for kapacitetsopbygning af landmænd.

"Vi ser en mulighed for at samarbejde med IFC inden for kapacitetsopbygning for landmænd, dele markedsadgangsinformation og arbejde med at udvikle applikationer, der giver hotelleroplysninger om tilgængeligheden af ​​forsyninger." Sagde hr. Koya.

Regeringens femårige og 20-årige nationale udviklingsplan (NDP) har sat målet om at tjene 2.2 milliarder dollars som en del af sin Fijianske turistudviklingsplan 2017-2021.

Styrkelse af turismen

Centralt for dette mål er "styrkelse af forbindelser til turistindustrien" sammen med andre ambitiøse planer.

"Markedsforbindelser, der muliggør levering af lokale landbrugs- og fiskeriprodukter til turistindustrien, vil blive lettet og udviklet." NDP-dokumentet siger.

”Fremstilling af avancerede nicheprodukter såsom naturlige kropsprodukter, eksotiske urter og krydderier, lokale konfekture, lokal frugtsaft, kunsthåndværk og pakkede økologiske varer.