St. Croix-kok Ralph Motta er den nyeste kulinariske ambassadør for De Amerikanske Jomfruøer Department of Tourism.
Afdelingen meddelte, at chefkokken for Motta Cuisine vil repræsentere territoriet ved forskellige aktiveringer og begivenheder på markedet i løbet af året for at fremme USVIs usædvanlige kulinariske tilbud.
Denne uge optrådte Chef Motta på kameraet og forberedte en skål til "SoFloTaste" på WPLG-TV (ABC i Miami) i forvejen af Caribbean Hotel and Tourism Association's Caribbean305 kulinariske fest, der finder sted på Miamis Jungle Island den 3. juni.
Under segmentet tilbød Chef Motta, der optrådte sammen med kommissær for turisme Beverly Nicholson-Doty, vært Hunter Franqui en smag af et moderne twist på kogt fisk. Han forberedte skålen med pocheret mahi mahi i en smørsovs med en koriander-yuccapuré, lidenskabsfrugtglasur, sauteret broccoli og mikrogrøntsager.
Kommissær Nicholson-Doty sagde, at afdelingen var glad for, at den unge Virgin Islander gik med på at være en officiel udsending for USVI-køkken. ”Vi er beærede over at have kok Motta som kulinarisk ambassadør. Hans utrolige retter taler for sig selv, og han legemliggør, hvad der gør St. Croix kulinariske scene så speciel - frisk gård-til-bord-køkken og hav-til-plade køkken, på niveau med og udmærker sig ud over veletablerede kulinariske hot spots rundt om i verden. ”
Den selvuddannede kok, der fik en BFA i maleri fra New Yorks Pratt Institute, bringer en kunstnerisk flair til sin madlavning, ofte eksperimenterer med en palet af nye kulinariske teknikker, der serverer en fusion af amerikanske, caribiske og franske køkkener. Han grundlagde Motta Cuisine, et boutique-cateringfirma, i 2014.
Anerkendt af Black Enterprise magazine "for at forstyrre status quo og skabe sine egne muligheder i den kulinariske verden" blev Chef Motta også udnævnt til BE Modern Man fra 2015.
HVAD SKAL DU TAGE VÆK FRA DENNE ARTIKEL:
- The self-trained chef, who earned a BFA in Painting from New York’s Pratt Institute, brings an artistic flair to his cooking, often experimenting with a palette of new culinary techniques, serving up a fusion of American, Caribbean and French cuisines.
- Denne uge optrådte Chef Motta på kameraet og forberedte en skål til "SoFloTaste" på WPLG-TV (ABC i Miami) i forvejen af Caribbean Hotel and Tourism Association's Caribbean305 kulinariske fest, der finder sted på Miamis Jungle Island den 3. juni.
- Afdelingen meddelte, at chefkokken for Motta Cuisine vil repræsentere territoriet ved forskellige aktiveringer og begivenheder på markedet i løbet af året for at fremme USVIs usædvanlige kulinariske tilbud.
